Рецепт Белки и желтки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Белки и желтки

Яичный белок куриный (Жарка яичница)	173 г
Яичный желток куриный (Жарка яичница)	48 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Белки и желтки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	131.8 ккал	1684 ккал	7.8%	5.9%	1278 г
Белки	14.1 г	76 г	18.6%	14.1%	539 г
Жиры	7.8 г	56 г	13.9%	10.5%	718 г
Углеводы	0.9 г	219 г	0.4%	0.3%	24333 г
Вода	74.8 г	2273 г	3.3%	2.5%	3039 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	231.3 мкг	900 мкг	25.7%	19.5%	389 г
Ретинол	0.2 мг	~
бета Каротин	0.053 мг	5 мг	1.1%	0.8%	9434 г
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	3%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.62 мг	1.8 мг	34.4%	26.1%	290 г
Витамин В4, холин	235.14 мг	500 мг	47%	35.7%	213 г
Витамин В5, пантотеновая	1.216 мг	5 мг	24.3%	18.4%	411 г
Витамин В6, пиридоксин	0.124 мг	2 мг	6.2%	4.7%	1613 г
Витамин В9, фолаты	6.591 мкг	400 мкг	1.6%	1.2%	6069 г
Витамин В12, кобаламин	0.522 мкг	3 мкг	17.4%	13.2%	575 г
Витамин D, кальциферол	1.925 мкг	10 мкг	19.3%	14.6%	519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.5 мг	15 мг	3.3%	2.5%	3000 г
Витамин Н, биотин	20.307 мкг	50 мкг	40.6%	30.8%	246 г
Витамин РР, НЭ	3.7031 мг	20 мг	18.5%	14%	540 г
Ниацин	0.205 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	169.21 мг	2500 мг	6.8%	5.2%	1477 г
Кальций, Ca	43.01 мг	1000 мг	4.3%	3.3%	2325 г
Магний, Mg	11.86 мг	400 мг	3%	2.3%	3373 г
Натрий, Na	183.05 мг	1300 мг	14.1%	10.7%	710 г
Сера, S	210.99 мг	1000 мг	21.1%	16%	474 г
Фосфор, P	159.8 мг	800 мг	20%	15.2%	501 г
Хлор, Cl	191.48 мг	2300 мг	8.3%	6.3%	1201 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.81 мг	18 мг	10.1%	7.7%	994 г
Йод, I	14.56 мкг	150 мкг	9.7%	7.4%	1030 г
Кобальт, Co	6.651 мкг	10 мкг	66.5%	50.5%	150 г
Марганец, Mn	0.0238 мг	2 мг	1.2%	0.9%	8403 г
Медь, Cu	81.85 мкг	1000 мкг	8.2%	6.2%	1222 г
Молибден, Mo	6.604 мкг	70 мкг	9.4%	7.1%	1060 г
Хром, Cr	4.45 мкг	50 мкг	8.9%	6.8%	1124 г
Цинк, Zn	0.9856 мг	12 мг	8.2%	6.2%	1218 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.849 г	~
Валин	0.902 г	~
Гистидин*	0.32 г	~
Изолейцин	0.795 г	~
Лейцин	1.174 г	~
Лизин	0.903 г	~
Метионин	0.474 г	~
Метионин + Цистеин	0.794 г	~
Треонин	0.64 г	~
Триптофан	0.213 г	~
Фенилаланин	0.779 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.314 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.834 г	~
Аспарагиновая кислота	1.245 г	~
Глицин	0.479 г	~
Глутаминовая кислота	1.873 г	~
Пролин	0.535 г	~
Серин	1.027 г	~
Тирозин	0.535 г	~
Цистеин	0.322 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	377.5 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Белки и желтки составляет 131,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	131.8 кКал	-%
	Белки	14.1 г	-%
	Жиры	7.8 г	-%
	Углеводы	0.9 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	74.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛКИ И ЖЕЛТКИ

Белки и желтки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,7 %, витамином B2 - 34,4 %, холином - 47 %, витамином B5 - 24,3 %, витамином B12 - 17,4 %, витамином D - 19,3 %, витамином H - 40,6 %, витамином PP - 18,5 %, фосфором - 20 %, кобальтом - 66,5 %

Чем полезен Белки и желтки

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Белки и желтки, калорийность 131,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Белки и желтки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Протеиновый кекс

Автор Олег Приказчиков

Салат тыква, фасоль, фета

Интересные блоги

Лучшие рационы

Кастор Трой

2025-12-04

Калорийность: 1063 кКал

Витамины и минералы: 85%

Ирина Макс

2025-12-06

Калорийность: 1516 кКал

Витамины и минералы: 100%

Лера

2025-12-05

Калорийность: 1409 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе