Рецепт котлеты из минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из минтая

Минтай (Жарка) 800 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Овсяные хлопья "геркулес" 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1651 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 16.9% 580 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 3.3% 2947 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 3.6% 2671 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.4% 1333 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 3.2% 3047 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.3 мкг 900 мкг 2.7% 2.6% 3704 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 8.6% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 6.3% 1552 г
Витамин В4, холин 15.53 мг 500 мг 3.1% 3% 3220 г
Витамин В5, пантотеновая 0.111 мг 5 мг 2.2% 2.2% 4505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 7.5% 1307 г
Витамин В9, фолаты 9.629 мкг 400 мкг 2.4% 2.4% 4154 г
Витамин В12, кобаламин 0.032 мкг 3 мкг 1.1% 1.1% 9375 г
Витамин C, аскорбиновая 1.97 мг 90 мг 2.2% 2.2% 4569 г
Витамин D, кальциферол 0.136 мкг 10 мкг 1.4% 1.4% 7353 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.511 мг 15 мг 3.4% 3.3% 2935 г
Витамин Н, биотин 3.59 мкг 50 мкг 7.2% 7.1% 1393 г
Витамин РР, НЭ 4.6454 мг 20 мг 23.2% 22.7% 431 г
Ниацин 1.078 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.81 мг 2500 мг 11.8% 11.6% 851 г
Кальций, Ca 38.21 мг 1000 мг 3.8% 3.7% 2617 г
Магний, Mg 47.44 мг 400 мг 11.9% 11.7% 843 г
Натрий, Na 32.12 мг 1300 мг 2.5% 2.5% 4047 г
Сера, S 180.27 мг 1000 мг 18% 17.6% 555 г
Фосфор, P 190.7 мг 800 мг 23.8% 23.3% 420 г
Хлор, Cl 160.99 мг 2300 мг 7% 6.9% 1429 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.7 мкг ~
Бор, B 61.9 мкг ~
Железо, Fe 1.219 мг 18 мг 6.8% 6.7% 1477 г
Йод, I 126.49 мкг 150 мкг 84.3% 82.6% 119 г
Кобальт, Co 15.052 мкг 10 мкг 150.5% 147.5% 66 г
Марганец, Mn 0.5492 мг 2 мг 27.5% 27% 364 г
Медь, Cu 186.58 мкг 1000 мкг 18.7% 18.3% 536 г
Молибден, Mo 3.67 мкг 70 мкг 5.2% 5.1% 1907 г
Никель, Ni 6.701 мкг ~
Рубидий, Rb 147.2 мкг ~
Селен, Se 1.961 мкг 55 мкг 3.6% 3.5% 2805 г
Фтор, F 594.95 мкг 4000 мкг 14.9% 14.6% 672 г
Хром, Cr 46.23 мкг 50 мкг 92.5% 90.7% 108 г
Цинк, Zn 1.5748 мг 12 мг 13.1% 12.8% 762 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.224 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 1.008 г ~
Валин 0.863 г ~
Гистидин* 0.383 г ~
Изолейцин 1.003 г ~
Лейцин 1.228 г ~
Лизин 1.607 г ~
Метионин 0.538 г ~
Метионин + Цистеин 0.716 г ~
Треонин 0.837 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.692 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.276 г ~
Заменимые аминокислоты 0.205 г ~
Аланин 0.86 г ~
Аспарагиновая кислота 1.193 г ~
Глицин 0.816 г ~
Глутаминовая кислота 1.474 г ~
Пролин 0.603 г ~
Серин 0.702 г ~
Тирозин 0.585 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 21.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.344 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.085 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.661 г min 16.8 г 3.9% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.54 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.656 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.311 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.148 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.157 г ~

Энергетическая ценность котлеты из минтая составляет 102 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ МИНТАЯ

котлеты из минтая богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 23,2 %, калием - 11,8 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 23,8 %, йодом - 84,3 %, кобальтом - 150,5 %, марганцем - 27,5 %, медью - 18,7 %, фтором - 14,9 %, хромом - 92,5 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен котлеты из минтая

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из минтая, калорийность 102 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из минтая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы