Рецепт Полезный салат из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Полезный салат из баклажанов

Баклажаны (Жарка)	99 г
Чеснок луковица	2 г
Петрушка	4 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка)	90 г
Перец красный сладкий (Жарка)	22 г
майонез чудесница 15%	11 г

Способ приготовления

Баклажаны режем на очень мелкие кубики (примерно 5мм высотой, не больше) и бросаем на хорошо нагретую сковородку с маслом. Жарим, постоянно помешивая, на сильном огне. Минут 10-15, смотря сколько у вас баклажан на сковороде. 2. Почти в самом конце бросаем тут раскрошенную брынзу (или фету) и помешиваем. Здесь важно не забыть помешать вовремя, иначе фета пригорит. Мы же от нее хотим, чтобы местами некоторые кусочки чуть обжарили свою корочку, но не сгорели. 3. На такие же мелкие кубики, как и баклажаны, режем помидоры. Чуть-чуть остывшую смесь баклажанов и брызны соединяем с помидорами и размешиваем. 4. Если есть базилик или кинза, то что-то одно из этого вкусно мелко покрошить в этот же салат. Источник: http://www.cook-and-eat.ru/salat-baklazhany-zharenye-s-brynzoj-i-pomidory/

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Полезный салат из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	32.8 ккал	1684 ккал	1.9%	5.8%	5134 г
Белки	1.4 г	76 г	1.8%	5.5%	5429 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	5.5%	5600 г
Углеводы	4.3 г	219 г	2%	6.1%	5093 г
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	32%	952 г
Вода	83.6 г	2273 г	3.7%	11.3%	2719 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	108.8 мкг	900 мкг	12.1%	36.9%	827 г
бета Каротин	0.655 мг	5 мг	13.1%	39.9%	763 г
Витамин В1, тиамин	0.045 мг	1.5 мг	3%	9.1%	3333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.051 мг	1.8 мг	2.8%	8.5%	3529 г
Витамин В4, холин	3.73 мг	500 мг	0.7%	2.1%	13405 г
Витамин В5, пантотеновая	0.127 мг	5 мг	2.5%	7.6%	3937 г
Витамин В6, пиридоксин	0.196 мг	2 мг	9.8%	29.9%	1020 г
Витамин В9, фолаты	19.37 мкг	400 мкг	4.8%	14.6%	2065 г
Витамин C, аскорбиновая	27.42 мг	90 мг	30.5%	93%	328 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.508 мг	15 мг	3.4%	10.4%	2953 г
Витамин Н, биотин	0.583 мкг	50 мкг	1.2%	3.7%	8576 г
Витамин К, филлохинон	38.7 мкг	120 мкг	32.3%	98.5%	310 г
Витамин РР, НЭ	0.9625 мг	20 мг	4.8%	14.6%	2078 г
Ниацин	0.599 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	246.42 мг	2500 мг	9.9%	30.2%	1015 г
Кальций, Ca	21.51 мг	1000 мг	2.2%	6.7%	4649 г
Магний, Mg	14.35 мг	400 мг	3.6%	11%	2787 г
Натрий, Na	210.67 мг	1300 мг	16.2%	49.4%	617 г
Сера, S	14.6 мг	1000 мг	1.5%	4.6%	6849 г
Фосфор, P	29.3 мг	800 мг	3.7%	11.3%	2730 г
Хлор, Cl	372.08 мг	2300 мг	16.2%	49.4%	618 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	429.2 мкг	~
Бор, B	107.7 мкг	~
Железо, Fe	0.632 мг	18 мг	3.5%	10.7%	2848 г
Йод, I	2.46 мкг	150 мкг	1.6%	4.9%	6098 г
Кобальт, Co	3.926 мкг	10 мкг	39.3%	119.8%	255 г
Марганец, Mn	0.2097 мг	2 мг	10.5%	32%	954 г
Медь, Cu	144.08 мкг	1000 мкг	14.4%	43.9%	694 г
Молибден, Mo	9.202 мкг	70 мкг	13.1%	39.9%	761 г
Никель, Ni	6.223 мкг	~
Рубидий, Rb	73.2 мкг	~
Селен, Se	0.345 мкг	55 мкг	0.6%	1.8%	15942 г
Фтор, F	17.77 мкг	4000 мкг	0.4%	1.2%	22510 г
Хром, Cr	3.1 мкг	50 мкг	6.2%	18.9%	1613 г
Цинк, Zn	0.3368 мг	12 мг	2.8%	8.5%	3563 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.868 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.6 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	1.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.32 г	~
Аргинин*	0.046 г	~
Валин	0.055 г	~
Гистидин*	0.024 г	~
Изолейцин	0.05 г	~
Лейцин	0.05 г	~
Лизин	0.057 г	~
Метионин	0.01 г	~
Метионин + Цистеин	0.018 г	~
Треонин	0.044 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.046 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.091 г	~
Заменимые аминокислоты	0.785 г	~
Аланин	0.05 г	~
Аспарагиновая кислота	0.158 г	~
Глицин	0.037 г	~
Глутаминовая кислота	0.349 г	~
Пролин	0.04 г	~
Серин	0.04 г	~
Тирозин	0.044 г	~
Цистеин	0.007 г	~

Энергетическая ценность Полезный салат из баклажанов составляет 32,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	32.8 кКал	-%
	Белки	1.4 г	-%
	Жиры	1 г	-%
	Углеводы	4.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	83.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЛЕЗНЫЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Полезный салат из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,1 %, бэта-каротином - 13,1 %, витамином C - 30,5 %, витамином K - 32,3 %, хлором - 16,2 %, кобальтом - 39,3 %, медью - 14,4 %, молибденом - 13,1 %

Чем полезен Полезный салат из баклажанов

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Полезный салат из баклажанов, калорийность 32,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Полезный салат из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2025-01-10

Калорийность: 1023 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2025-01-09

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 90%

Татьяна Власова

2025-01-04

Калорийность: 1223 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

Новые рецепты

Хачапури с творогом и сыром

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе