Рецепт Скумбрия запеченная в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченная в духовке

Скумбрия атлантическая (Припускание) 200 г
Морковь, красная (Запекание) 164 г
Лук репчатый (Припускание) 64 г
соль йодированная 2 г
Перец черный молотый 1 г
Сок лимонный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченная в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.1 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1294 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 10.8% 710 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 10% 767 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.8% 4294 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.3% 1053 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.5% 3135 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 974 мкг 900 мкг 108.2% 83.2% 92 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 5.807 мг 5 мг 116.1% 89.2% 86 г
бета Криптоксантин 0.149 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.637 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 4.2% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 8.2% 938 г
Витамин В4, холин 0.04 мг 500 мг 1250000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.68 мг 5 мг 13.6% 10.5% 735 г
Витамин В6, пиридоксин 0.588 мг 2 мг 29.4% 22.6% 340 г
Витамин В9, фолаты 11.994 мкг 400 мкг 3% 2.3% 3335 г
Витамин В12, кобаламин 7.453 мкг 3 мкг 248.4% 190.9% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 2.52 мг 90 мг 2.8% 2.2% 3571 г
Витамин D, кальциферол 10 мкг 10 мкг 100% 76.9% 100 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.243 мг 15 мг 8.3% 6.4% 1207 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.596 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8389 г
Витамин К, филлохинон 10.3 мкг 120 мкг 8.6% 6.6% 1165 г
Витамин РР, НЭ 7.7939 мг 20 мг 39% 30% 257 г
Ниацин 4.633 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.75 мг 2500 мг 10% 7.7% 997 г
Кальций, Ca 39.9 мг 1000 мг 4% 3.1% 2506 г
Магний, Mg 41.72 мг 400 мг 10.4% 8% 959 г
Натрий, Na 280.8 мг 1300 мг 21.6% 16.6% 463 г
Сера, S 125.84 мг 1000 мг 12.6% 9.7% 795 г
Фосфор, P 152.2 мг 800 мг 19% 14.6% 526 г
Хлор, Cl 481.3 мг 2300 мг 20.9% 16.1% 478 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 244 мкг ~
Бор, B 39.8 мкг ~
Железо, Fe 1.371 мг 18 мг 7.6% 5.8% 1313 г
Йод, I 53.39 мкг 150 мкг 35.6% 27.4% 281 г
Кобальт, Co 13.509 мкг 10 мкг 135.1% 103.8% 74 г
Литий, Li 3.056 мкг ~
Марганец, Mn 0.1269 мг 2 мг 6.3% 4.8% 1576 г
Медь, Cu 153.51 мкг 1000 мкг 15.4% 11.8% 651 г
Молибден, Mo 3.168 мкг 70 мкг 4.5% 3.5% 2210 г
Никель, Ni 4.323 мкг ~
Рубидий, Rb 94.6 мкг ~
Селен, Se 0.061 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 90164 г
Фтор, F 875.83 мкг 4000 мкг 21.9% 16.8% 457 г
Хром, Cr 34.56 мкг 50 мкг 69.1% 53.1% 145 г
Цинк, Zn 0.6119 мг 12 мг 5.1% 3.9% 1961 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.121 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аргинин* 0.674 г ~
Валин 0.648 г ~
Гистидин* 0.507 г ~
Изолейцин 0.709 г ~
Лейцин 1.026 г ~
Лизин 0.963 г ~
Метионин 0.379 г ~
Метионин + Цистеин 0.511 г ~
Треонин 0.521 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.459 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.909 г ~
Заменимые аминокислоты 0.435 г ~
Аланин 0.906 г ~
Аспарагиновая кислота 1.325 г ~
Глицин 0.458 г ~
Глутаминовая кислота 1.778 г ~
Пролин 0.518 г ~
Серин 0.581 г ~
Тирозин 0.45 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 76.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.286 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.888 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.506 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.186 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.786 г min 16.8 г 16.6% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.553 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.559 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.671 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.861 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.102 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.168 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.224 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.441 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.062 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.82 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченная в духовке составляет 130,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.1 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Скумбрия запеченная в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 108,2 %, бэта-каротином - 116,1 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 29,4 %, витамином B12 - 248,4 %, витамином D - 100 %, витамином PP - 39 %, фосфором - 19 %, хлором - 20,9 %, йодом - 35,6 %, кобальтом - 135,1 %, медью - 15,4 %, фтором - 21,9 %, хромом - 69,1 %

Чем полезен Скумбрия запеченная в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченная в духовке, калорийность 130,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченная в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты