Рецепт Картофель с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель с печенью

Картофель (Варка без слива) 660 г
Лук репчатый (Варка без слива) 60 г
Вода 500 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Печень куриная (Варка) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72 ккал 1684 ккал 4.3% 6% 2339 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 9.2% 1520 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.5% 5600 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 6.7% 2066 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 7.6% 1818 г
Вода 217.2 г 2273 г 9.6% 13.3% 1047 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2401.9 мкг 900 мкг 266.9% 370.7% 37 г
Ретинол 0.888 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 1.1% 12821 г
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 10.1% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.299 мг 1.8 мг 16.6% 23.1% 602 г
Витамин В4, холин 38.88 мг 500 мг 7.8% 10.8% 1286 г
Витамин В5, пантотеновая 0.204 мг 5 мг 4.1% 5.7% 2451 г
Витамин В6, пиридоксин 0.385 мг 2 мг 19.3% 26.8% 519 г
Витамин В9, фолаты 53.82 мкг 400 мкг 13.5% 18.8% 743 г
Витамин В12, кобаламин 3.316 мкг 3 мкг 110.5% 153.5% 90 г
Витамин C, аскорбиновая 8.02 мг 90 мг 8.9% 12.4% 1122 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.078 мг 15 мг 0.5% 0.7% 19231 г
Витамин Н, биотин 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 41667 г
Витамин РР, НЭ 3.8953 мг 20 мг 19.5% 27.1% 513 г
Ниацин 1.86 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 415.64 мг 2500 мг 16.6% 23.1% 601 г
Кальций, Ca 14.56 мг 1000 мг 1.5% 2.1% 6868 г
Магний, Mg 19.24 мг 400 мг 4.8% 6.7% 2079 г
Натрий, Na 122.42 мг 1300 мг 9.4% 13.1% 1062 г
Сера, S 66.86 мг 1000 мг 6.7% 9.3% 1496 г
Фосфор, P 75 мг 800 мг 9.4% 13.1% 1067 г
Хлор, Cl 219.55 мг 2300 мг 9.5% 13.2% 1048 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 591.6 мкг ~
Бор, B 87.9 мкг ~
Ванадий, V 98.34 мкг ~
Железо, Fe 3.118 мг 18 мг 17.3% 24% 577 г
Йод, I 3.48 мкг 150 мкг 2.3% 3.2% 4310 г
Кобальт, Co 6.645 мкг 10 мкг 66.5% 92.4% 150 г
Литий, Li 50.82 мкг ~
Марганец, Mn 0.1912 мг 2 мг 9.6% 13.3% 1046 г
Медь, Cu 176.11 мкг 1000 мкг 17.6% 24.4% 568 г
Молибден, Mo 17.21 мкг 70 мкг 24.6% 34.2% 407 г
Никель, Ni 3.48 мкг ~
Рубидий, Rb 358.6 мкг ~
Селен, Se 11.118 мкг 55 мкг 20.2% 28.1% 495 г
Фтор, F 71.66 мкг 4000 мкг 1.8% 2.5% 5582 г
Хром, Cr 8.52 мкг 50 мкг 17% 23.6% 587 г
Цинк, Zn 1.6104 мг 12 мг 13.4% 18.6% 745 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.411 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.492 г ~
Аргинин* 0.278 г ~
Валин 0.334 г ~
Гистидин* 0.105 г ~
Изолейцин 0.247 г ~
Лейцин 0.473 г ~
Лизин 0.307 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.166 г ~
Треонин 0.21 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.263 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.46 г ~
Заменимые аминокислоты 0.813 г ~
Аланин 0.358 г ~
Аспарагиновая кислота 0.543 г ~
Гидроксипролин 0.012 г ~
Глицин 0.282 г ~
Глутаминовая кислота 0.742 г ~
Пролин 0.265 г ~
Серин 0.184 г ~
Тирозин 0.195 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.229 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.104 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.448 г min 16.8 г 2.7% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.414 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.196 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.169 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Картофель с печенью составляет 72 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 217.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ С ПЕЧЕНЬЮ

Картофель с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 266,9 %, витамином B2 - 16,6 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином B9 - 13,5 %, витамином B12 - 110,5 %, витамином PP - 19,5 %, калием - 16,6 %, железом - 17,3 %, кобальтом - 66,5 %, медью - 17,6 %, молибденом - 24,6 %, селеном - 20,2 %, хромом - 17 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Картофель с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель с печенью, калорийность 72 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги