Рецепт Куриное фрикасе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриное фрикасе

Куриная грудка (филе) 800 г
Яйцо куриное 240 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Грибы, вареные, с солью 500 г
Пшеничная мука, обойная 60 г
Масло оливковое 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриное фрикасе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.2 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1378 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 15.4% 531 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 8.2% 1000 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.6% 5341 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.1% 2000 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.7% 3047 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85 мкг 900 мкг 9.4% 7.7% 1059 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 4.4% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 8.9% 914 г
Витамин В4, холин 45.33 мг 500 мг 9.1% 7.4% 1103 г
Витамин В5, пантотеновая 0.871 мг 5 мг 17.4% 14.2% 574 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 2.9% 2899 г
Витамин В9, фолаты 7.88 мкг 400 мкг 2% 1.6% 5076 г
Витамин В12, кобаламин 0.075 мкг 3 мкг 2.5% 2% 4000 г
Витамин C, аскорбиновая 1.2 мг 90 мг 1.3% 1.1% 7500 г
Витамин D, кальциферол 0.417 мкг 10 мкг 4.2% 3.4% 2398 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.06 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.312 мг 15 мг 2.1% 1.7% 4808 г
Витамин Н, биотин 3.065 мкг 50 мкг 6.1% 5% 1631 г
Витамин РР, НЭ 7.3187 мг 20 мг 36.6% 30% 273 г
Ниацин 5.482 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.3 мг 2500 мг 11.2% 9.2% 892 г
Кальций, Ca 15.75 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6349 г
Магний, Mg 50.21 мг 400 мг 12.6% 10.3% 797 г
Натрий, Na 120.68 мг 1300 мг 9.3% 7.6% 1077 г
Сера, S 29.23 мг 1000 мг 2.9% 2.4% 3421 г
Фосфор, P 149.4 мг 800 мг 18.7% 15.3% 535 г
Хлор, Cl 23.42 мг 2300 мг 1% 0.8% 9821 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.739 мг 18 мг 9.7% 7.9% 1035 г
Йод, I 2.89 мкг 150 мкг 1.9% 1.6% 5190 г
Кобальт, Co 5.928 мкг 10 мкг 59.3% 48.5% 169 г
Марганец, Mn 0.1375 мг 2 мг 6.9% 5.6% 1455 г
Медь, Cu 217 мкг 1000 мкг 21.7% 17.8% 461 г
Молибден, Mo 6.964 мкг 70 мкг 9.9% 8.1% 1005 г
Никель, Ni 0.795 мкг ~
Селен, Se 8.836 мкг 55 мкг 16.1% 13.2% 622 г
Фтор, F 7.95 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 50314 г
Хром, Cr 12.63 мкг 50 мкг 25.3% 20.7% 396 г
Цинк, Zn 1.1258 мг 12 мг 9.4% 7.7% 1066 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.114 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 1.027 г ~
Валин 0.807 г ~
Гистидин* 0.709 г ~
Изолейцин 0.669 г ~
Лейцин 1.167 г ~
Лизин 1.439 г ~
Метионин 0.291 г ~
Метионин + Цистеин 0.539 г ~
Треонин 0.66 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.644 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.143 г ~
Заменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аланин 0.788 г ~
Аспарагиновая кислота 1.175 г ~
Гидроксипролин 0.101 г ~
Глицин 0.54 г ~
Глутаминовая кислота 1.82 г ~
Пролин 0.603 г ~
Серин 0.662 г ~
Тирозин 0.526 г ~
Цистеин 0.262 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.602 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.081 г ~
6:0 Капроновая 0.037 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.25 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.251 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.395 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.141 г min 16.8 г 12.7% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.194 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.817 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.48 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.436 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Куриное фрикасе составляет 122,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.2 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОЕ ФРИКАСЕ

Куриное фрикасе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,4 %, витамином PP - 36,6 %, калием - 11,2 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 59,3 %, медью - 21,7 %, селеном - 16,1 %, хромом - 25,3 %

Чем полезен Куриное фрикасе

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриное фрикасе, калорийность 122,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриное фрикасе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы