Рецепт Котлеты из телятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из телятины

Телятина, котлетное мясо (Варка на пару)	570 г
Лук репчатый (Жарка)	120 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	2 г
Яйцо куриное (Запекание)	120 г
Батон нарезной из пшеничной муки высшего сорта	150 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	0 г
Кабачок (Жарка)	0 г
Клетчатка из семян льна (Агросельпром)	0 г
Отруби овсяные "Диамант"	30 г
Вода	0 г
Масло подсолнечное	5 г

Способ приготовления

Мясо пропустить через мясорубку, лук мелко порезать, картофелину натереть на мелкой тёрке. Все перемешать, добавить яйца, соль, перец и др.специи по вкусу, сформировать котлетки, слегка обжариваем на антипригарной сковороде и отправляем в пароварку (у меня в мультиварку на пару) на 25-30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из телятины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	146.4 ккал	1684 ккал	8.7%	5.9%	1150 г
Белки	16.4 г	76 г	21.6%	14.8%	463 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	4.8%	1400 г
Углеводы	11.2 г	219 г	5.1%	3.5%	1955 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	4.8%	1429 г
Вода	64.2 г	2273 г	2.8%	1.9%	3540 г
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	36.3 мкг	900 мкг	4%	2.7%	2479 г
Ретинол	0.031 мг	~
бета Каротин	0.008 мг	5 мг	0.2%	0.1%	62500 г
бета Криптоксантин	0.111 мкг	~
Ликопин	0.014 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	6.748 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.135 мг	1.5 мг	9%	6.1%	1111 г
Витамин В2, рибофлавин	0.206 мг	1.8 мг	11.4%	7.8%	874 г
Витамин В4, холин	105.64 мг	500 мг	21.1%	14.4%	473 г
Витамин В5, пантотеновая	0.843 мг	5 мг	16.9%	11.5%	593 г
Витамин В6, пиридоксин	0.308 мг	2 мг	15.4%	10.5%	649 г
Витамин В9, фолаты	7.905 мкг	400 мкг	2%	1.4%	5060 г
Витамин В12, кобаламин	0.072 мкг	3 мкг	2.4%	1.6%	4167 г
Витамин C, аскорбиновая	0.82 мг	90 мг	0.9%	0.6%	10976 г
Витамин D, кальциферол	0.307 мкг	10 мкг	3.1%	2.1%	3257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.832 мг	15 мг	5.5%	3.8%	1803 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.011 мг	~
дельта Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	2.941 мкг	50 мкг	5.9%	4%	1700 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.3%	24000 г
Витамин РР, НЭ	6.9771 мг	20 мг	34.9%	23.8%	287 г
Ниацин	3.89 мг	~
Бетаин	0.704 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	249.08 мг	2500 мг	10%	6.8%	1004 г
Кальций, Ca	27.47 мг	1000 мг	2.7%	1.8%	3640 г
Магний, Mg	29.68 мг	400 мг	7.4%	5.1%	1348 г
Натрий, Na	377.89 мг	1300 мг	29.1%	19.9%	344 г
Сера, S	175.64 мг	1000 мг	17.6%	12%	569 г
Фосфор, P	201.9 мг	800 мг	25.2%	17.2%	396 г
Хлор, Cl	419.52 мг	2300 мг	18.2%	12.4%	548 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	55.7 мкг	~
Бор, B	27.9 мкг	~
Железо, Fe	2.801 мг	18 мг	15.6%	10.7%	643 г
Йод, I	4.99 мкг	150 мкг	3.3%	2.3%	3006 г
Кобальт, Co	5.488 мкг	10 мкг	54.9%	37.5%	182 г
Марганец, Mn	0.2692 мг	2 мг	13.5%	9.2%	743 г
Медь, Cu	193.29 мкг	1000 мкг	19.3%	13.2%	517 г
Молибден, Mo	1.475 мкг	70 мкг	2.1%	1.4%	4746 г
Никель, Ni	1.279 мкг	~
Рубидий, Rb	66.3 мкг	~
Селен, Se	6 мкг	55 мкг	10.9%	7.4%	917 г
Фтор, F	70.32 мкг	4000 мкг	1.8%	1.2%	5688 г
Хром, Cr	0.84 мкг	50 мкг	1.7%	1.2%	5952 г
Цинк, Zn	2.4869 мг	12 мг	20.7%	14.1%	483 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.462 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.04 г	~
Аргинин*	0.177 г	~
Валин	0.144 г	~
Гистидин*	0.064 г	~
Изолейцин	0.112 г	~
Лейцин	0.205 г	~
Лизин	0.16 г	~
Метионин	0.072 г	~
Метионин + Цистеин	0.103 г	~
Треонин	0.108 г	~
Триптофан	0.042 г	~
Фенилаланин	0.128 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.167 г	~
Заменимые аминокислоты	0.092 г	~
Аланин	0.137 г	~
Аспарагиновая кислота	0.236 г	~
Глицин	0.097 г	~
Глутаминовая кислота	0.408 г	~
Пролин	0.094 г	~
Серин	0.164 г	~
Тирозин	0.094 г	~
Цистеин	0.062 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	79.44 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.214 мг	~
бета Ситостерол	1.161 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.363 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.149 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.916 г	min 16.8 г	5.5%	3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.055 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.792 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.622 г	от 11.2 до 20.6 г	5.6%	3.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.595 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.014 г	~

Энергетическая ценность Котлеты из телятины составляет 146,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	146.4 кКал	-%
	Белки	16.4 г	-%
	Жиры	4 г	-%
	Углеводы	11.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	64.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

Котлеты из телятины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, холином - 21,1 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином PP - 34,9 %, фосфором - 25,2 %, хлором - 18,2 %, железом - 15,6 %, кобальтом - 54,9 %, марганцем - 13,5 %, медью - 19,3 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Котлеты из телятины

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Котлеты из телятины, калорийность 146,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из телятины, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе