Рецепт греча с куриной печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты греча с куриной печенью

Вода 452 г
Соль Морская 7 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 197 г
Печень куриная (Тушение) 530 г
Масло оливковое 15 г
Морковь, красная (Припускание) 94 г
Лук репчатый (Пассерование) 119 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "греча с куриной печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.2 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1367 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 11.3% 717 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 6.1% 1333 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 4% 2047 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.1% 1000 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 2.8% 2841 г
Витамины
Витамин А, РЭ 5422.3 мкг 900 мкг 602.5% 489% 17 г
бета Каротин 0.947 мг 5 мг 18.9% 15.3% 528 г
Витамин В1, тиамин 0.242 мг 1.5 мг 16.1% 13.1% 620 г
Витамин В2, рибофлавин 0.871 мг 1.8 мг 48.4% 39.3% 207 г
Витамин В4, холин 85.44 мг 500 мг 17.1% 13.9% 585 г
Витамин В5, пантотеновая 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.6% 15152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.479 мг 2 мг 24% 19.5% 418 г
Витамин В9, фолаты 112.295 мкг 400 мкг 28.1% 22.8% 356 г
Витамин В12, кобаламин 7.287 мкг 3 мкг 242.9% 197.2% 41 г
Витамин C, аскорбиновая 6.18 мг 90 мг 6.9% 5.6% 1456 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.332 мг 15 мг 2.2% 1.8% 4518 г
Витамин Н, биотин 0.093 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 53763 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 7.1826 мг 20 мг 35.9% 29.1% 278 г
Макроэлементы
Калий, K 213.25 мг 2500 мг 8.5% 6.9% 1172 г
Кальций, Ca 16.55 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 6042 г
Кремний, Si 13.232 мг 30 мг 44.1% 35.8% 227 г
Магний, Mg 46.63 мг 400 мг 11.7% 9.5% 858 г
Натрий, Na 38.5 мг 1300 мг 3% 2.4% 3377 г
Сера, S 111.29 мг 1000 мг 11.1% 9% 899 г
Фосфор, P 163.4 мг 800 мг 20.4% 16.6% 490 г
Хлор, Cl 13.61 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 16899 г
Микроэлементы
Бор, B 92.5 мкг ~
Ванадий, V 7.72 мкг ~
Железо, Fe 8.517 мг 18 мг 47.3% 38.4% 211 г
Йод, I 1.22 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12295 г
Кобальт, Co 7.748 мкг 10 мкг 77.5% 62.9% 129 г
Марганец, Mn 0.4335 мг 2 мг 21.7% 17.6% 461 г
Медь, Cu 289.04 мкг 1000 мкг 28.9% 23.5% 346 г
Молибден, Mo 32.669 мкг 70 мкг 46.7% 37.9% 214 г
Селен, Se 25.36 мкг 55 мкг 46.1% 37.4% 217 г
Фтор, F 48.58 мкг 4000 мкг 1.2% 1% 8234 г
Хром, Cr 5.04 мкг 50 мкг 10.1% 8.2% 992 г
Цинк, Zn 3.3506 мг 12 мг 27.9% 22.6% 358 г

Энергетическая ценность греча с куриной печенью составляет 123,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.2 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧА С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

греча с куриной печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 602,5 %, бэта-каротином - 18,9 %, витамином B1 - 16,1 %, витамином B2 - 48,4 %, холином - 17,1 %, витамином B6 - 24 %, витамином B9 - 28,1 %, витамином B12 - 242,9 %, витамином PP - 35,9 %, кремнием - 44,1 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 20,4 %, железом - 47,3 %, кобальтом - 77,5 %, марганцем - 21,7 %, медью - 28,9 %, молибденом - 46,7 %, селеном - 46,1 %, цинком - 27,9 %

Чем полезен греча с куриной печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить греча с куриной печенью, калорийность 123,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления греча с куриной печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы