Рецепт Диетический шоколадно-кофейный чизкейк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Диетический шоколадно-кофейный чизкейк
| Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) | 90 г |
| Яичный белок куриный (Запекание) | 100 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 5 г |
| Молоко коровье, белковое 1% (Запекание) | 40 г |
| творог мягкий простоквашино 0,1 | 250 г |
| Творог нежирный 0,6% (Запекание запеканка) | 400 г |
| кэроб обжаренный | 20 г |
| Кукурузная мука (Запекание) | 20 г |
| Кофе растворимый | 13 г |
| Ванильный экстракт, искуственный, без алкоголя | 1 г |
| Шоколад Ritter Sport горький с элитным какао из Эквадора | 30 г |
| Яичный желток куриный (Запекание) | 60 г |
| Корица | 2 г |
Способ приготовления
Готовим основу: белки взбить до крепких пиков. Овсянку смолоть в муку, добавить какао-порошок, стевию и разрыхлитель, а также 30 мл. молока. Все хорошо перемешать. Ввести взбитые белки и еще раз перемешать. Форму смазать оливковым маслом. Я использовала разъемную форму 18 см. Выложить получившуюся массу в форму, равномерно распределить и отправить в духовку на 7-8 минут при температуре 180 градусов. Готовим начинку: смешать творог обычный и творог мягкий, добавить 3 желтка и ванилин. Всыпать манку и стевию. Все тщательно перемешать, можно взбить миксером, тогда чизкейк получится еще нежнее. Главное, чтобы творог не был крупинками. Разделить творожную массу на две части. В 1 ст.л. горячей воды добавить растворимый кофе, корицу и специи по желанию. Перемешать и смешать с одной частью творожной массы. Шоколад растопить на водяной бане, добавить 1 ст.л. какао и 1 ст.л. теплого молока, все перемешать и смешать со второй частью творожной массы. На основу выложить кофейный слой, разровнять. Сверху осторожно выложить шоколадный слой и тоже разровнять. Теперь форму надо приподнять на 10-15 см. над столом и ударить об стол. Это нужно для того, чтобы внутри чизкейка не было пустот и он был однородный и не ломался при выпечке. Второй момент: чизкейк надо выпекать при температуре 160 градусов и желательно на водяной бане. Берете емкость (широкую миску, например), наливаете туда воды 2-3 см. Ставите в эту миску форму с чизкейком (только смотрите, чтобы вода ни в коем случае не просочилась внутрь формы. Чтобы этого избежать, можно форму обернуть фольгой). Теперь эту конструкцию ставите разогретую до 160 градусов духовку и выпекаете в течение одного часа. Чизкейк будет иметь идеальную поверхность: ровную и красивую, без трещин. Готовый чизкейк остудить, достать из формы и убрать в холодильник на несколько часов. Перед подачей можно посыпать шоколадной крошкой.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Диетический шоколадно-кофейный чизкейк".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 157.6 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 6% | 1069 г |
| Белки | 16.6 г | 76 г | 21.8% | 13.8% | 458 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 5.1% | 1244 г |
| Углеводы | 12.1 г | 219 г | 5.5% | 3.5% | 1810 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.5% | 1818 г |
| Вода | 38.5 г | 2273 г | 1.7% | 1.1% | 5904 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 64.7 мкг | 900 мкг | 7.2% | 4.6% | 1391 г |
| Ретинол | 0.052 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.002 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 27778 г |
| бета Криптоксантин | 0.277 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.032 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.477 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 2.9% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.212 мг | 1.8 мг | 11.8% | 7.5% | 849 г |
| Витамин В4, холин | 56.78 мг | 500 мг | 11.4% | 7.2% | 881 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.391 мг | 5 мг | 7.8% | 4.9% | 1279 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.138 мг | 2 мг | 6.9% | 4.4% | 1449 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.199 мкг | 400 мкг | 5.3% | 3.4% | 1887 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.709 мкг | 3 мкг | 23.6% | 15% | 423 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.14 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 64286 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.507 мкг | 10 мкг | 5.1% | 3.2% | 1972 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.301 мг | 15 мг | 2% | 1.3% | 4983 г |
| гамма Токоферол | 0.022 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 9.697 мкг | 50 мкг | 19.4% | 12.3% | 516 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.232 мг | 20 мг | 16.2% | 10.3% | 619 г |
| Ниацин | 0.653 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 192.59 мг | 2500 мг | 7.7% | 4.9% | 1298 г |
| Кальций, Ca | 101.34 мг | 1000 мг | 10.1% | 6.4% | 987 г |
| Магний, Mg | 25.88 мг | 400 мг | 6.5% | 4.1% | 1546 г |
| Натрий, Na | 46.82 мг | 1300 мг | 3.6% | 2.3% | 2777 г |
| Сера, S | 135.32 мг | 1000 мг | 13.5% | 8.6% | 739 г |
| Фосфор, P | 192.1 мг | 800 мг | 24% | 15.2% | 416 г |
| Хлор, Cl | 89.08 мг | 2300 мг | 3.9% | 2.5% | 2582 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 2.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.361 мг | 18 мг | 18.7% | 11.9% | 536 г |
| Йод, I | 3.85 мкг | 150 мкг | 2.6% | 1.6% | 3896 г |
| Кобальт, Co | 2.967 мкг | 10 мкг | 29.7% | 18.8% | 337 г |
| Марганец, Mn | 0.4266 мг | 2 мг | 21.3% | 13.5% | 469 г |
| Медь, Cu | 85.73 мкг | 1000 мкг | 8.6% | 5.5% | 1166 г |
| Молибден, Mo | 4.726 мкг | 70 мкг | 6.8% | 4.3% | 1481 г |
| Олово, Sn | 0.56 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.983 мкг | 55 мкг | 23.6% | 15% | 424 г |
| Стронций, Sr | 0.73 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.96 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 21097 г |
| Хром, Cr | 0.86 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.1% | 5814 г |
| Цинк, Zn | 0.7063 мг | 12 мг | 5.9% | 3.7% | 1699 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.208 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 3.3 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.569 г | ~ | |||
| Валин | 0.627 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.318 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.6 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.052 г | ~ | |||
| Лизин | 0.817 г | ~ | |||
| Метионин | 0.291 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.411 г | ~ | |||
| Треонин | 0.491 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.132 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.575 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.11 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 4.413 г | ~ | |||
| Аланин | 0.371 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.724 г | ~ | |||
| Глицин | 0.297 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.924 г | ~ | |||
| Пролин | 1.039 г | ~ | |||
| Серин | 0.578 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.536 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.122 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 98.3 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.056 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.127 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.208 г | min 16.8 г | 1.2% | 0.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.207 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.226 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.221 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Диетический шоколадно-кофейный чизкейк составляет 157,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 157.6 кКал | -% | |
| Белки | 16.6 г | -% | |
| Жиры | 4.5 г | -% | |
| Углеводы | 12.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
| Вода | 38.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ДИЕТИЧЕСКИЙ ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЙ ЧИЗКЕЙК
Диетический шоколадно-кофейный чизкейк богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,8 %, холином - 11,4 %, витамином B12 - 23,6 %, витамином H - 19,4 %, витамином PP - 16,2 %, фосфором - 24 %, железом - 18,7 %, кобальтом - 29,7 %, марганцем - 21,3 %, селеном - 23,6 %
Чем полезен Диетический шоколадно-кофейный чизкейк
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Птичье молоко
- Шоколадный чизкейк
- Льняное семя с инулином и черной смородиной
- Слойка Круассан с варёной сгущёнкой
- Кефир Полочанка 3,6
- Гречка на воде
- Продукт "Круассан с творогом"
- икра из кабачков
- Салат с сельдереем
- Ряженка
- Блинчики с отварным мясом
- Блинчики с Пылу с Жару с творогом
- Овощное рагу с курицей и лапшой (соба)
- Окорок по-тамбовски Велком
- Скоблянка из отварного мяса
- твороженные пончики на скорую руку
- Пюре из шпината
- Салат "Фантазия"
- Сосиски ганноверские "Экстра"
- Картофель отварной
- гречка с кефиром
- Сырники
- яичница
- Свежесть сыворотка
- Лапша с яйцом
- Баранина с овощами
- Салат "Айсберг" с оливковым маслом
- плов с нутом
- Хлебцы ржаные ЛЕНТА
- Зраза рыбная, фаршированная овощами
- Запечённая куриная грудка
- Салат Весенний (редис)
- Напиток лимонно-яблочный
- Камбала отварная
- куринные крылья в духовке
- Свиной фарш
- Пангасиус запеченный с овощами
- Мороженое Страна Любви
- Чай с молоком
- панакота десерт сливочный с ар.ванили
- кабачки тушеные в сметане
- Сушинаши .Ролл овощной
- Каша гороховая
- кексы крейзи
- шашлык "Дикси"
- Сельдереевый суп
- Рыба с овощами
- Хлеб Славянский
- Вензель с малиной "буше"
- Фарш кур-овощ
- Круассан с миндальным кремом "Буше"
- Шоколад Chocolate Mints
- Тефтели с томатом от 25.05
- Слойка английская с яблоком "Буше"
- 10 Mini Apfelkissen ALDI
- Конфета "Ажур" со сливочным вкусом
- Батон городской "Буше"
- Бушебатта "Буше"
- Чудо обыкновенное
- Сыр косичка
- Конфета "Шадо вишневое" с желейной начинкой
- ром баба
- Тыквенный сок
- кофе с корицей и молоком
- сметана 18%
- стейк свиной
- Пл.сыр (Ферма)
- Гречка по-русски
- пшеничная с грибами
- Сыр диетический 27% Мордовия (Ичалки)
- холодец говяжий вот он
- Конфета шок-манже "Марсианка"
- ёжики картофель
- Псиллиум (мука)
- Кофета "очумелый шмелик"
- Лимонный пирог
- кофе 3 в 1
- Салат из курицы с огурцом
- Гречневая каша
- салат из капусты с морковью по корейски и яблоком
- Батончик Шелковица с инжиром
- Рулет из скумбрии
- сухое мороженное
- мороженное
- Мусс молочно-шоколадный
- Даниссимо с шок.крошкой
- Butter "Kargarden"
- Сыр Молога
- кабачковые мафины
- Хачапури с сыром №2
- Питьевой йогурт "Kārums" без добавок
- Хачапури с яблоком
- Отруби пшеничные диетические с кефиром 2,5%
- салат сушка
- Шримп ролл Макдоналдс
- перец фарширован мясом и рисом
- ролл Сяке маки (Суши-маркет)
- Клетчатка
- Рагу из белой фасоли
- Vincentka вода минеральная
Метки: Как приготовить Диетический шоколадно-кофейный чизкейк, калорийность 157,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Диетический шоколадно-кофейный чизкейк, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
