Рецепт Фарш дом. основа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш дом. основа

Говядина, фарш , 75% постного мяса/ 25% жира, сырая 150 г
Свинина мясная (Жарка котлеты) 325 г
Сало (шпик свиной) 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш дом. основа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 362.1 ккал 1684 ккал 21.5% 5.9% 465 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 5.9% 469 г
Жиры 32.9 г 56 г 58.8% 16.2% 170 г
Вода 49.6 г 2273 г 2.2% 0.6% 4583 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 150000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.372 мг 1.5 мг 24.8% 6.8% 403 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 2.3% 1200 г
Витамин В4, холин 76.1 мг 500 мг 15.2% 4.2% 657 г
Витамин В5, пантотеновая 0.524 мг 5 мг 10.5% 2.9% 954 г
Витамин В6, пиридоксин 0.361 мг 2 мг 18.1% 5% 554 г
Витамин В9, фолаты 6.001 мкг 400 мкг 1.5% 0.4% 6666 г
Витамин В12, кобаламин 0.75 мкг 3 мкг 25% 6.9% 400 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.1% 27778 г
Витамин D3, холекальциферол 0.036 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.569 мг 15 мг 3.8% 1% 2636 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.8327 мг 20 мг 29.2% 8.1% 343 г
Ниацин 1.868 мг ~
Бетаин 2.63 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.76 мг 2500 мг 10.4% 2.9% 966 г
Кальций, Ca 12.6 мг 1000 мг 1.3% 0.4% 7937 г
Магний, Mg 21.6 мг 400 мг 5.4% 1.5% 1852 г
Натрий, Na 63.03 мг 1300 мг 4.8% 1.3% 2063 г
Фосфор, P 164.8 мг 800 мг 20.6% 5.7% 485 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.88 мг 18 мг 10.4% 2.9% 957 г
Марганец, Mn 0.0032 мг 2 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Медь, Cu 19.91 мкг 1000 мкг 2% 0.6% 5023 г
Олово, Sn 57.76 мкг ~
Селен, Se 5.083 мкг 55 мкг 9.2% 2.5% 1082 г
Фтор, F 7.96 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 50251 г
Цинк, Zn 1.3756 мг 12 мг 11.5% 3.2% 872 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.054 г ~
Валин 0.915 г ~
Гистидин* 0.616 г ~
Изолейцин 0.797 г ~
Лейцин 1.261 г ~
Лизин 1.416 г ~
Метионин 0.402 г ~
Метионин + Цистеин 0.408 г ~
Треонин 0.712 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.669 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.847 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.958 г ~
Аспарагиновая кислота 1.52 г ~
Гидроксипролин 0.238 г ~
Глицин 0.969 г ~
Глутаминовая кислота 2.54 г ~
Пролин 0.815 г ~
Серин 0.7 г ~
Тирозин 0.568 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 16.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 14.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.601 г ~
15:0 Пентадекановая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.574 г ~
17:0 Маргариновая 0.186 г ~
18:0 Стеариновая 4.028 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.912 г min 16.8 г 88.8% 24.5%
14:1 Миристолеиновая 0.082 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.18 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 13.992 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.563 г от 11.2 до 20.6 г 31.8% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.703 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.195 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.119 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
Трансжиры 0.544 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Фарш дом. основа составляет 362,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 362.1 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 32.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 49.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДОМ. ОСНОВА

Фарш дом. основа богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,8 %, холином - 15,2 %, витамином B6 - 18,1 %, витамином B12 - 25 %, витамином PP - 29,2 %, фосфором - 20,6 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Фарш дом. основа

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш дом. основа, калорийность 362,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш дом. основа, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты