Рецепт солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты солянка

Язык говяжий (Варка без слива) 50 г
Ветчина, рубленная, неконсервированная 50 г
Колбаса сырокопченая зернистая 50 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 20 г
Лук репчатый (Жарка) 20 г
Огурец маринованный (Варка без слива) 30 г
Оливки. Консервы 10 г
Лимон (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 693 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 5.8% 704 г
Жиры 20.4 г 56 г 36.4% 15% 275 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 0.7% 5615 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.4% 2857 г
Вода 60.9 г 2273 г 2.7% 1.1% 3732 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.6 мкг 900 мкг 3.2% 1.3% 3147 г
бета Каротин 0.171 мг 5 мг 3.4% 1.4% 2924 г
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 5.3% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 3.1% 1324 г
Витамин В4, холин 18.42 мг 500 мг 3.7% 1.5% 2714 г
Витамин В5, пантотеновая 0.574 мг 5 мг 11.5% 4.7% 871 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 4% 1031 г
Витамин В9, фолаты 5.359 мкг 400 мкг 1.3% 0.5% 7464 г
Витамин В12, кобаламин 1.344 мкг 3 мкг 44.8% 18.4% 223 г
Витамин C, аскорбиновая 3.88 мг 90 мг 4.3% 1.8% 2320 г
Витамин D, кальциферол 0.167 мкг 10 мкг 1.7% 0.7% 5988 г
Витамин D3, холекальциферол 0.167 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.677 мг 15 мг 4.5% 1.9% 2216 г
Витамин Н, биотин 0.517 мкг 50 мкг 1% 0.4% 9671 г
Витамин РР, НЭ 3.9492 мг 20 мг 19.7% 8.1% 506 г
Ниацин 1.693 мг ~
Бетаин 1.818 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.53 мг 2500 мг 10.3% 4.2% 971 г
Кальций, Ca 21.83 мг 1000 мг 2.2% 0.9% 4581 г
Магний, Mg 20.76 мг 400 мг 5.2% 2.1% 1927 г
Натрий, Na 799.38 мг 1300 мг 61.5% 25.3% 163 г
Сера, S 73.54 мг 1000 мг 7.4% 3% 1360 г
Фосфор, P 129.8 мг 800 мг 16.2% 6.7% 616 г
Хлор, Cl 84.88 мг 2300 мг 3.7% 1.5% 2710 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.3 мкг ~
Бор, B 27.5 мкг ~
Железо, Fe 1.945 мг 18 мг 10.8% 4.4% 925 г
Йод, I 1.58 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 9494 г
Кобальт, Co 2.871 мкг 10 мкг 28.7% 11.8% 348 г
Марганец, Mn 0.055 мг 2 мг 2.8% 1.2% 3636 г
Медь, Cu 100 мкг 1000 мкг 10% 4.1% 1000 г
Молибден, Mo 6.746 мкг 70 мкг 9.6% 4% 1038 г
Никель, Ni 0.287 мкг ~
Олово, Sn 2.15 мкг ~
Рубидий, Rb 45.6 мкг ~
Селен, Se 4.163 мкг 55 мкг 7.6% 3.1% 1321 г
Фтор, F 3.44 мкг 4000 мкг 0.1% 116279 г
Хром, Cr 4.74 мкг 50 мкг 9.5% 3.9% 1055 г
Цинк, Zn 1.8148 мг 12 мг 15.1% 6.2% 661 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.123 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.374 г ~
Валин 0.321 г ~
Гистидин* 0.255 г ~
Изолейцин 0.303 г ~
Лейцин 0.512 г ~
Лизин 0.589 г ~
Метионин 0.178 г ~
Метионин + Цистеин 0.294 г ~
Треонин 0.269 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.272 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.511 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 0.376 г ~
Аспарагиновая кислота 0.509 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.303 г ~
Глутаминовая кислота 0.724 г ~
Пролин 0.369 г ~
Серин 0.218 г ~
Тирозин 0.24 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 17.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.413 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.946 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 2.357 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.011 г min 16.8 г 59.6% 24.5%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.756 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.162 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.213 г от 11.2 до 20.6 г 19.8% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.871 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.21 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.132 г ~

Энергетическая ценность солянка составляет 243 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 243 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 20.4 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 60.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЛЯНКА

солянка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B12 - 44,8 %, витамином PP - 19,7 %, фосфором - 16,2 %, кобальтом - 28,7 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен солянка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить солянка, калорийность 243 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления солянка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты