Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Масло подсолнечное 100 г
Говядина 1 кат. (Жарка крупным куском) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 500 г
Морковь, красная (Жарка) 500 г
Вода 900 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 800 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Зира, семена 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.4 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1024 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 4.6% 1310 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 7.3% 836 г
Углеводы 20.2 г 219 г 9.2% 5.6% 1084 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 11.6% 526 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.7% 3585 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 331.8 мкг 900 мкг 36.9% 22.4% 271 г
бета Каротин 1.991 мг 5 мг 39.8% 24.2% 251 г
Лютеин + Зеаксантин 0.33 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 3.7% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 1.8% 3333 г
Витамин В4, холин 37.98 мг 500 мг 7.6% 4.6% 1316 г
Витамин В5, пантотеновая 0.335 мг 5 мг 6.7% 4.1% 1493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.274 мг 2 мг 13.7% 8.3% 730 г
Витамин В9, фолаты 15.194 мкг 400 мкг 3.8% 2.3% 2633 г
Витамин В12, кобаламин 0.479 мкг 3 мкг 16% 9.7% 626 г
Витамин C, аскорбиновая 1.02 мг 90 мг 1.1% 0.7% 8824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.044 мг 15 мг 13.6% 8.3% 734 г
Витамин Н, биотин 4.375 мкг 50 мкг 8.8% 5.4% 1143 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.2% 5000 г
Витамин РР, НЭ 3.1499 мг 20 мг 15.7% 9.5% 635 г
Ниацин 1.824 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.71 мг 2500 мг 7.4% 4.5% 1346 г
Кальций, Ca 25.89 мг 1000 мг 2.6% 1.6% 3862 г
Кремний, Si 365.647 мг 30 мг 1218.8% 741.4% 8 г
Магний, Mg 46.43 мг 400 мг 11.6% 7.1% 862 г
Натрий, Na 164.15 мг 1300 мг 12.6% 7.7% 792 г
Сера, S 73.06 мг 1000 мг 7.3% 4.4% 1369 г
Фосфор, P 142.4 мг 800 мг 17.8% 10.8% 562 г
Хлор, Cl 275.18 мг 2300 мг 12% 7.3% 836 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 402.2 мкг ~
Бор, B 102.9 мкг ~
Ванадий, V 117.95 мкг ~
Железо, Fe 1.362 мг 18 мг 7.6% 4.6% 1322 г
Йод, I 2.56 мкг 150 мкг 1.7% 1% 5859 г
Кобальт, Co 4.302 мкг 10 мкг 43% 26.2% 232 г
Литий, Li 1.106 мкг ~
Марганец, Mn 1.1241 мг 2 мг 56.2% 34.2% 178 г
Медь, Cu 216.73 мкг 1000 мкг 21.7% 13.2% 461 г
Молибден, Mo 10.417 мкг 70 мкг 14.9% 9.1% 672 г
Никель, Ni 17.353 мкг ~
Олово, Sn 13.95 мкг ~
Рубидий, Rb 87.7 мкг ~
Селен, Se 5.92 мкг 55 мкг 10.8% 6.6% 929 г
Фтор, F 74.09 мкг 4000 мкг 1.9% 1.2% 5399 г
Хром, Cr 2.71 мкг 50 мкг 5.4% 3.3% 1845 г
Цинк, Zn 1.2903 мг 12 мг 10.8% 6.6% 930 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.795 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.406 г ~
Валин 0.32 г ~
Гистидин* 0.192 г ~
Изолейцин 0.24 г ~
Лейцин 0.494 г ~
Лизин 0.397 г ~
Метионин 0.131 г ~
Метионин + Цистеин 0.222 г ~
Треонин 0.237 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.282 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.496 г ~
Заменимые аминокислоты 0.232 г ~
Аланин 0.335 г ~
Аспарагиновая кислота 0.553 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.289 г ~
Глутаминовая кислота 1.027 г ~
Пролин 0.244 г ~
Серин 0.249 г ~
Тирозин 0.216 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.05 мг ~
бета Ситостерол 22.116 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.104 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.103 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.537 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.541 г min 16.8 г 15.1% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.171 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.317 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.584 г от 11.2 до 20.6 г 23.1% 14.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.543 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 164,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.4 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 20.2 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 63.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,9 %, бэта-каротином - 39,8 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 16 %, витамином E - 13,6 %, витамином PP - 15,7 %, кремнием - 1218,8 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 17,8 %, хлором - 12 %, кобальтом - 43 %, марганцем - 56,2 %, медью - 21,7 %, молибденом - 14,9 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 164,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы