Рецепт Поджарка из говяжего фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Поджарка из говяжего фарша

Говядина, фарш гранулированный , 85% постного мяса/ 15% жира, обжаренная 250 г
Лук репчатый 100 г
Морковь припущенная по 1-214 80 г
Помидоры жареные по 2-56 120 г
Чеснок луковица 8 г
Перец жгучий красный 10 г
Перец черный молотый 5 г
Мускатный орех, молотый 7 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Поджарка из говяжего фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.2 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1121 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 11.4% 585 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9.9% 675 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.5% 4380 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6% 1111 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 2.1% 3243 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 326.1 мкг 900 мкг 36.2% 24.1% 276 г
альфа Каротин 0.618 мкг ~
бета Каротин 1.961 мг 5 мг 39.2% 26.1% 255 г
бета Криптоксантин 1.89 мкг ~
Ликопин 0.052 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.919 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.7% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 4.2% 1593 г
Витамин В4, холин 39.13 мг 500 мг 7.8% 5.2% 1278 г
Витамин В5, пантотеновая 0.375 мг 5 мг 7.5% 5% 1333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.226 мг 2 мг 11.3% 7.5% 885 г
Витамин В9, фолаты 7.266 мкг 400 мкг 1.8% 1.2% 5505 г
Витамин В12, кобаламин 1.196 мкг 3 мкг 39.9% 26.6% 251 г
Витамин C, аскорбиновая 11.43 мг 90 мг 12.7% 8.5% 787 г
Витамин D, кальциферол 0.086 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 11628 г
Витамин D3, холекальциферол 0.086 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.793 мг 15 мг 5.3% 3.5% 1892 г
гамма Токоферол 0.046 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.154 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 32468 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5455 г
Витамин РР, НЭ 3.2232 мг 20 мг 16.1% 10.7% 621 г
Ниацин 0.339 мг ~
Бетаин 3.593 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.19 мг 2500 мг 13.5% 9% 739 г
Кальций, Ca 34.16 мг 1000 мг 3.4% 2.3% 2927 г
Магний, Mg 28.54 мг 400 мг 7.1% 4.7% 1402 г
Натрий, Na 345.62 мг 1300 мг 26.6% 17.7% 376 г
Сера, S 12.08 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8278 г
Фосфор, P 133.2 мг 800 мг 16.7% 11.1% 601 г
Хлор, Cl 311.85 мг 2300 мг 13.6% 9.1% 738 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.6 мкг ~
Бор, B 34.3 мкг ~
Железо, Fe 2.088 мг 18 мг 11.6% 7.7% 862 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23438 г
Кобальт, Co 1.058 мкг 10 мкг 10.6% 7.1% 945 г
Марганец, Mn 0.1433 мг 2 мг 7.2% 4.8% 1396 г
Медь, Cu 82.7 мкг 1000 мкг 8.3% 5.5% 1209 г
Молибден, Mo 0.566 мкг 70 мкг 0.8% 0.5% 12367 г
Никель, Ni 0.515 мкг ~
Рубидий, Rb 81.6 мкг ~
Селен, Se 9.512 мкг 55 мкг 17.3% 11.5% 578 г
Фтор, F 15.22 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26281 г
Хром, Cr 0.34 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14706 г
Цинк, Zn 3.0441 мг 12 мг 25.4% 16.9% 394 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.504 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.801 г ~
Валин 0.589 г ~
Гистидин* 0.39 г ~
Изолейцин 0.533 г ~
Лейцин 0.937 г ~
Лизин 0.996 г ~
Метионин 0.308 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.469 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.471 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.754 г ~
Аспарагиновая кислота 1.087 г ~
Гидроксипролин 0.172 г ~
Глицин 0.808 г ~
Глутаминовая кислота 1.825 г ~
Пролин 0.608 г ~
Серин 0.481 г ~
Тирозин 0.372 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.533 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.456 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.426 г ~
17:0 Маргариновая 0.07 г ~
18:0 Стеариновая 0.821 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.872 г min 16.8 г 17.1% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.248 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.488 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.223 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.172 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
Трансжиры 0.461 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Поджарка из говяжего фарша составляет 150,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.2 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЖАРКА ИЗ ГОВЯЖЕГО ФАРША

Поджарка из говяжего фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,2 %, бэта-каротином - 39,2 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 39,9 %, витамином C - 12,7 %, витамином PP - 16,1 %, калием - 13,5 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 13,6 %, железом - 11,6 %, селеном - 17,3 %, цинком - 25,4 %

Чем полезен Поджарка из говяжего фарша

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Поджарка из говяжего фарша, калорийность 150,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Поджарка из говяжего фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги