Рецепт "Каштаны". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты "Каштаны"

Сухари армейские, пшеничные 1 сорта 20 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 10 г
Укроп, свежий 1 г
Кета (Жарка котлеты) 40 г
Способ приготовления

Рыбу перекрутить в фарш,яйцо сварить-мелко нарезать, яйцо смешать с нарезанным укропом. Из рыбного фарша сформировать котлетку, в середину добавить рубленное яйцо с укропом, обвалять в сухарях и поджарить на растительном масле.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав ""Каштаны"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.5 ккал 1684 ккал 13.2% 6% 760 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 11.1% 409 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 4.3% 1037 г
Углеводы 24.4 г 219 г 11.1% 5% 898 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 4.3% 1053 г
Вода 50.7 г 2273 г 2.2% 1% 4483 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.4 мкг 900 мкг 9.2% 4.2% 1092 г
Ретинол 0.065 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.237 мг 1.5 мг 15.8% 7.1% 633 г
Витамин В2, рибофлавин 0.202 мг 1.8 мг 11.2% 5.1% 891 г
Витамин В4, холин 45.28 мг 500 мг 9.1% 4.1% 1104 г
Витамин В5, пантотеновая 0.956 мг 5 мг 19.1% 8.6% 523 г
Витамин В6, пиридоксин 0.386 мг 2 мг 19.3% 8.7% 518 г
Витамин В9, фолаты 14.727 мкг 400 мкг 3.7% 1.7% 2716 г
Витамин В12, кобаламин 3.022 мкг 3 мкг 100.7% 45.5% 99 г
Витамин C, аскорбиновая 1.78 мг 90 мг 2% 0.9% 5056 г
Витамин D, кальциферол 12.04 мкг 10 мкг 120.4% 54.4% 83 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.715 мг 15 мг 11.4% 5.1% 875 г
Витамин Н, биотин 4.251 мкг 50 мкг 8.5% 3.8% 1176 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.0854 мг 20 мг 40.4% 18.2% 247 г
Ниацин 3.27 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.57 мг 2500 мг 11.6% 5.2% 860 г
Кальций, Ca 35.56 мг 1000 мг 3.6% 1.6% 2812 г
Магний, Mg 36.43 мг 400 мг 9.1% 4.1% 1098 г
Натрий, Na 249.4 мг 1300 мг 19.2% 8.7% 521 г
Сера, S 167.46 мг 1000 мг 16.7% 7.5% 597 г
Фосфор, P 194.4 мг 800 мг 24.3% 11% 412 г
Хлор, Cl 146 мг 2300 мг 6.3% 2.8% 1575 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 535.7 мкг ~
Железо, Fe 2.064 мг 18 мг 11.5% 5.2% 872 г
Йод, I 39.32 мкг 150 мкг 26.2% 11.8% 381 г
Кобальт, Co 16.089 мкг 10 мкг 160.9% 72.6% 62 г
Марганец, Mn 0.0634 мг 2 мг 3.2% 1.4% 3155 г
Медь, Cu 96.15 мкг 1000 мкг 9.6% 4.3% 1040 г
Молибден, Mo 3.939 мкг 70 мкг 5.6% 2.5% 1777 г
Никель, Ni 4.286 мкг ~
Олово, Sn 12.5 мкг ~
Селен, Se 5.718 мкг 55 мкг 10.4% 4.7% 962 г
Стронций, Sr 71.43 мкг ~
Титан, Ti 16.07 мкг ~
Фтор, F 317.06 мкг 4000 мкг 7.9% 3.6% 1262 г
Хром, Cr 40.01 мкг 50 мкг 80% 36.1% 125 г
Цинк, Zn 0.7164 мг 12 мг 6% 2.7% 1675 г
Цирконий, Zr 8.93 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.214 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.003 г ~
Валин 0.646 г ~
Гистидин* 0.644 г ~
Изолейцин 0.546 г ~
Лейцин 0.86 г ~
Лизин 1.647 г ~
Метионин 0.286 г ~
Метионин + Цистеин 0.429 г ~
Треонин 0.501 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.358 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.857 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.29 г ~
Аспарагиновая кислота 1.506 г ~
Глицин 0.717 г ~
Глутаминовая кислота 1.719 г ~
Пролин 0.362 г ~
Серин 0.503 г ~
Тирозин 0.502 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 35.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 159.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.171 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.522 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.871 г min 16.8 г 11.1% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.214 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.857 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.371 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.429 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.852 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.066 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.2 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.071 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.429 г ~

Энергетическая ценность "Каштаны" составляет 221,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.5 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 24.4 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 50.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства "КАШТАНЫ"

"Каштаны" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,8 %, витамином B2 - 11,2 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином B12 - 100,7 %, витамином D - 120,4 %, витамином E - 11,4 %, витамином PP - 40,4 %, калием - 11,6 %, фосфором - 24,3 %, железом - 11,5 %, йодом - 26,2 %, кобальтом - 160,9 %, хромом - 80 %

Чем полезен "Каштаны"

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить "Каштаны", калорийность 221,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления "Каштаны", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы