Рецепт Горчица моя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горчица моя

Горчица, семя	12 г
Вода	70 г
Сахар песок	3 г
Горчичный порошок	10 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Уксус яблочный	3 г

Способ приготовления

В согретую стеклянную(керамическую) посуду вливаем кипяток, туда вмешиваем соль, сахар и потихоьну всыпаем смесь порошка горькой горчицы и семян- постоянно помешивая, чтобы образовалась безкомковая масса! Закрываем посуду крышкой и ставим в кастрюлю с горячей 40 градусов водой, минут через 15 остывшую воду поменять на горячую. Оставляем завариваться на сутки, минимум на 10 часов. Затем отстоявшуюся сверху воду аккуратно сливаем и добавляем уксус- тщательно перемешиваем, и на 2часа минимум в холодильник- в самое тёплое место. Соль, конечно же, надо меньше 1 гр, а на кончике ножа. Масло растительное я не добавляю- и так вкусная! Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горчица моя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	108.4 ккал	1684 ккал	6.4%	5.9%	1554 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	8.4%	1101 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	8.1%	1143 г
Углеводы	9.2 г	219 г	4.2%	3.9%	2380 г
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	7.8%	1176 г
Вода	75.1 г	2273 г	3.3%	3%	3027 г
Зола	2.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.5 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	180000 г
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	1.8%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.071 мг	1.8 мг	3.9%	3.6%	2535 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.424 мг	15 мг	2.8%	2.6%	3538 г
Витамин РР, НЭ	0.6465 мг	20 мг	3.2%	3%	3094 г
Макроэлементы
Калий, K	159.73 мг	2500 мг	6.4%	5.9%	1565 г
Кальций, Ca	74.86 мг	1000 мг	7.5%	6.9%	1336 г
Магний, Mg	75.69 мг	400 мг	18.9%	17.4%	528 г
Натрий, Na	403.08 мг	1300 мг	31%	28.6%	323 г
Сера, S	2.53 мг	1000 мг	0.3%	0.3%	39526 г
Фосфор, P	160.3 мг	800 мг	20%	18.5%	499 г
Хлор, Cl	603.92 мг	2300 мг	26.3%	24.3%	381 г
Микроэлементы
Железо, Fe	7.116 мг	18 мг	39.5%	36.4%	253 г
Кобальт, Co	0.152 мкг	10 мкг	1.5%	1.4%	6579 г
Марганец, Mn	0.0112 мг	2 мг	0.6%	0.6%	17857 г
Медь, Cu	3.4 мкг	1000 мкг	0.3%	0.3%	29412 г
Молибден, Mo	2.242 мкг	70 мкг	3.2%	3%	3122 г
Селен, Se	0.004 мкг	55 мкг			1375000 г
Фтор, F	70.73 мкг	4000 мкг	1.8%	1.7%	5655 г
Цинк, Zn	0.0073 мг	12 мг	0.1%	0.1%	164384 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.511 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.962 г	~
Аргинин*	0.203 г	~
Валин	0.132 г	~
Гистидин*	0.082 г	~
Изолейцин	0.106 г	~
Лейцин	0.214 г	~
Лизин	0.154 г	~
Метионин	0.059 г	~
Метионин + Цистеин	0.108 г	~
Треонин	0.134 г	~
Триптофан	0.041 г	~
Фенилаланин	0.123 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.208 г	~
Заменимые аминокислоты	2.032 г	~
Аланин	0.152 г	~
Аспарагиновая кислота	0.259 г	~
Глицин	0.165 г	~
Глутаминовая кислота	0.654 г	~
Пролин	0.241 г	~
Серин	0.141 г	~
Тирозин	0.086 г	~
Цистеин	0.048 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	20.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	11.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	12.121 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.109 г	~
18:0 Стеариновая	0.048 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.509 г	min 16.8 г	14.9%	13.7%
18:1 Олеиновая (ud)	0.8 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.57 г	~
22:1 Эруковая (ud)	1.139 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.848 г	от 11.2 до 20.6 г	7.6%	7%
18:2 Линолевая (ud)	0.642 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.206 г	~

Энергетическая ценность Горчица моя составляет 108,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	108.4 кКал	-%
	Белки	6.9 г	-%
	Жиры	4.9 г	-%
	Углеводы	9.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	75.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРЧИЦА МОЯ

Горчица моя богат такими витаминами и минералами, как: магнием - 18,9 %, фосфором - 20 %, хлором - 26,3 %, железом - 39,5 %

Чем полезен Горчица моя

Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Горчица моя, калорийность 108,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горчица моя, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Хариус м/с с луком и маслом

Лучшие рационы

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Радмира

2024-04-09

Калорийность: 1138 кКал

Витамины и минералы: 83%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе