Рецепт Голень куриная вареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голень куриная вареная

Соль поваренная пищевая 10 г
Вода, из под крана, муниципальная 737 г
Куриный окорочок (Варка) 301 г
Лук репчатый (Варка без слива) 26.8 г
Лук репчатый (Варка без слива) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень куриная вареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 882 г
Белки 25 г 76 г 32.9% 17.2% 304 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 8.9% 589 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.4% 3788 г
Зола 6.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.3 мкг 900 мкг 5.8% 3% 1721 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 4.7% 1111 г
Витамин В5, пантотеновая 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.017 мг 2 мг 0.9% 0.5% 11765 г
Витамин В9, фолаты 1.244 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 32154 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.028 мг 15 мг 0.2% 0.1% 53571 г
Витамин Н, биотин 0.124 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 40323 г
Витамин РР, НЭ 10.3238 мг 20 мг 51.6% 27% 194 г
Ниацин 3.175 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.31 мг 2500 мг 9.1% 4.8% 1095 г
Кальций, Ca 52.8 мг 1000 мг 5.3% 2.8% 1894 г
Магний, Mg 24.84 мг 400 мг 6.2% 3.2% 1610 г
Натрий, Na 1707.67 мг 1300 мг 131.4% 68.8% 76 г
Сера, S 295.57 мг 1000 мг 29.6% 15.5% 338 г
Фосфор, P 133.5 мг 800 мг 16.7% 8.7% 599 г
Хлор, Cl 2598.67 мг 2300 мг 113% 59.2% 89 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.3 мкг ~
Бор, B 27.7 мкг ~
Железо, Fe 2.092 мг 18 мг 11.6% 6.1% 860 г
Йод, I 0.41 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 36585 г
Кобальт, Co 14.43 мкг 10 мкг 144.3% 75.5% 69 г
Марганец, Mn 0.0819 мг 2 мг 4.1% 2.1% 2442 г
Медь, Cu 170.85 мкг 1000 мкг 17.1% 9% 585 г
Молибден, Mo 25.722 мкг 70 мкг 36.7% 19.2% 272 г
Никель, Ni 0.415 мкг ~
Рубидий, Rb 65.8 мкг ~
Фтор, F 264.16 мкг 4000 мкг 6.6% 3.5% 1514 г
Хром, Cr 36.92 мкг 50 мкг 73.8% 38.6% 135 г
Цинк, Zn 2.3684 мг 12 мг 19.7% 10.3% 507 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 2397.553 г ~
Валин 1.365 г ~
Гистидин* 0.944 г ~
Изолейцин 1.288 г ~
Лейцин 2.323 г ~
Лизин 3.018 г ~
Метионин 0.525 г ~
Метионин + Цистеин 1.01 г ~
Треонин 1.262 г ~
Триптофан 0.448 г ~
Фенилаланин 1.21 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.156 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 1.657 г ~
Аспарагиновая кислота 2368.749 г ~
Гидроксипролин 0.249 г ~
Глицин 1.681 г ~
Глутаминовая кислота 3.878 г ~
Пролин 1.483 г ~
Серин 1.234 г ~
Тирозин 0.946 г ~
Цистеин 0.473 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.105 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.115 г ~
17:0 Маргариновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 0.798 г ~
20:0 Арахиновая 0.105 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.577 г min 16.8 г 45.1% 23.6%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.23 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.105 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.235 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.133 г от 11.2 до 20.6 г 19% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.131 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.002 г ~

Энергетическая ценность Голень куриная вареная составляет 191 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191 кКал -%
Белки 25 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕНЬ КУРИНАЯ ВАРЕНАЯ

Голень куриная вареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 51,6 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 113 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 144,3 %, медью - 17,1 %, молибденом - 36,7 %, хромом - 73,8 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен Голень куриная вареная

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голень куриная вареная, калорийность 191 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голень куриная вареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты