Рецепт Руккола с бальзамическим уксусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Руккола с бальзамическим уксусом

Руккола, сырая 45 г
Помидоры (томаты) 60 г
Уксус бальзамический 3 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 3 г
Кедровый орех 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Руккола с бальзамическим уксусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.7 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1384 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 3% 2714 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 16% 514 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 2% 4132 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.1% 2000 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 2.9% 2877 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 137.9 мкг 900 мкг 15.3% 12.6% 653 г
бета Каротин 1.082 мг 5 мг 21.6% 17.7% 462 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 4.8% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 3.5% 2338 г
Витамин В4, холин 8.66 мг 500 мг 1.7% 1.4% 5774 г
Витамин В5, пантотеновая 0.336 мг 5 мг 6.7% 5.5% 1488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 3.5% 2353 г
Витамин В9, фолаты 43.929 мкг 400 мкг 11% 9% 911 г
Витамин C, аскорбиновая 17.36 мг 90 мг 19.3% 15.9% 518 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.796 мг 15 мг 12% 9.9% 835 г
Витамин Н, биотин 0.571 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 8757 г
Витамин К, филлохинон 50.4 мкг 120 мкг 42% 34.5% 238 г
Витамин РР, НЭ 0.9167 мг 20 мг 4.6% 3.8% 2182 г
Макроэлементы
Калий, K 343.64 мг 2500 мг 13.7% 11.3% 728 г
Кальций, Ca 66.62 мг 1000 мг 6.7% 5.5% 1501 г
Магний, Mg 56.48 мг 400 мг 14.1% 11.6% 708 г
Натрий, Na 29.52 мг 1300 мг 2.3% 1.9% 4404 г
Сера, S 5.71 мг 1000 мг 0.6% 0.5% 17513 г
Фосфор, P 99.9 мг 800 мг 12.5% 10.3% 801 г
Хлор, Cl 27.14 мг 2300 мг 1.2% 1% 8475 г
Микроэлементы
Бор, B 54.8 мкг ~
Железо, Fe 1.639 мг 18 мг 9.1% 7.5% 1098 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 15789 г
Кобальт, Co 2.857 мкг 10 мкг 28.6% 23.5% 350 г
Марганец, Mn 1.2323 мг 2 мг 61.6% 50.6% 162 г
Медь, Cu 237.76 мкг 1000 мкг 23.8% 19.6% 421 г
Молибден, Mo 3.333 мкг 70 мкг 4.8% 3.9% 2100 г
Селен, Se 0.381 мкг 55 мкг 0.7% 0.6% 14436 г
Фтор, F 9.52 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 42017 г
Хром, Cr 2.38 мкг 50 мкг 4.8% 3.9% 2101 г
Цинк, Zn 0.7745 мг 12 мг 6.5% 5.3% 1549 г

Энергетическая ценность Руккола с бальзамическим уксусом составляет 121,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.7 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУККОЛА С БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ УКСУСОМ

Руккола с бальзамическим уксусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,3 %, бэта-каротином - 21,6 %, витамином B9 - 11 %, витамином C - 19,3 %, витамином E - 12 %, витамином K - 42 %, калием - 13,7 %, магнием - 14,1 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 28,6 %, марганцем - 61,6 %, медью - 23,8 %

Чем полезен Руккола с бальзамическим уксусом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Руккола с бальзамическим уксусом, калорийность 121,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Руккола с бальзамическим уксусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты