Рецепт пасторма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пасторма

Грудка цыпленка-бройлера (Жарка) 635 г
Масло подсолнечное 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пасторма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.5 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1252 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 20.2% 367 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 7.6% 982 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 2.5% 2944 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 3.7% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 4.7% 1579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.245 мг 15 мг 8.3% 6.2% 1205 г
Витамин РР, НЭ 15.4557 мг 20 мг 77.3% 57.5% 129 г
Ниацин 6.449 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.89 мг 2500 мг 10.8% 8% 923 г
Кальций, Ca 10.78 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 9276 г
Магний, Mg 25.02 мг 400 мг 6.3% 4.7% 1599 г
Натрий, Na 38.75 мг 1300 мг 3% 2.2% 3355 г
Фосфор, P 173.5 мг 800 мг 21.7% 16.1% 461 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.342 мг 18 мг 7.5% 5.6% 1341 г
Кобальт, Co 9.585 мкг 10 мкг 95.9% 71.3% 104 г
Марганец, Mn 0.024 мг 2 мг 1.2% 0.9% 8333 г
Медь, Cu 95.85 мкг 1000 мкг 9.6% 7.1% 1043 г
Молибден, Mo 13.179 мкг 70 мкг 18.8% 14% 531 г
Хром, Cr 25.16 мкг 50 мкг 50.3% 37.4% 199 г
Цинк, Zn 1.4377 мг 12 мг 12% 8.9% 835 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.809 г ~
Валин 1.294 г ~
Гистидин* 1.318 г ~
Изолейцин 1.126 г ~
Лейцин 1.977 г ~
Лизин 2.624 г ~
Метионин 0.443 г ~
Метионин + Цистеин 0.875 г ~
Треонин 1.102 г ~
Триптофан 0.371 г ~
Фенилаланин 1.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.953 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.294 г ~
Аспарагиновая кислота 1.929 г ~
Гидроксипролин 0.216 г ~
Глицин 0.911 г ~
Глутаминовая кислота 2.816 г ~
Пролин 1.006 г ~
Серин 1.006 г ~
Тирозин 0.899 г ~
Цистеин 0.419 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.66 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.254 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.368 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.591 г min 16.8 г 15.4% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.335 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.228 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.423 г от 11.2 до 20.6 г 21.6% 16.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.327 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность пасторма составляет 134,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.5 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТОРМА

пасторма богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 77,3 %, фосфором - 21,7 %, кобальтом - 95,9 %, молибденом - 18,8 %, хромом - 50,3 %, цинком - 12 %

Чем полезен пасторма

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить пасторма, калорийность 134,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пасторма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты