Рецепт салака жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салака жареная

Салака (Жарка) 557 г
Масло подсолнечное 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 55 г
Соль столовая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салака жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229.8 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 733 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 10.6% 411 г
Жиры 14 г 56 г 25% 10.9% 400 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 1.5% 2959 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 59.6 г 2273 г 2.6% 1.1% 3814 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.2 мкг 900 мкг 3% 1.3% 3309 г
Ретинол 0.027 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 3.7% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 3.4% 1286 г
Витамин В4, холин 5.82 мг 500 мг 1.2% 0.5% 8591 г
Витамин В5, пантотеновая 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.019 мг 2 мг 1% 0.4% 10526 г
Витамин В9, фолаты 3.036 мкг 400 мкг 0.8% 0.3% 13175 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.1% 31034 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.547 мг 15 мг 30.3% 13.2% 330 г
Витамин Н, биотин 0.224 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 22321 г
Витамин РР, НЭ 5.7624 мг 20 мг 28.8% 12.5% 347 г
Ниацин 1.767 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.85 мг 2500 мг 7.7% 3.4% 1303 г
Кальций, Ca 20.28 мг 1000 мг 2% 0.9% 4931 г
Кремний, Si 0.448 мг 30 мг 1.5% 0.7% 6696 г
Магний, Mg 16.48 мг 400 мг 4.1% 1.8% 2427 г
Натрий, Na 371.66 мг 1300 мг 28.6% 12.4% 350 г
Сера, S 178 мг 1000 мг 17.8% 7.7% 562 г
Фосфор, P 209.1 мг 800 мг 26.1% 11.4% 383 г
Хлор, Cl 189.42 мг 2300 мг 8.2% 3.6% 1214 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.6 мкг ~
Бор, B 4.1 мкг ~
Ванадий, V 10.08 мкг ~
Железо, Fe 1.096 мг 18 мг 6.1% 2.7% 1642 г
Йод, I 56.89 мкг 150 мкг 37.9% 16.5% 264 г
Кобальт, Co 28.54 мкг 10 мкг 285.4% 124.2% 35 г
Марганец, Mn 0.1668 мг 2 мг 8.3% 3.6% 1199 г
Медь, Cu 192.95 мкг 1000 мкг 19.3% 8.4% 518 г
Молибден, Mo 5.938 мкг 70 мкг 8.5% 3.7% 1179 г
Никель, Ni 7.053 мкг ~
Олово, Sn 0.58 мкг ~
Селен, Se 0.673 мкг 55 мкг 1.2% 0.5% 8172 г
Титан, Ti 1.23 мкг ~
Фтор, F 490.28 мкг 4000 мкг 12.3% 5.4% 816 г
Хром, Cr 62.64 мкг 50 мкг 125.3% 54.5% 80 г
Цинк, Zn 1.6107 мг 12 мг 13.4% 5.8% 745 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.301 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.157 г ~
Валин 0.987 г ~
Гистидин* 0.397 г ~
Изолейцин 0.737 г ~
Лейцин 1.543 г ~
Лизин 1.804 г ~
Метионин 0.613 г ~
Метионин + Цистеин 0.84 г ~
Треонин 0.874 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.771 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.373 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.293 г ~
Аспарагиновая кислота 2.076 г ~
Глицин 0.998 г ~
Глутаминовая кислота 1.747 г ~
Пролин 0.601 г ~
Серин 0.794 г ~
Тирозин 0.601 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 43.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.293 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.533 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.116 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.47 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.798 г min 16.8 г 28.6% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.953 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.644 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.091 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.102 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.165 г от 11.2 до 20.6 г 55% 23.9%
18:2 Линолевая (ud) 5.121 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.182 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.079 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.34 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.045 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.34 г ~

Энергетическая ценность салака жареная составляет 229,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 229.8 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 14 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 59.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАКА ЖАРЕНАЯ

салака жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 30,3 %, витамином PP - 28,8 %, фосфором - 26,1 %, йодом - 37,9 %, кобальтом - 285,4 %, медью - 19,3 %, фтором - 12,3 %, хромом - 125,3 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен салака жареная

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салака жареная, калорийность 229,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салака жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты