Рецепт Брокколи в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи в кляре

Брокколи (Жарка) 300 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 100 г
Вода 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 40 г
соль йодированная 10 г
Укроп, сушеный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.4 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2176 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 9.2% 1407 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 5.9% 2154 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 5.6% 2330 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 12.9% 1000 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 4.5% 2852 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 245.3 мкг 900 мкг 27.3% 35.3% 367 г
Ретинол 0.235 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.3% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 5.4% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 12.1% 1065 г
Витамин В4, холин 58.33 мг 500 мг 11.7% 15.1% 857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.674 мг 5 мг 13.5% 17.4% 742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 11.4% 1136 г
Витамин В9, фолаты 44.386 мкг 400 мкг 11.1% 14.3% 901 г
Витамин В12, кобаламин 0.112 мкг 3 мкг 3.7% 4.8% 2679 г
Витамин C, аскорбиновая 32.12 мг 90 мг 35.7% 46.1% 280 г
Витамин D, кальциферол 0.472 мкг 10 мкг 4.7% 6.1% 2119 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.76 мг 15 мг 5.1% 6.6% 1974 г
Витамин Н, биотин 4.506 мкг 50 мкг 9% 11.6% 1110 г
Витамин К, филлохинон 65.5 мкг 120 мкг 54.6% 70.5% 183 г
Витамин РР, НЭ 1.7585 мг 20 мг 8.8% 11.4% 1137 г
Ниацин 0.484 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.53 мг 2500 мг 9.5% 12.3% 1048 г
Кальций, Ca 65.5 мг 1000 мг 6.6% 8.5% 1527 г
Кремний, Si 0.343 мг 30 мг 1.1% 1.4% 8746 г
Магний, Mg 20.23 мг 400 мг 5.1% 6.6% 1977 г
Натрий, Na 879.11 мг 1300 мг 67.6% 87.3% 148 г
Сера, S 47.85 мг 1000 мг 4.8% 6.2% 2090 г
Фосфор, P 89.7 мг 800 мг 11.2% 14.5% 892 г
Хлор, Cl 1316.39 мг 2300 мг 57.2% 73.9% 175 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.1 мкг ~
Бор, B 3.2 мкг ~
Ванадий, V 7.73 мкг ~
Железо, Fe 1.597 мг 18 мг 8.9% 11.5% 1127 г
Йод, I 5.28 мкг 150 мкг 3.5% 4.5% 2841 г
Кобальт, Co 2.605 мкг 10 мкг 26.1% 33.7% 384 г
Марганец, Mn 0.2384 мг 2 мг 11.9% 15.4% 839 г
Медь, Cu 69.14 мкг 1000 мкг 6.9% 8.9% 1446 г
Молибден, Mo 4.721 мкг 70 мкг 6.7% 8.7% 1483 г
Никель, Ni 0.189 мкг ~
Олово, Sn 0.45 мкг ~
Селен, Se 8.927 мкг 55 мкг 16.2% 20.9% 616 г
Титан, Ti 0.94 мкг ~
Фтор, F 35.15 мкг 4000 мкг 0.9% 1.2% 11380 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 2.7% 4762 г
Цинк, Zn 0.6105 мг 12 мг 5.1% 6.6% 1966 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.595 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.17 г ~
Валин 0.165 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.129 г ~
Лейцин 0.232 г ~
Лизин 0.193 г ~
Метионин 0.09 г ~
Метионин + Цистеин 0.155 г ~
Треонин 0.131 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.139 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.242 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.152 г ~
Аспарагиновая кислота 0.264 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.38 г ~
Пролин 0.086 г ~
Серин 0.2 г ~
Тирозин 0.103 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.44 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.067 г min 16.8 г 6.4% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.878 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.27 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.236 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Брокколи в кляре составляет 77,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.4 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 79.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ В КЛЯРЕ

Брокколи в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,3 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B9 - 11,1 %, витамином C - 35,7 %, витамином K - 54,6 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 57,2 %, кобальтом - 26,1 %, марганцем - 11,9 %, селеном - 16,2 %

Чем полезен Брокколи в кляре

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи в кляре, калорийность 77,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги