Рецепт Цветная капуста маринованная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста маринованная

Капуста цветная	1000 г
Чеснок, сырой	30 г
Петрушка, сырая	20 г
Уксус яблочный	20 г
Сахар песок	20 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Масло подсолнечное	20 г

Способ приготовления

До того, как приступить к маринованию, цветную капусту разбирают по соцветиям, аккуратно отрезая их от плотного ствола ножом. Затем тщательно промывают проточной водой, чтобы вымыть песок и вредителей. • Заливают соцветия горячим или тёплым маринадом. Холодный раствор используют крайне редко. Маринад готовят на воде с добавлением сахарного песка, уксуса, соли и растительного масла. • Чтобы добиться более яркого, насыщенного вкуса в маринад добавляют пряности, измельчённый чеснок и различные специи. • Несколько часов, залитую маринадом или проваренную в нём зелень выдерживают в помещении. По...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста маринованная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	77 ккал	1684 ккал	4.6%	6%	2187 г
Белки	3.4 г	76 г	4.5%	5.8%	2235 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	6.8%	1931 г
Углеводы	9.2 г	219 г	4.2%	5.5%	2380 г
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	18.2%	714 г
Вода	78 г	2273 г	3.4%	4.4%	2914 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	3.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	14.3 мкг	900 мкг	1.6%	2.1%	6294 г
бета Каротин	0.152 мг	5 мг	3%	3.9%	3289 г
Лютеин + Зеаксантин	139.625 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.135 мг	1.5 мг	9%	11.7%	1111 г
Витамин В2, рибофлавин	0.132 мг	1.8 мг	7.3%	9.5%	1364 г
Витамин В4, холин	57.69 мг	500 мг	11.5%	14.9%	867 г
Витамин В5, пантотеновая	1.157 мг	5 мг	23.1%	30%	432 г
Витамин В6, пиридоксин	0.249 мг	2 мг	12.5%	16.2%	803 г
Витамин В9, фолаты	32.663 мкг	400 мкг	8.2%	10.6%	1225 г
Витамин C, аскорбиновая	92 мг	90 мг	102.2%	132.7%	98 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.372 мг	15 мг	9.1%	11.8%	1093 г
гамма Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	1.875 мкг	50 мкг	3.8%	4.9%	2667 г
Витамин К, филлохинон	61.1 мкг	120 мкг	50.9%	66.1%	196 г
Витамин РР, НЭ	1.3091 мг	20 мг	6.5%	8.4%	1528 г
Ниацин	0.75 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	293.51 мг	2500 мг	11.7%	15.2%	852 г
Кальций, Ca	52.19 мг	1000 мг	5.2%	6.8%	1916 г
Магний, Mg	24.11 мг	400 мг	6%	7.8%	1659 г
Натрий, Na	982.44 мг	1300 мг	75.6%	98.2%	132 г
Сера, S	4.5 мг	1000 мг	0.5%	0.6%	22222 г
Фосфор, P	73.1 мг	800 мг	9.1%	11.8%	1094 г
Хлор, Cl	1492.25 мг	2300 мг	64.9%	84.3%	154 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.054 мг	18 мг	11.4%	14.8%	876 г
Кобальт, Co	0.375 мкг	10 мкг	3.8%	4.9%	2667 г
Марганец, Mn	0.2742 мг	2 мг	13.7%	17.8%	729 г
Медь, Cu	74.41 мкг	1000 мкг	7.4%	9.6%	1344 г
Молибден, Mo	2.75 мкг	70 мкг	3.9%	5.1%	2545 г
Селен, Se	1.287 мкг	55 мкг	2.3%	3%	4274 г
Фтор, F	1.25 мкг	4000 мкг			320000 г
Цинк, Zn	0.4363 мг	12 мг	3.6%	4.7%	2750 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.5 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.027 г	~
Валин	0.015 г	~
Гистидин*	0.006 г	~
Изолейцин	0.011 г	~
Лейцин	0.017 г	~
Лизин	0.015 г	~
Метионин	0.004 г	~
Треонин	0.009 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.01 г	~
Аспарагиновая кислота	0.026 г	~
Глицин	0.011 г	~
Глутаминовая кислота	0.036 г	~
Пролин	0.009 г	~
Серин	0.011 г	~
Тирозин	0.005 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.125 мг	~
бета Ситостерол	7.5 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.16 г	~
18:0 Стеариновая	0.103 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.603 г	min 16.8 г	3.6%	4.7%
18:1 Олеиновая (ud)	0.6 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.507 г	от 11.2 до 20.6 г	13.5%	17.5%
18:2 Линолевая (ud)	1.506 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Цветная капуста маринованная составляет 77 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	77 кКал	-%
	Белки	3.4 г	-%
	Жиры	2.9 г	-%
	Углеводы	9.2 г	-%
	Пищевые волокна	2.8 г	-%
	Вода	78 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ

Цветная капуста маринованная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином B5 - 23,1 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином C - 102,2 %, витамином K - 50,9 %, калием - 11,7 %, хлором - 64,9 %, железом - 11,4 %, марганцем - 13,7 %

Чем полезен Цветная капуста маринованная

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Цветная капуста маринованная, калорийность 77 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста маринованная, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Наталья

2024-11-05

Калорийность: 1293 кКал

Витамины и минералы: 91%

Танюра

2024-11-08

Калорийность: 1188 кКал

Витамины и минералы: 83%

Новые рецепты

Щука в духовке с кефиром

Запеканка творожно-яблочная

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе