Рецепт Колбаска домашняя из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаска домашняя из индейки

Индейка, фарш, обезжиренный, 1.95% жира, сырой	500 г
Яйцо куриное	47 г
Молоко стерилизованное, 1,5% жирности	350 г
Молоко стерилизованное, 1,5% жирности	350 г
Крахмал картофельный	35 г
Соль столовая	10 г
Сахар песок	3 г
Перец черный молотый	1 г
Перец черный молотый	1 г
Перец молотый красный	1 г
Укроп, свежий	10 г
Кардамон	1 г
Колбаска домашняя из индейки	100 г
Чеснок, сырой	100 г

Способ приготовления

Взбить блендером фарш индейки, поочередно добавить все остальные ингредиенты,( в конце добавить любые вкрапления по вашему вкусу, их не взбивать - зелен., перец кусочками, грибочки, оливки, кусочки отварного языка, сыр, вареное яйцо и пр...); должна получиться однородная жидковатая мясная масса. Стеклянные или керамические кружки смазать маслом и выложить массу, оставляя до краев не менее 1 см свободного места. Емкости с колбасным фаршем плотно, в два-три слоя обернуть пищевой пленкой, поставить на дно кастрюли, проложенное тканевой салфеткой и залить на 3/4 тёплой водой. Накрыть крышкой, д...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаска домашняя из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	87.3 ккал	1684 ккал	5.2%	6%	1929 г
Белки	10.8 г	76 г	14.2%	16.3%	704 г
Жиры	1.9 г	56 г	3.4%	3.9%	2947 г
Углеводы	6.9 г	219 г	3.2%	3.7%	3174 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.7%	6667 г
Вода	79 г	2273 г	3.5%	4%	2877 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20.5 мкг	900 мкг	2.3%	2.6%	4390 г
Ретинол	0.016 мг	~
бета Каротин	0.018 мг	5 мг	0.4%	0.5%	27778 г
бета Криптоксантин	4.528 мкг	~
Ликопин	0.009 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	10.738 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	3.8%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.128 мг	1.8 мг	7.1%	8.1%	1406 г
Витамин В4, холин	27.09 мг	500 мг	5.4%	6.2%	1846 г
Витамин В5, пантотеновая	0.4 мг	5 мг	8%	9.2%	1250 г
Витамин В6, пиридоксин	0.396 мг	2 мг	19.8%	22.7%	505 г
Витамин В9, фолаты	6.694 мкг	400 мкг	1.7%	1.9%	5976 г
Витамин В12, кобаламин	0.199 мкг	3 мкг	6.6%	7.6%	1508 г
Витамин C, аскорбиновая	3.07 мг	90 мг	3.4%	3.9%	2932 г
Витамин D, кальциферол	0.216 мкг	10 мкг	2.2%	2.5%	4630 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.073 мг	15 мг	0.5%	0.6%	20548 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.039 мг	~
дельта Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	0.677 мкг	50 мкг	1.4%	1.6%	7386 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.3%	30000 г
Витамин РР, НЭ	4.0492 мг	20 мг	20.2%	23.1%	494 г
Ниацин	0.056 мг	~
Бетаин	1.939 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	219.12 мг	2500 мг	8.8%	10.1%	1141 г
Кальций, Ca	78.49 мг	1000 мг	7.8%	8.9%	1274 г
Магний, Mg	20.34 мг	400 мг	5.1%	5.8%	1967 г
Натрий, Na	325.93 мг	1300 мг	25.1%	28.8%	399 г
Сера, S	5.9 мг	1000 мг	0.6%	0.7%	16949 г
Фосфор, P	145.5 мг	800 мг	18.2%	20.8%	550 г
Хлор, Cl	55.16 мг	2300 мг	2.4%	2.7%	4170 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	25 мкг	~
Железо, Fe	0.628 мг	18 мг	3.5%	4%	2866 г
Йод, I	5.16 мкг	150 мкг	3.4%	3.9%	2907 г
Кобальт, Co	0.785 мкг	10 мкг	7.9%	9%	1274 г
Марганец, Mn	0.1581 мг	2 мг	7.9%	9%	1265 г
Медь, Cu	51.68 мкг	1000 мкг	5.2%	6%	1935 г
Молибден, Mo	2.698 мкг	70 мкг	3.9%	4.5%	2595 г
Олово, Sn	7.49 мкг	~
Селен, Se	10.397 мкг	55 мкг	18.9%	21.6%	529 г
Стронций, Sr	8.49 мкг	~
Фтор, F	11.89 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	33642 г
Хром, Cr	1.13 мкг	50 мкг	2.3%	2.6%	4425 г
Цинк, Zn	0.9579 мг	12 мг	8%	9.2%	1253 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.93 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.678 г	~
Валин	0.434 г	~
Гистидин*	0.267 г	~
Изолейцин	0.411 г	~
Лейцин	0.749 г	~
Лизин	0.799 г	~
Метионин	0.266 г	~
Метионин + Цистеин	0.024 г	~
Треонин	0.416 г	~
Триптофан	0.106 г	~
Фенилаланин	0.361 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.038 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.556 г	~
Аспарагиновая кислота	0.885 г	~
Гидроксипролин	0.032 г	~
Глицин	0.487 г	~
Глутаминовая кислота	1.455 г	~
Пролин	0.392 г	~
Серин	0.401 г	~
Тирозин	0.319 г	~
Цистеин	0.103 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	40.72 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.223 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.186 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.086 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.36 г	min 16.8 г	2.1%	2.4%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.026 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.012 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.312 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.161 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.279 г	от 11.2 до 20.6 г	2.5%	2.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.223 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.161 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.008 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.03 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.005 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.006 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.005 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.004 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
Полиеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность Колбаска домашняя из индейки составляет 87,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	87.3 кКал	-%
	Белки	10.8 г	-%
	Жиры	1.9 г	-%
	Углеводы	6.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	79 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСКА ДОМАШНЯЯ ИЗ ИНДЕЙКИ

Колбаска домашняя из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 19,8 %, витамином PP - 20,2 %, фосфором - 18,2 %, селеном - 18,9 %

Чем полезен Колбаска домашняя из индейки

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Колбаска домашняя из индейки, калорийность 87,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаска домашняя из индейки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Alexandra

2024-11-05

Калорийность: 1436 кКал

Витамины и минералы: 96%

Елена

2024-11-03

Калорийность: 1368 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Тыквенный пирог без корочки

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе