Рецепт кура-мура. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кура-мура

Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 300 г
Шампиньоны 125 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Масло подсолнечное 10 г
Сыр российский 40 г
Способ приготовления

Грудку мелко порезать, обжарить на сухой сковороде до полуготовности. Грибы и лук обжарить на 1 ст.л. масла. Все соединить. Еще потушить минут 7-10. Кабачки порезать на пластинки, обжарить. Грудку с грибами выложить на кабачки, посыпать тертым сыром. Запечь до расплавления сыра.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кура-мура".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.9 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1277 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 18.3% 415 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 7.7% 982 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.5% 13688 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.3% 1429 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.4% 3157 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.8 мкг 900 мкг 8.2% 6.2% 1220 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.6% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 8.3% 909 г
Витамин В5, пантотеновая 0.614 мг 5 мг 12.3% 9.3% 814 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 1.9% 4000 г
Витамин В9, фолаты 12.59 мкг 400 мкг 3.1% 2.4% 3177 г
Витамин В12, кобаламин 0.135 мкг 3 мкг 4.5% 3.4% 2222 г
Витамин C, аскорбиновая 3.27 мг 90 мг 3.6% 2.7% 2752 г
Витамин D, кальциферол 0.086 мкг 10 мкг 0.9% 0.7% 11628 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.109 мг 15 мг 7.4% 5.6% 1353 г
Витамин Н, биотин 0.203 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24631 г
Витамин РР, НЭ 9.4828 мг 20 мг 47.4% 35.9% 211 г
Ниацин 7.594 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.59 мг 2500 мг 13.7% 10.4% 730 г
Кальций, Ca 89.67 мг 1000 мг 9% 6.8% 1115 г
Магний, Mg 55.22 мг 400 мг 13.8% 10.5% 724 г
Натрий, Na 106.19 мг 1300 мг 8.2% 6.2% 1224 г
Сера, S 35.54 мг 1000 мг 3.6% 2.7% 2814 г
Фосфор, P 176.9 мг 800 мг 22.1% 16.8% 452 г
Хлор, Cl 12.67 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 18153 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.1 мкг ~
Бор, B 45 мкг ~
Железо, Fe 1.142 мг 18 мг 6.3% 4.8% 1576 г
Йод, I 5.74 мкг 150 мкг 3.8% 2.9% 2613 г
Кобальт, Co 11.43 мкг 10 мкг 114.3% 86.7% 87 г
Марганец, Mn 0.0653 мг 2 мг 3.3% 2.5% 3063 г
Медь, Cu 78.83 мкг 1000 мкг 7.9% 6% 1269 г
Молибден, Mo 8.277 мкг 70 мкг 11.8% 8.9% 846 г
Никель, Ni 0.676 мкг ~
Рубидий, Rb 114.5 мкг ~
Фтор, F 10.92 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36630 г
Хром, Cr 21 мкг 50 мкг 42% 31.8% 238 г
Цинк, Zn 1.464 мг 12 мг 12.2% 9.2% 820 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.836 г ~
Аргинин* 1.33 г ~
Валин 1.036 г ~
Гистидин* 1.029 г ~
Изолейцин 0.86 г ~
Лейцин 1.523 г ~
Лизин 1.935 г ~
Метионин 0.355 г ~
Метионин + Цистеин 0.66 г ~
Треонин 0.842 г ~
Триптофан 0.321 г ~
Фенилаланин 0.835 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.572 г ~
Заменимые аминокислоты 1.431 г ~
Аланин 0.945 г ~
Аспарагиновая кислота 1.448 г ~
Гидроксипролин 0.142 г ~
Глицин 0.665 г ~
Глутаминовая кислота 2.376 г ~
Пролин 0.898 г ~
Серин 0.797 г ~
Тирозин 0.736 г ~
Цистеин 0.312 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.505 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.114 г ~
12:0 Лауриновая 0.105 г ~
14:0 Миристиновая 0.234 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.984 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.46 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.745 г min 16.8 г 10.4% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.145 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.546 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.695 г от 11.2 до 20.6 г 15.1% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.675 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность кура-мура составляет 131,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.9 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРА-МУРА

кура-мура богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином PP - 47,4 %, калием - 13,7 %, магнием - 13,8 %, фосфором - 22,1 %, кобальтом - 114,3 %, молибденом - 11,8 %, хромом - 42 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен кура-мура

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кура-мура, калорийность 131,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кура-мура, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы