Рецепт Слоеное тесто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Слоеное тесто

Вода, водопроводная, питьевая	300 г
Уксус яблочный	16 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	1200 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	700 г
Яйцо куриное (Запекание)	236 г
Соль поваренная пищевая	1 г

Способ приготовления

В холодную воду добавьте уксус и перемешайте. Взбейте яйца. Добавьте к яйцам воду с уксусом и соль, перемешайте. Холодное масло натрите на крупной терке. Муку просейте на стол и добавьте масло. Муку с маслом порубите ножом. В получившейся массе сделайте углубление в центре и влейте яичную смесь. Замесите тесто. Разделите тесто на 10-12 равных частей и уберите в холодильник на 1 час. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте каждый шарик на пергаментной бумаге как можно тоньше. корж до золотистого цвета 12-17 минут 180 гр.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Слоеное тесто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	480 ккал	1684 ккал	28.5%	5.9%	351 г
Белки	8.7 г	76 г	11.4%	2.4%	874 г
Жиры	29.9 г	56 г	53.4%	11.1%	187 г
Углеводы	44 г	219 г	20.1%	4.2%	498 г
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	2.3%	909 г
Вода	22.9 г	2273 г	1%	0.2%	9926 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	205.7 мкг	900 мкг	22.9%	4.8%	438 г
Ретинол	0.182 мг	~
бета Каротин	0.122 мг	5 мг	2.4%	0.5%	4098 г
Витамин В1, тиамин	0.097 мг	1.5 мг	6.5%	1.4%	1546 г
Витамин В2, рибофлавин	0.125 мг	1.8 мг	6.9%	1.4%	1440 г
Витамин В4, холин	66.47 мг	500 мг	13.3%	2.8%	752 г
Витамин В5, пантотеновая	0.364 мг	5 мг	7.3%	1.5%	1374 г
Витамин В6, пиридоксин	0.13 мг	2 мг	6.5%	1.4%	1538 г
Витамин В9, фолаты	18.673 мкг	400 мкг	4.7%	1%	2142 г
Витамин В12, кобаламин	0.067 мкг	3 мкг	2.2%	0.5%	4478 г
Витамин D, кальциферол	0.781 мкг	10 мкг	7.8%	1.6%	1280 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.443 мг	15 мг	9.6%	2%	1040 г
Витамин Н, биотин	3.917 мкг	50 мкг	7.8%	1.6%	1276 г
Витамин РР, НЭ	2.3899 мг	20 мг	11.9%	2.5%	837 г
Ниацин	0.776 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	106.96 мг	2500 мг	4.3%	0.9%	2337 г
Кальций, Ca	28.59 мг	1000 мг	2.9%	0.6%	3498 г
Кремний, Si	2.623 мг	30 мг	8.7%	1.8%	1144 г
Магний, Mg	12.03 мг	400 мг	3%	0.6%	3325 г
Натрий, Na	46.76 мг	1300 мг	3.6%	0.8%	2780 г
Сера, S	71.76 мг	1000 мг	7.2%	1.5%	1394 г
Фосфор, P	91 мг	800 мг	11.4%	2.4%	879 г
Хлор, Cl	65.85 мг	2300 мг	2.9%	0.6%	3493 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	688.5 мкг	~
Бор, B	24.3 мкг	~
Ванадий, V	59.02 мкг	~
Железо, Fe	1.166 мг	18 мг	6.5%	1.4%	1544 г
Йод, I	3.56 мкг	150 мкг	2.4%	0.5%	4213 г
Кобальт, Co	2.347 мкг	10 мкг	23.5%	4.9%	426 г
Марганец, Mn	0.3813 мг	2 мг	19.1%	4%	525 г
Медь, Cu	80.43 мкг	1000 мкг	8%	1.7%	1243 г
Молибден, Mo	9.031 мкг	70 мкг	12.9%	2.7%	775 г
Никель, Ni	1.443 мкг	~
Олово, Sn	3.41 мкг	~
Селен, Se	8.023 мкг	55 мкг	14.6%	3%	686 г
Титан, Ti	7.21 мкг	~
Фтор, F	33.19 мкг	4000 мкг	0.8%	0.2%	12052 г
Хром, Cr	1.96 мкг	50 мкг	3.9%	0.8%	2551 г
Цинк, Zn	0.6619 мг	12 мг	5.5%	1.1%	1813 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	42.741 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.135 г	~
Аргинин*	0.112 г	~
Валин	0.115 г	~
Гистидин*	0.057 г	~
Изолейцин	0.093 г	~
Лейцин	0.168 г	~
Лизин	0.133 г	~
Метионин	0.061 г	~
Метионин + Цистеин	0.104 г	~
Треонин	0.097 г	~
Триптофан	0.042 г	~
Фенилаланин	0.1 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.176 г	~
Заменимые аминокислоты	0.181 г	~
Аланин	0.105 г	~
Аспарагиновая кислота	0.18 г	~
Глицин	0.063 г	~
Глутаминовая кислота	0.283 г	~
Пролин	0.07 г	~
Серин	0.141 г	~
Тирозин	0.078 г	~
Цистеин	0.041 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	138.54 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	18.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	1.029 г	~
6:0 Капроновая	0.47 г	~
8:0 Каприловая	0.252 г	~
10:0 Каприновая	0.578 г	~
12:0 Лауриновая	0.658 г	~
14:0 Миристиновая	3.042 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	8.71 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	2.722 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	9.079 г	min 16.8 г	54%	11.3%
14:1 Миристолеиновая	0.589 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.938 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	7.417 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.537 г	от 11.2 до 20.6 г	4.8%	1%
18:2 Линолевая (ud)	0.49 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.035 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~

Энергетическая ценность Слоеное тесто составляет 480 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	480 кКал	-%
	Белки	8.7 г	-%
	Жиры	29.9 г	-%
	Углеводы	44 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	22.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЛОЕНОЕ ТЕСТО

Слоеное тесто богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,9 %, холином - 13,3 %, витамином PP - 11,9 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 23,5 %, марганцем - 19,1 %, молибденом - 12,9 %, селеном - 14,6 %

Чем полезен Слоеное тесто

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Слоеное тесто, калорийность 480 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Слоеное тесто, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-05-04

Калорийность: 1323 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2024-05-03

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

Новые рецепты

Шашлык свиной из корейки

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе