Рецепт мозги жаренные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мозги жаренные

Мозги свиные (Жарка) 51 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мозги жаренные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.7 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1549 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 13.5% 679 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 11.7% 789 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.4% 24333 г
Вода 84.1 г 2273 г 3.7% 3.4% 2703 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 8.7% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.282 мг 1.8 мг 15.7% 14.4% 638 г
Витамин В5, пантотеновая 3.321 мг 5 мг 66.4% 61.1% 151 г
Витамин В12, кобаламин 3.321 мкг 3 мкг 110.7% 101.8% 90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.356 мг 15 мг 2.4% 2.2% 4213 г
Витамин РР, НЭ 6.7605 мг 20 мг 33.8% 31.1% 296 г
Ниацин 3.327 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.53 мг 2500 мг 11.1% 10.2% 901 г
Кальций, Ca 10.67 мг 1000 мг 1.1% 1% 9372 г
Магний, Mg 15.12 мг 400 мг 3.8% 3.5% 2646 г
Натрий, Na 136.16 мг 1300 мг 10.5% 9.7% 955 г
Сера, S 124.53 мг 1000 мг 12.5% 11.5% 803 г
Фосфор, P 332.7 мг 800 мг 41.6% 38.3% 240 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.416 мг 18 мг 19% 17.5% 527 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.723 г ~
Валин 0.688 г ~
Гистидин* 0.332 г ~
Изолейцин 0.652 г ~
Лейцин 1.02 г ~
Лизин 1.008 г ~
Метионин 0.261 г ~
Метионин + Цистеин 0.439 г ~
Треонин 0.605 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 0.593 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.103 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.712 г ~
Аспарагиновая кислота 1.34 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.498 г ~
Глутаминовая кислота 1.732 г ~
Пролин 0.569 г ~
Серин 0.747 г ~
Тирозин 0.51 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 40.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2372.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.222 г ~
18:0 Стеариновая 1.127 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.479 г min 16.8 г 14.8% 13.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.166 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.135 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.115 г от 11.2 до 20.6 г 10% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.119 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.154 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.593 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.249 г ~

Энергетическая ценность мозги жаренные составляет 108,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.7 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 84.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОЗГИ ЖАРЕННЫЕ

мозги жаренные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,7 %, витамином B5 - 66,4 %, витамином B12 - 110,7 %, витамином PP - 33,8 %, калием - 11,1 %, фосфором - 41,6 %, железом - 19 %

Чем полезен мозги жаренные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить мозги жаренные, калорийность 108,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мозги жаренные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты