Рецепт салат с баклажаном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат с баклажаном

Баклажаны (Варка без слива) 53 г
Помидоры (томаты), грунтовые 134 г
Укроп 1 г
Чеснок, сырой 1 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат с баклажаном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 47.6 ккал 1684 ккал 2.8% 5.9% 3538 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 2.9% 6909 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 10.5% 2000 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 3.8% 5475 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 17.9% 1176 г
Вода 88.8 г 2273 г 3.9% 8.2% 2560 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 98 мкг 900 мкг 10.9% 22.9% 918 г
бета Каротин 0.59 мг 5 мг 11.8% 24.8% 847 г
Лютеин + Зеаксантин 0.084 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 7.4% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 4.8% 4286 г
Витамин В4, холин 4.82 мг 500 мг 1% 2.1% 10373 г
Витамин В5, пантотеновая 0.18 мг 5 мг 3.6% 7.6% 2778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 12.6% 1681 г
Витамин В9, фолаты 13.008 мкг 400 мкг 3.3% 6.9% 3075 г
Витамин C, аскорбиновая 18.78 мг 90 мг 20.9% 43.9% 479 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.68 мг 15 мг 11.2% 23.5% 893 г
Витамин Н, биотин 0.842 мкг 50 мкг 1.7% 3.6% 5938 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 9.9% 2143 г
Витамин РР, НЭ 0.7241 мг 20 мг 3.6% 7.6% 2762 г
Ниацин 0.495 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.68 мг 2500 мг 10.9% 22.9% 917 г
Кальций, Ca 15.97 мг 1000 мг 1.6% 3.4% 6262 г
Магний, Mg 16.9 мг 400 мг 4.2% 8.8% 2367 г
Натрий, Na 4.07 мг 1300 мг 0.3% 0.6% 31941 г
Сера, S 12.58 мг 1000 мг 1.3% 2.7% 7949 г
Фосфор, P 28.4 мг 800 мг 3.6% 7.6% 2817 г
Хлор, Cl 53.03 мг 2300 мг 2.3% 4.8% 4337 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 226.2 мкг ~
Бор, B 108.4 мкг ~
Железо, Fe 0.756 мг 18 мг 4.2% 8.8% 2381 г
Йод, I 1.96 мкг 150 мкг 1.3% 2.7% 7653 г
Кобальт, Co 4.487 мкг 10 мкг 44.9% 94.3% 223 г
Марганец, Mn 0.1718 мг 2 мг 8.6% 18.1% 1164 г
Медь, Cu 118.35 мкг 1000 мкг 11.8% 24.8% 845 г
Молибден, Mo 7.686 мкг 70 мкг 11% 23.1% 911 г
Никель, Ni 9.12 мкг ~
Рубидий, Rb 107.3 мкг ~
Селен, Se 0.355 мкг 55 мкг 0.6% 1.3% 15493 г
Фтор, F 17.92 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 22321 г
Хром, Cr 3.51 мкг 50 мкг 7% 14.7% 1425 г
Цинк, Zn 0.2316 мг 12 мг 1.9% 4% 5181 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.448 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.233 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.041 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.779 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.148 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.419 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.236 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.163 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.623 г min 16.8 г 3.7% 7.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.62 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.567 г от 11.2 до 20.6 г 14% 29.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.567 г ~

Энергетическая ценность салат с баклажаном составляет 47,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 47.6 кКал -%
Белки 1.1 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 88.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С БАКЛАЖАНОМ

салат с баклажаном богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,8 %, витамином C - 20,9 %, витамином E - 11,2 %, кобальтом - 44,9 %, медью - 11,8 %, молибденом - 11 %

Чем полезен салат с баклажаном

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат с баклажаном, калорийность 47,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат с баклажаном, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги