Рецепт Печень куриная с луком и яблоком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с луком и яблоком

Печень куриная (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Яблоки 100 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с луком и яблоком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.3 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1263 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 17% 442 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 7.2% 1037 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.4% 5615 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 100.2 г 2273 г 4.4% 3.3% 2268 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11606.4 мкг 900 мкг 1289.6% 967.4% 8 г
Ретинол 3.83 мг ~
бета Каротин 0.132 мг 5 мг 2.6% 2% 3788 г
Витамин В1, тиамин 0.304 мг 1.5 мг 20.3% 15.2% 493 г
Витамин В2, рибофлавин 1.247 мг 1.8 мг 69.3% 52% 144 г
Витамин В4, холин 188.01 мг 500 мг 37.6% 28.2% 266 г
Витамин В5, пантотеновая 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.5% 13514 г
Витамин В6, пиридоксин 0.914 мг 2 мг 45.7% 34.3% 219 г
Витамин В9, фолаты 234.584 мкг 400 мкг 58.6% 44% 171 г
Витамин В12, кобаламин 16.035 мкг 3 мкг 534.5% 401% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 15.3 мг 90 мг 17% 12.8% 588 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.936 мг 15 мг 6.2% 4.7% 1603 г
Витамин Н, биотин 0.267 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 18727 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 13.1397 мг 20 мг 65.7% 49.3% 152 г
Ниацин 6.287 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.08 мг 2500 мг 12.8% 9.6% 779 г
Кальций, Ca 22.92 мг 1000 мг 2.3% 1.7% 4363 г
Магний, Mg 24.53 мг 400 мг 6.1% 4.6% 1631 г
Натрий, Na 48.42 мг 1300 мг 3.7% 2.8% 2685 г
Сера, S 213.35 мг 1000 мг 21.3% 16% 469 г
Фосфор, P 248.8 мг 800 мг 31.1% 23.3% 322 г
Хлор, Cl 6.19 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 37157 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.1 мкг ~
Бор, B 93.8 мкг ~
Ванадий, V 0.77 мкг ~
Железо, Fe 12.76 мг 18 мг 70.9% 53.2% 141 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 13889 г
Кобальт, Co 15.861 мкг 10 мкг 158.6% 119% 63 г
Марганец, Mn 0.3706 мг 2 мг 18.5% 13.9% 540 г
Медь, Cu 415.47 мкг 1000 мкг 41.5% 31.1% 241 г
Молибден, Mo 57.253 мкг 70 мкг 81.8% 61.4% 122 г
Никель, Ni 3.985 мкг ~
Рубидий, Rb 122.7 мкг ~
Селен, Se 52.863 мкг 55 мкг 96.1% 72.1% 104 г
Фтор, F 8.74 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 45767 г
Хром, Cr 9.94 мкг 50 мкг 19.9% 14.9% 503 г
Цинк, Zn 6.6093 мг 12 мг 55.1% 41.3% 182 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.176 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 1.016 г ~
Валин 1.227 г ~
Гистидин* 0.411 г ~
Изолейцин 0.921 г ~
Лейцин 1.882 г ~
Лизин 1.052 г ~
Метионин 0.409 г ~
Метионин + Цистеин 0.645 г ~
Треонин 0.708 г ~
Триптофан 0.392 г ~
Фенилаланин 0.959 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.616 г ~
Заменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аланин 1.419 г ~
Аспарагиновая кислота 1.84 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 1.047 г ~
Глутаминовая кислота 2.748 г ~
Пролин 0.986 г ~
Серин 0.483 г ~
Тирозин 0.656 г ~
Цистеин 0.226 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 338.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.868 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.534 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.095 г min 16.8 г 12.5% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.948 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.843 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.718 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.116 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с луком и яблоком составляет 133,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.3 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 100.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ЛУКОМ И ЯБЛОКОМ

Печень куриная с луком и яблоком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1289,6 %, витамином B1 - 20,3 %, витамином B2 - 69,3 %, холином - 37,6 %, витамином B6 - 45,7 %, витамином B9 - 58,6 %, витамином B12 - 534,5 %, витамином C - 17 %, витамином PP - 65,7 %, калием - 12,8 %, фосфором - 31,1 %, железом - 70,9 %, кобальтом - 158,6 %, марганцем - 18,5 %, медью - 41,5 %, молибденом - 81,8 %, селеном - 96,1 %, хромом - 19,9 %, цинком - 55,1 %

Чем полезен Печень куриная с луком и яблоком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с луком и яблоком, калорийность 133,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с луком и яблоком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги