Рецепт телячьи ребра тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты телячьи ребра тушеные

Телятина 1 кат. (Тушение) 1000 г
Морковь, красная (Припускание) 150 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "телячьи ребра тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.3 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1599 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 24.1% 394 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 3.4% 2800 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1% 8760 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.7% 2000 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 3.1% 3031 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 286.3 мкг 900 мкг 31.8% 30.2% 314 г
бета Каротин 1.718 мг 5 мг 34.4% 32.7% 291 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 7.3% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 11.6% 818 г
Витамин В4, холин 105.47 мг 500 мг 21.1% 20% 474 г
Витамин В5, пантотеновая 0.969 мг 5 мг 19.4% 18.4% 516 г
Витамин В6, пиридоксин 0.437 мг 2 мг 21.9% 20.8% 458 г
Витамин В9, фолаты 8.99 мкг 400 мкг 2.2% 2.1% 4449 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 1.1% 8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.301 мг 15 мг 2% 1.9% 4983 г
Витамин Н, биотин 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 26316 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.6% 6000 г
Витамин РР, НЭ 10.1881 мг 20 мг 50.9% 48.3% 196 г
Макроэлементы
Калий, K 388.81 мг 2500 мг 15.6% 14.8% 643 г
Кальций, Ca 21.42 мг 1000 мг 2.1% 2% 4669 г
Магний, Mg 30.92 мг 400 мг 7.7% 7.3% 1294 г
Натрий, Na 103.54 мг 1300 мг 8% 7.6% 1256 г
Сера, S 227.93 мг 1000 мг 22.8% 21.7% 439 г
Фосфор, P 213.8 мг 800 мг 26.7% 25.4% 374 г
Хлор, Cl 86.84 мг 2300 мг 3.8% 3.6% 2649 г
Микроэлементы
Бор, B 70.3 мкг ~
Ванадий, V 14.92 мкг ~
Железо, Fe 3.056 мг 18 мг 17% 16.1% 589 г
Йод, I 4.07 мкг 150 мкг 2.7% 2.6% 3686 г
Кобальт, Co 6.328 мкг 10 мкг 63.3% 60.1% 158 г
Марганец, Mn 0.1104 мг 2 мг 5.5% 5.2% 1812 г
Медь, Cu 258.16 мкг 1000 мкг 25.8% 24.5% 387 г
Молибден, Mo 3.014 мкг 70 мкг 4.3% 4.1% 2322 г
Селен, Se 0.015 мкг 55 мкг 366667 г
Фтор, F 102.91 мкг 4000 мкг 2.6% 2.5% 3887 г
Хром, Cr 0.85 мкг 50 мкг 1.7% 1.6% 5882 г
Цинк, Zn 3.4154 мг 12 мг 28.5% 27.1% 351 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность телячьи ребра тушеные составляет 105,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.3 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯЧЬИ РЕБРА ТУШЕНЫЕ

телячьи ребра тушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,8 %, бэта-каротином - 34,4 %, витамином B2 - 12,2 %, холином - 21,1 %, витамином B5 - 19,4 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином PP - 50,9 %, калием - 15,6 %, фосфором - 26,7 %, железом - 17 %, кобальтом - 63,3 %, медью - 25,8 %, цинком - 28,5 %

Чем полезен телячьи ребра тушеные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить телячьи ребра тушеные, калорийность 105,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления телячьи ребра тушеные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы