Рецепт отварная скумбрия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты отварная скумбрия

Скумбрия дальневосточная	370 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Сметана 20,0% жирности	78 г
Лук репчатый	39 г
Укроп, свежий	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "отварная скумбрия".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	314 ккал	1684 ккал	18.6%	5.9%	536 г
Белки	21.9 г	76 г	28.8%	9.2%	347 г
Жиры	24.3 г	56 г	43.4%	13.8%	230 г
Углеводы	1.8 г	219 г	0.8%	0.3%	12167 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	0.6%	5000 г
Вода	194.2 г	2273 г	8.5%	2.7%	1170 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	3.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	60 мкг	900 мкг	6.7%	2.1%	1500 г
Ретинол	0.057 мг	~
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.1%	35714 г
Витамин В1, тиамин	0.133 мг	1.5 мг	8.9%	2.8%	1128 г
Витамин В2, рибофлавин	0.445 мг	1.8 мг	24.7%	7.9%	404 г
Витамин В4, холин	28.62 мг	500 мг	5.7%	1.8%	1747 г
Витамин В5, пантотеновая	0.082 мг	5 мг	1.6%	0.5%	6098 г
Витамин В6, пиридоксин	0.031 мг	2 мг	1.6%	0.5%	6452 г
Витамин В9, фолаты	3.444 мкг	400 мкг	0.9%	0.3%	11614 г
Витамин В12, кобаламин	0.085 мкг	3 мкг	2.8%	0.9%	3529 г
Витамин C, аскорбиновая	2.9 мг	90 мг	3.2%	1%	3103 г
Витамин D, кальциферол	16.443 мкг	10 мкг	164.4%	52.4%	61 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.976 мг	15 мг	13.2%	4.2%	759 г
Витамин Н, биотин	0.935 мкг	50 мкг	1.9%	0.6%	5348 г
Витамин РР, НЭ	12.7896 мг	20 мг	63.9%	20.4%	156 г
Ниацин	9.351 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	354.17 мг	2500 мг	14.2%	4.5%	706 г
Кальций, Ca	73.27 мг	1000 мг	7.3%	2.3%	1365 г
Магний, Mg	58.68 мг	400 мг	14.7%	4.7%	682 г
Натрий, Na	690.82 мг	1300 мг	53.1%	16.9%	188 г
Сера, S	15.93 мг	1000 мг	1.6%	0.5%	6277 г
Фосфор, P	328.4 мг	800 мг	41.1%	13.1%	244 г
Хлор, Cl	885.87 мг	2300 мг	38.5%	12.3%	260 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	46.2 мкг	~
Бор, B	23.1 мкг	~
Железо, Fe	2.062 мг	18 мг	11.5%	3.7%	873 г
Йод, I	0.35 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	42857 г
Кобальт, Co	0.799 мкг	10 мкг	8%	2.5%	1252 г
Марганец, Mn	0.034 мг	2 мг	1.7%	0.5%	5882 г
Медь, Cu	14.83 мкг	1000 мкг	1.5%	0.5%	6743 г
Молибден, Mo	1.627 мкг	70 мкг	2.3%	0.7%	4302 г
Никель, Ni	0.346 мкг	~
Рубидий, Rb	54.9 мкг	~
Фтор, F	3.58 мкг	4000 мкг	0.1%		111732 г
Хром, Cr	0.23 мкг	50 мкг	0.5%	0.2%	21739 г
Цинк, Zn	0.1096 мг	12 мг	0.9%	0.3%	10949 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.012 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.033 г	~
Аргинин*	0.019 г	~
Валин	0.003 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.005 г	~
Лейцин	0.006 г	~
Лизин	0.008 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.005 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.005 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.008 г	~
Заменимые аминокислоты	0.077 г	~
Аланин	0.007 г	~
Аспарагиновая кислота	0.009 г	~
Глицин	0.005 г	~
Глутаминовая кислота	0.026 г	~
Пролин	0.004 г	~
Серин	0.004 г	~
Тирозин	0.004 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	4 г	от 0.9 до 3.7 г	108.1%	34.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	102.18 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	6.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	1.018 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.387 г	~
17:0 Маргариновая	0.197 г	~
18:0 Стеариновая	0.427 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.873 г	min 16.8 г	46.9%	14.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.843 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.995 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	2.496 г	~
22:1 Эруковая (ud)	2.54 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.937 г	от 11.2 до 20.6 г	44.1%	14%
18:2 Линолевая (ud)	0.307 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.339 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.109 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.558 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	1.379 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.471 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	1.773 г	~

Энергетическая ценность отварная скумбрия составляет 314 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	314 кКал	-%
	Белки	21.9 г	-%
	Жиры	24.3 г	-%
	Углеводы	1.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	194.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОТВАРНАЯ СКУМБРИЯ

отварная скумбрия богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 24,7 %, витамином D - 164,4 %, витамином E - 13,2 %, витамином PP - 63,9 %, калием - 14,2 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 41,1 %, хлором - 38,5 %, железом - 11,5 %

Чем полезен отварная скумбрия

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить отварная скумбрия, калорийность 314 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления отварная скумбрия, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Татьяна

2024-05-02

Калорийность: 1404 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2024-05-02

Калорийность: 1431 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Сырники с сыром мацарелла

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе