Рецепт селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты селедка под шубой
| Сельдь атлантическая жирная | 63 г |
| Морковь (Варка со сливом) | 78 г |
| Картофель (Варка со сливом) | 135 г |
| Свекла (Варка со сливом) | 166 г |
| Лук репчатый | 37 г |
| Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный | 76 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "селедка под шубой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 73.8 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 6% | 2282 г |
| Белки | 4 г | 76 г | 5.3% | 7.2% | 1900 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 7% | 1931 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 4.7% | 2844 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 11.5% | 1176 г |
| Вода | 81.8 г | 2273 г | 3.6% | 4.9% | 2779 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 284.3 мкг | 900 мкг | 31.6% | 42.8% | 317 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.668 мг | 5 мг | 33.4% | 45.3% | 300 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 5% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.099 мг | 1.8 мг | 5.5% | 7.5% | 1818 г |
| Витамин В4, холин | 19.49 мг | 500 мг | 3.9% | 5.3% | 2565 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.277 мг | 5 мг | 5.5% | 7.5% | 1805 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.155 мг | 2 мг | 7.8% | 10.6% | 1290 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.388 мкг | 400 мкг | 1.8% | 2.4% | 5414 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.236 мкг | 3 мкг | 41.2% | 55.8% | 243 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.51 мг | 90 мг | 6.1% | 8.3% | 1633 г |
| Витамин D, кальциферол | 3.533 мкг | 10 мкг | 35.3% | 47.8% | 283 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.277 мг | 15 мг | 1.8% | 2.4% | 5415 г |
| Витамин Н, биотин | 0.721 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.9% | 6935 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 2.8% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7255 мг | 20 мг | 8.6% | 11.7% | 1159 г |
| Ниацин | 0.918 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 282.98 мг | 2500 мг | 11.3% | 15.3% | 883 г |
| Кальций, Ca | 42.53 мг | 1000 мг | 4.3% | 5.8% | 2351 г |
| Кремний, Si | 26.516 мг | 30 мг | 88.4% | 119.8% | 113 г |
| Магний, Mg | 22.21 мг | 400 мг | 5.6% | 7.6% | 1801 г |
| Натрий, Na | 32.7 мг | 1300 мг | 2.5% | 3.4% | 3976 г |
| Сера, S | 44.49 мг | 1000 мг | 4.4% | 6% | 2248 г |
| Фосфор, P | 82.5 мг | 800 мг | 10.3% | 14% | 970 г |
| Хлор, Cl | 56.36 мг | 2300 мг | 2.5% | 3.4% | 4081 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 225.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 108.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 49.99 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.847 мг | 18 мг | 4.7% | 6.4% | 2125 г |
| Йод, I | 8.89 мкг | 150 мкг | 5.9% | 8% | 1687 г |
| Кобальт, Co | 7.038 мкг | 10 мкг | 70.4% | 95.4% | 142 г |
| Литий, Li | 25.203 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2054 мг | 2 мг | 10.3% | 14% | 974 г |
| Медь, Cu | 108.83 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 14.8% | 919 г |
| Молибден, Mo | 6.669 мкг | 70 мкг | 9.5% | 12.9% | 1050 г |
| Никель, Ni | 5.29 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.84 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 206.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.856 мкг | 55 мкг | 8.8% | 11.9% | 1133 г |
| Стронций, Sr | 6.56 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 64.73 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 2.2% | 6180 г |
| Хром, Cr | 12.68 мкг | 50 мкг | 25.4% | 34.4% | 394 г |
| Цинк, Zn | 0.4732 мг | 12 мг | 3.9% | 5.3% | 2536 г |
| Цирконий, Zr | 0.54 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.688 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.67 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.089 г | ~ | |||
| Валин | 0.101 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.037 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.091 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.127 г | ~ | |||
| Лизин | 0.127 г | ~ | |||
| Метионин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.053 г | ~ | |||
| Треонин | 0.079 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.078 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.158 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.132 г | ~ | |||
| Аланин | 0.071 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.238 г | ~ | |||
| Глицин | 0.057 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.327 г | ~ | |||
| Пролин | 0.118 г | ~ | |||
| Серин | 0.098 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.077 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 55.6% | 75.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.85 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.014 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.01 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.006 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.011 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.013 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.064 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.097 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.048 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.126 г | min 16.8 г | 6.7% | 9.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.138 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.582 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% | 7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность селедка под шубой составляет 73,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 73.8 кКал | -% | |
| Белки | 4 г | -% | |
| Жиры | 2.9 г | -% | |
| Углеводы | 7.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.7 г | -% | |
| Вода | 81.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ
селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 31,6 %, бэта-каротином - 33,4 %, витамином B12 - 41,2 %, витамином D - 35,3 %, калием - 11,3 %, кремнием - 88,4 %, кобальтом - 70,4 %, хромом - 25,4 %
Чем полезен селедка под шубой
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Помидоры Черри
- морская капуста с луком и пряностями
- Перловка
- Банан сушеный (чипсы)
- Кунжут
- Персик
- Майонез Calve легкий
- Пельмени Сибирские Гродн.мясоком.
- запеканка творожная (18-01-14)
- Чай зеленый без добавок
- котлета говяжья
- Мясо по-тайски (на 1порцию)
- Спаржа с морковью Даниссия
- Мед гречишный
- Новый рецепт
- Пирог с капустой (Ашан)
- пхали из шпината
- грудка куриная
- летний салат
- салат из моркови и яблока
- Салат "Weekend" с курицей
- пхали из свеклы
- Демигурт клубника-малина
- Фитомуцил
- синта 6
- Безе с орехами
- суп с макаронами
- творог 0 %
- Торт "Птичье молоко"
- жульен из курицы с грибами
- салат из копченой трески
- салат греческий
- свинина с картошкой
- нектар морковный Теди
- Суп гороховый со свининолй
- Пахлава "Янтарная" медовая
- слоеное тесто обыкновенное
- вишневое варенье
- пита с луком пореем
- рол цезарь
- PowerPRO 36%
- Желтый полосатик
- Хлеб для тостов Житний
- Гречневая каша (вязкая на воде)
- Рисовая каша на воде
- Пекинская капуста
- Картофель отварной
- Печень куриная отварная
- ФИле куриное отварное
- суши-роллы (средние показатели)
- Сердце куриное отварное
- Филе индюшиное
- варенье диетическое 1чл 7г
- финики
- суп фасолевый постный
- Имбирный чай
- Говядина отварная
- Масляная рыба
- Креветки отварные
- Пангасиус
- Семга
- Яйцо целое большое
- Сыр Голландский
- Сыр Российский
- Изюм
- Пицца домашняя
- Узвар
- Курага
- Смесь хлопьев 3 злака
- Йогурт Активиа с черносливом
- Яблоко
- Банан
- Дыня
- Мандарины
- Виноград
- Апельсин
- Персик
- Холодец телячий
- Груша
- Малина (1 стакан=145 гр)
- Клубника
- Арбуз
- Ананас
- Гранат (1 шт=125 гр)
- Хурма
- Салат капуста огурец
- Мед (2 чл=18 гр)
- Мед (2 чл=18 гр)
- Тыквенные семечки
- Грецкий орех
- Миндаль
- Кунжут
- Масло сливочное Селянское 73%
- Сметана Простоквашино 15%
- Творог Президент 0,2%
- Яйца перепелиные
- хлебцы шведские
- Нуга с Орехами
- Киндер Пингви (1 шт=30 гр)
- Десерт Даниссимо с шоколадными шариками (1 шт=100 гр)
Метки: Как приготовить селедка под шубой, калорийность 73,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
