Рецепт Чебуреки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Чебуреки
| Пшеничная мука, высшего сорта | 640 г |
| Вода | 340 г |
| Масло подсолнечное | 34 г |
| Водка | 18 г |
| Яйцо куриное | 49 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) | 500 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 250 г |
| Сметана 15,0% жирности | 40 г |
| Вода | 120 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Кориандр | 4 г |
Способ приготовления
Делаем тесто. 4 ст. муки (по 250 мл); 1,3 ст. воды (320 мл); 1 ст.л. водки; 1 яйцо; 2 ст. л. растительного масла; 0,5 ч.л. соли. Воду с солью и раст. маслом довести до кипения. Добавить пол стакана муки, вымесить ложкой, чтобы было меньше комков. Остудить. Добавить яйцо, водку, остальную муку и вымесить крутое тесто. Положить в холодильник на 1-10 часов. Начинка: 500 г мяса 250 г лука 0,5 стакана воды; 2 ст.л. сметаны; соль, перец, молотый кориандр Из мяса и сделать фарш, добавить измельченный лук и все остальные ингредиенты. Тесто разделить на кусочки величиной с шарик для пинг-понга, тонко-тонко раскатать, положить ложку фарша, слегка размазать по тесту, сложить пополам и обрезать край специальным ножом. Жарить в большом количестве разогретого растительного масла на среднем огне до румяного цвета.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Чебуреки".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 200.5 ккал | 1684 ккал | 11.9% | 5.9% | 840 г |
| Белки | 9.1 г | 76 г | 12% | 6% | 835 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 6% | 836 г |
| Углеводы | 25.4 г | 219 г | 11.6% | 5.8% | 862 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 5% | 1000 г |
| Вода | 43 г | 2273 г | 1.9% | 0.9% | 5286 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.5 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.5% | 9474 г |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 2.7% | 1852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 2.2% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 46.79 мг | 500 мг | 9.4% | 4.7% | 1069 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.297 мг | 5 мг | 5.9% | 2.9% | 1684 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.188 мг | 2 мг | 9.4% | 4.7% | 1064 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.399 мкг | 400 мкг | 3.3% | 1.6% | 2985 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.733 мкг | 3 мкг | 24.4% | 12.2% | 409 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.82 мг | 90 мг | 0.9% | 0.4% | 10976 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.06 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.558 мг | 15 мг | 10.4% | 5.2% | 963 г |
| Витамин Н, биотин | 2.263 мкг | 50 мкг | 4.5% | 2.2% | 2209 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3601 мг | 20 мг | 16.8% | 8.4% | 595 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 133.89 мг | 2500 мг | 5.4% | 2.7% | 1867 г |
| Кальций, Ca | 18.83 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.9% | 5311 г |
| Кремний, Si | 1.4 мг | 30 мг | 4.7% | 2.3% | 2143 г |
| Магний, Mg | 13.67 мг | 400 мг | 3.4% | 1.7% | 2926 г |
| Натрий, Na | 188.97 мг | 1300 мг | 14.5% | 7.2% | 688 г |
| Сера, S | 102.58 мг | 1000 мг | 10.3% | 5.1% | 975 г |
| Фосфор, P | 88.9 мг | 800 мг | 11.1% | 5.5% | 900 г |
| Хлор, Cl | 293.49 мг | 2300 мг | 12.8% | 6.4% | 784 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 40.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 31.49 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.341 мг | 18 мг | 7.5% | 3.7% | 1342 г |
| Йод, I | 3.61 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.2% | 4155 г |
| Кобальт, Co | 3.497 мкг | 10 мкг | 35% | 17.5% | 286 г |
| Марганец, Mn | 0.252 мг | 2 мг | 12.6% | 6.3% | 794 г |
| Медь, Cu | 102.21 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 5.1% | 978 г |
| Молибден, Mo | 8.296 мкг | 70 мкг | 11.9% | 5.9% | 844 г |
| Селен, Se | 2.96 мкг | 55 мкг | 5.4% | 2.7% | 1858 г |
| Фтор, F | 56.14 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.7% | 7125 г |
| Хром, Cr | 3.39 мкг | 50 мкг | 6.8% | 3.4% | 1475 г |
| Цинк, Zn | 1.2868 мг | 12 мг | 10.7% | 5.3% | 933 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Чебуреки составляет 200,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 200.5 кКал | -% | |
| Белки | 9.1 г | -% | |
| Жиры | 6.7 г | -% | |
| Углеводы | 25.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 43 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЧЕБУРЕКИ
Чебуреки богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 24,4 %, витамином PP - 16,8 %, фосфором - 11,1 %, хлором - 12,8 %, кобальтом - 35 %, марганцем - 12,6 %, молибденом - 11,9 %
Чем полезен Чебуреки
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- перловка с тушенкой
- Салат Капуста с горошком
- Пряник с начинкой
- Сыр рассольный СИРТАКИ 15% (для греческого салата)
- творог с кефиром
- Тилапия с оващами
- Греча с белыми грибами (смесь)
- котлеты куринные
- Греча с БЕЛЫМИ ГРИБАМИ
- Тушенная курочка
- Гематоген
- Шоколад Очень молочный с миндалем и вафлей, Россия
- Малоки сельди
- Салат из пекинской капусты
- Новый рецепт
- Печень куриная тушеная
- Капуста брюсельская со сметаной и специями
- Приправа для окорочков
- хлебец
- мясо
- печеночная запеканка
- Пудинг из куриных сердечек
- морская капуста маринованая
- оливье
- наполеон
- винегрет
- Тыква по-гречески
- Салат из пекинки, морской капусты и фасоли
- Растительное масло "Слобода"
- ES макароны
- сыр копченый колбасный 30%
- Хлеб "Украинский"
- Торт "Птичье молоко" на агар-агаре
- Пирог с яблоком и изюмом
- Сосиски "Любительские" г. Губкин
- филе в маринаде
- суп с фрикадельками №1
- куринные котлеты
- сосиски Forevers ekspress
- Творожной пудинг "Для Любимых"
- 6 Соток Зеленый горошек
- Петрушка
- Перец желтый
- Салат овощной с горошком и петрушкой
- чай зелёный
- зелёный чай
- Йогурт 2,8% Baroma в стаканчике 150г
- курица
- ячка 04.11.2013
- рисовая каша с тыквой
- гороховый суп 04.11.2013
- Вода 2,5 л(на весь день)
- Соль йодированная с пониженным содержанием натрия(на весь день)
- печеночная запеканка
- Пирог с капустой и мясом
- Зефир
- зефир в шоколаде
- заяц
- фруктовый хлеб
- лимфосан
- ПИК
- Сырники
- Котлеты куриные паровые
- Суп с фрикадельками,рисом и брокколи
- Овощная смесь от 05.11.13
- Винегрет
- Шоколадный пирог!
- Спред
- Какао2
- шоколадный ганаш
- Салат (Универсам)
- Фасоль отварная
- Суп с галушками
- Свекла маринованная
- "Активия" творожаная с клубникой
- Майонез "Слобода Оливковый"
- Кефир 1,6%
- Сыр Проволетта
- Йогурт Вятушка
- шотландская каша
- кофе
- Сыр творожный сливочный
- молоко 3,5%
- Грибной суп
- Буррито с мясом
- Бургер "Гурман"
- Щи зеленые
- Котлета Пожарская (с картофельным пюре и томатным соусом)
- Котлета Пожарская (с гречкой и томатным соусом)
- Паштет из куриной печени
- Протеиновый коктейль
- яичница
- овсянка запаренная с добавлением молока
- Пудинг рисовый
- суп рыбный
- овощная смесь покупная
- Компливит "мама"
- килька в томатном соусе
- хлеб
- Картофель фаршированный
Метки: Как приготовить Чебуреки, калорийность 200,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чебуреки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
