Рецепт Борщ зеленый по-дюкановски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ зеленый по-дюкановски

Индейка, отварная, по 2-6	300 г
Капуста пекинская	200 г
Щавель	100 г
Шпинат	100 г
Лук -порей (луковица и нижняя часть зелени), сырой	50 г
Морковь	50 г
Яйцо перепелиное	100 г
Лук, сырой	50 г

Способ приготовления

Мясо индейки отварить до готовности и вынуть. Пока варится мясо отварить и остудить 10-20 перепелиных яиц, очистить их от скорлупы и порезать пополам. Вынуть мясо и остудить. Пока мясо остывает, закладываем в борщ мелко нарезанные лук и морковь и варим 10 мин. Моем и режем пекинскую капусту, щавель, шпинат, зелень, режем остывшее мясо. Добавляем в борщ мясо и пекинскую капусту. Варим 10 мин. Далее закладываем оставшиеся продукты, солим, добавляем специи по вкусу и варим еще 5-10 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ зеленый по-дюкановски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119 ккал	1684 ккал	7.1%	6%	1415 г
Белки	9.6 г	76 г	12.6%	10.6%	792 г
Жиры	7.8 г	56 г	13.9%	11.7%	718 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	1%	8423 г
Углеводы (общие)	0.7 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	3.4%	2500 г
Вода	77.9 г	2273 г	3.4%	2.9%	2918 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	183.9 мкг	900 мкг	20.4%	17.1%	489 г
Ретинол	0.526 мг	~
бета Каротин	0.838 мг	5 мг	16.8%	14.1%	597 г
Лютеин + Зеаксантин	100.211 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	3.7%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.176 мг	1.8 мг	9.8%	8.2%	1023 г
Витамин В4, холин	57.68 мг	500 мг	11.5%	9.7%	867 г
Витамин В5, пантотеновая	0.083 мг	5 мг	1.7%	1.4%	6024 г
Витамин В6, пиридоксин	0.096 мг	2 мг	4.8%	4%	2083 г
Витамин В9, фолаты	30.484 мкг	400 мкг	7.6%	6.4%	1312 г
Витамин C, аскорбиновая	17.28 мг	90 мг	19.2%	16.1%	521 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.769 мг	15 мг	5.1%	4.3%	1951 г
Витамин Н, биотин	0.014 мкг	50 мкг			357143 г
Витамин К, филлохинон	62.4 мкг	120 мкг	52%	43.7%	192 г
Витамин РР, НЭ	4.648 мг	20 мг	23.2%	19.5%	430 г
Ниацин	2.126 мг	~
Бетаин	0.005 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	283.58 мг	2500 мг	11.3%	9.5%	882 г
Кальций, Ca	49.74 мг	1000 мг	5%	4.2%	2010 г
Магний, Mg	33.68 мг	400 мг	8.4%	7.1%	1188 г
Натрий, Na	107.32 мг	1300 мг	8.3%	7%	1211 г
Сера, S	13.37 мг	1000 мг	1.3%	1.1%	7479 г
Фосфор, P	111.3 мг	800 мг	13.9%	11.7%	719 г
Хлор, Cl	18.79 мг	2300 мг	0.8%	0.7%	12241 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	17 мкг	~
Бор, B	10.5 мкг	~
Ванадий, V	5.21 мкг	~
Железо, Fe	2.604 мг	18 мг	14.5%	12.2%	691 г
Йод, I	0.26 мкг	150 мкг	0.2%	0.2%	57692 г
Кобальт, Co	1.579 мкг	10 мкг	15.8%	13.3%	633 г
Литий, Li	0.316 мкг	~
Марганец, Mn	0.1802 мг	2 мг	9%	7.6%	1110 г
Медь, Cu	33.11 мкг	1000 мкг	3.3%	2.8%	3020 г
Молибден, Mo	1.263 мкг	70 мкг	1.8%	1.5%	5542 г
Никель, Ni	0.316 мкг	~
Селен, Se	0.311 мкг	55 мкг	0.6%	0.5%	17685 г
Фтор, F	2.95 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	135593 г
Хром, Cr	1.63 мкг	50 мкг	3.3%	2.8%	3067 г
Цинк, Zn	0.1405 мг	12 мг	1.2%	1%	8541 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.032 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.09 г	~
Аргинин*	0.093 г	~
Валин	0.111 г	~
Гистидин*	0.038 г	~
Изолейцин	0.07 г	~
Лейцин	0.131 г	~
Лизин	0.116 г	~
Метионин	0.045 г	~
Метионин + Цистеин	0.069 г	~
Треонин	0.08 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.083 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.14 г	~
Заменимые аминокислоты	0.133 г	~
Аланин	0.084 г	~
Аспарагиновая кислота	0.148 г	~
Глицин	0.057 г	~
Глутаминовая кислота	0.235 г	~
Пролин	0.055 г	~
Серин	0.11 г	~
Тирозин	0.064 г	~
Цистеин	0.028 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	122.84 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.789 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.247 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.13 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.584 г	min 16.8 г	3.5%	2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.078 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.817 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.128 г	от 11.2 до 20.6 г	1.1%	0.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.104 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~

Энергетическая ценность Борщ зеленый по-дюкановски составляет 119 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	119 кКал	-%
	Белки	9.6 г	-%
	Жиры	7.8 г	-%
	Углеводы	2.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	77.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ ЗЕЛЕНЫЙ ПО-ДЮКАНОВСКИ

Борщ зеленый по-дюкановски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,4 %, бэта-каротином - 16,8 %, холином - 11,5 %, витамином C - 19,2 %, витамином K - 52 %, витамином PP - 23,2 %, калием - 11,3 %, фосфором - 13,9 %, железом - 14,5 %, кобальтом - 15,8 %

Чем полезен Борщ зеленый по-дюкановски

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Борщ зеленый по-дюкановски, калорийность 119 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ зеленый по-дюкановски, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе