Рецепт козинак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты козинак

Ядра семян подсолнечника, обжареные без добавления соли 310 г
Сахар, гранулированный 100 г
Меласса, черная патока 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "козинак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 544.6 ккал 1684 ккал 32.3% 5.9% 309 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 2.9% 639 г
Жиры 39.1 г 56 г 69.8% 12.8% 143 г
Углеводы 44.7 г 219 г 20.4% 3.7% 490 г
Пищевые волокна 7.9 г 20 г 39.5% 7.3% 253 г
Вода 0.9 г 2273 г 252556 г
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.228 мг 1.5 мг 15.2% 2.8% 658 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 2.1% 896 г
Витамин В4, холин 1.48 мг 500 мг 0.3% 0.1% 33784 г
Витамин В5, пантотеновая 4.95 мг 5 мг 99% 18.2% 101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.629 мг 2 мг 31.5% 5.8% 318 г
Витамин В9, фолаты 163.956 мкг 400 мкг 41% 7.5% 244 г
Витамин C, аскорбиновая 0.96 мг 90 мг 1.1% 0.2% 9375 г
Витамин РР, НЭ 2.9953 мг 20 мг 15% 2.8% 668 г
Макроэлементы
Калий, K 501.36 мг 2500 мг 20.1% 3.7% 499 г
Кальций, Ca 62.27 мг 1000 мг 6.2% 1.1% 1606 г
Магний, Mg 115.76 мг 400 мг 28.9% 5.3% 346 г
Натрий, Na 6.4 мг 1300 мг 0.5% 0.1% 20313 г
Фосфор, P 801.2 мг 800 мг 100.2% 18.4% 100 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.227 мг 18 мг 29% 5.3% 344 г
Марганец, Mn 1.6272 мг 2 мг 81.4% 14.9% 123 г
Медь, Cu 1319.09 мкг 1000 мкг 131.9% 24.2% 76 г
Селен, Se 2.111 мкг 55 мкг 3.8% 0.7% 2605 г
Цинк, Zn 3.6856 мг 12 мг 30.7% 5.6% 326 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 30.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 25.4 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.251 г ~
Валин 0.685 г ~
Гистидин* 0.329 г ~
Изолейцин 0.593 г ~
Лейцин 0.864 г ~
Лизин 0.488 г ~
Метионин 0.258 г ~
Треонин 0.484 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.608 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.581 г ~
Аспарагиновая кислота 1.273 г ~
Глицин 0.761 г ~
Глутаминовая кислота 2.904 г ~
Пролин 0.615 г ~
Серин 0.559 г ~
Тирозин 0.347 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2%
Омега-6 жирные кислоты 25.8 г от 4.7 до 16.8 г 153.6% 28.2%
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.208 г ~
18:0 Стеариновая 1.738 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.472 г min 16.8 г 44.5% 8.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.388 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 25.844 г от 11.2 до 20.6 г 125.5% 23%
18:2 Линолевая (ud) 25.763 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность козинак составляет 544,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 544.6 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 39.1 г -%
Углеводы 44.7 г -%
Пищевые волокна 7.9 г -%
Вода 0.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЗИНАК

козинак богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,2 %, витамином B2 - 11,2 %, витамином B5 - 99 %, витамином B6 - 31,5 %, витамином B9 - 41 %, витамином PP - 15 %, калием - 20,1 %, магнием - 28,9 %, фосфором - 100,2 %, железом - 29 %, марганцем - 81,4 %, медью - 131,9 %, цинком - 30,7 %

Чем полезен козинак

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить козинак, калорийность 544,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления козинак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы