Рецепт Брокколи в кляре с зеленью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи в кляре с зеленью

Брокколи 400 г
масло подсолнечное, с добавлением оливкового 11 г
Кляр для кабачков/брокколи 145 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи в кляре с зеленью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.3 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1192 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 6.6% 1070 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 8% 889 г
Углеводы 15 г 219 г 6.8% 4.8% 1460 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 14.2% 500 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 2.1% 3470 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 577.8 мкг 900 мкг 64.2% 45.4% 156 г
Ретинол 0.554 мг ~
бета Каротин 0.11 мг 5 мг 2.2% 1.6% 4545 г
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 6.2% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.244 мг 1.8 мг 13.6% 9.6% 738 г
Витамин В4, холин 53.44 мг 500 мг 10.7% 7.6% 936 г
Витамин В5, пантотеновая 1.045 мг 5 мг 20.9% 14.8% 478 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 10.1% 702 г
Витамин В9, фолаты 90.073 мкг 400 мкг 22.5% 15.9% 444 г
Витамин В12, кобаламин 0.096 мкг 3 мкг 3.2% 2.3% 3125 г
Витамин C, аскорбиновая 120.5 мг 90 мг 133.9% 94.8% 75 г
Витамин D, кальциферол 0.407 мкг 10 мкг 4.1% 2.9% 2457 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.383 мг 15 мг 9.2% 6.5% 1085 г
Витамин Н, биотин 4.005 мкг 50 мкг 8% 5.7% 1248 г
Витамин К, филлохинон 152.7 мкг 120 мкг 127.3% 90.1% 79 г
Витамин РР, НЭ 2.5661 мг 20 мг 12.8% 9.1% 779 г
Ниацин 1.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 472.46 мг 2500 мг 18.9% 13.4% 529 г
Кальций, Ca 80.88 мг 1000 мг 8.1% 5.7% 1236 г
Кремний, Si 0.529 мг 30 мг 1.8% 1.3% 5671 г
Магний, Mg 33.97 мг 400 мг 8.5% 6% 1178 г
Натрий, Na 111.61 мг 1300 мг 8.6% 6.1% 1165 г
Сера, S 42.22 мг 1000 мг 4.2% 3% 2369 г
Фосфор, P 136.5 мг 800 мг 17.1% 12.1% 586 г
Хлор, Cl 95.98 мг 2300 мг 4.2% 3% 2396 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.9 мкг ~
Бор, B 4.9 мкг ~
Ванадий, V 11.9 мкг ~
Железо, Fe 1.628 мг 18 мг 9% 6.4% 1106 г
Йод, I 3.9 мкг 150 мкг 2.6% 1.8% 3846 г
Кобальт, Co 2.077 мкг 10 мкг 20.8% 14.7% 481 г
Марганец, Mn 0.3757 мг 2 мг 18.8% 13.3% 532 г
Медь, Cu 97.29 мкг 1000 мкг 9.7% 6.9% 1028 г
Молибден, Mo 2.881 мкг 70 мкг 4.1% 2.9% 2430 г
Никель, Ni 0.291 мкг ~
Олово, Sn 0.69 мкг ~
Селен, Se 9.98 мкг 55 мкг 18.1% 12.8% 551 г
Титан, Ti 1.45 мкг ~
Фтор, F 34.69 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11531 г
Хром, Cr 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 1.5% 4854 г
Цинк, Zn 0.8647 мг 12 мг 7.2% 5.1% 1388 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.993 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.146 г ~
Валин 0.143 г ~
Гистидин* 0.063 г ~
Изолейцин 0.111 г ~
Лейцин 0.2 г ~
Лизин 0.167 г ~
Метионин 0.078 г ~
Метионин + Цистеин 0.133 г ~
Треонин 0.113 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.12 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.209 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.132 г ~
Аспарагиновая кислота 0.227 г ~
Глицин 0.078 г ~
Глутаминовая кислота 0.328 г ~
Пролин 0.074 г ~
Серин 0.172 г ~
Тирозин 0.089 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.379 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.163 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.919 г min 16.8 г 5.5% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.756 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.233 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.203 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Брокколи в кляре с зеленью составляет 141,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.3 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 15 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 65.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ В КЛЯРЕ С ЗЕЛЕНЬЮ

Брокколи в кляре с зеленью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 64,2 %, витамином B2 - 13,6 %, витамином B5 - 20,9 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B9 - 22,5 %, витамином C - 133,9 %, витамином K - 127,3 %, витамином PP - 12,8 %, калием - 18,9 %, фосфором - 17,1 %, кобальтом - 20,8 %, марганцем - 18,8 %, селеном - 18,1 %

Чем полезен Брокколи в кляре с зеленью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи в кляре с зеленью, калорийность 141,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи в кляре с зеленью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги