Рецепт желудочки с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты желудочки с шампиньонами

Лук репчатый (Пассерование)	137 г
Морковь, красная (Пассерование)	264 г
Желудок цыпленка бройлера (Тушение)	710 г
Шампиньоны	215 г
Масло подсолнечное	20 г
Вода	475 г
Кориандр	5 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный молотый	10 г
Йогурт 1,5% жирности	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "желудочки с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	78.6 ккал	1684 ккал	4.7%	6%	2142 г
Белки	9.7 г	76 г	12.8%	16.3%	784 г
Жиры	3.2 г	56 г	5.7%	7.3%	1750 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	1.5%	8423 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	7.6%	1667 г
Вода	82.1 г	2273 г	3.6%	4.6%	2769 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	332 мкг	900 мкг	36.9%	46.9%	271 г
Ретинол	0.011 мг	~
бета Каротин	1.906 мг	5 мг	38.1%	48.5%	262 г
бета Криптоксантин	0.303 мкг	~
Ликопин	0.038 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.294 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.098 мг	1.5 мг	6.5%	8.3%	1531 г
Витамин В2, рибофлавин	0.142 мг	1.8 мг	7.9%	10.1%	1268 г
Витамин В4, холин	0.07 мг	500 мг			714286 г
Витамин В5, пантотеновая	0.337 мг	5 мг	6.7%	8.5%	1484 г
Витамин В6, пиридоксин	0.104 мг	2 мг	5.2%	6.6%	1923 г
Витамин В9, фолаты	9.91 мкг	400 мкг	2.5%	3.2%	4036 г
Витамин C, аскорбиновая	1.86 мг	90 мг	2.1%	2.7%	4839 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.658 мг	15 мг	4.4%	5.6%	2280 г
гамма Токоферол	0.029 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.178 мкг	50 мкг	0.4%	0.5%	28090 г
Витамин К, филлохинон	3.2 мкг	120 мкг	2.7%	3.4%	3750 г
Витамин РР, НЭ	4.3203 мг	20 мг	21.6%	27.5%	463 г
Ниацин	1.778 мг	~
Бетаин	0.056 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	271.22 мг	2500 мг	10.8%	13.7%	922 г
Кальций, Ca	23.43 мг	1000 мг	2.3%	2.9%	4268 г
Магний, Mg	18.94 мг	400 мг	4.7%	6%	2112 г
Натрий, Na	290.29 мг	1300 мг	22.3%	28.4%	448 г
Сера, S	7.06 мг	1000 мг	0.7%	0.9%	14164 г
Фосфор, P	87.1 мг	800 мг	10.9%	13.9%	918 г
Хлор, Cl	382.81 мг	2300 мг	16.6%	21.1%	601 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	88.4 мкг	~
Бор, B	17.3 мкг	~
Железо, Fe	2.004 мг	18 мг	11.1%	14.1%	898 г
Йод, I	2.73 мкг	150 мкг	1.8%	2.3%	5495 г
Кобальт, Co	7.942 мкг	10 мкг	79.4%	101%	126 г
Литий, Li	1 мкг	~
Марганец, Mn	0.0799 мг	2 мг	4%	5.1%	2503 г
Медь, Cu	61.61 мкг	1000 мкг	6.2%	7.9%	1623 г
Молибден, Mo	4.822 мкг	70 мкг	6.9%	8.8%	1452 г
Никель, Ni	0.259 мкг	~
Рубидий, Rb	44.7 мкг	~
Селен, Se	0.036 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	152778 г
Фтор, F	34.78 мкг	4000 мкг	0.9%	1.1%	11501 г
Хром, Cr	5.08 мкг	50 мкг	10.2%	13%	984 г
Цинк, Zn	1.7379 мг	12 мг	14.5%	18.4%	690 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.044 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.077 г	~
Аргинин*	0.68 г	~
Валин	0.426 г	~
Гистидин*	0.147 г	~
Изолейцин	0.354 г	~
Лейцин	0.684 г	~
Лизин	0.509 г	~
Метионин	0.2 г	~
Метионин + Цистеин	0.296 г	~
Треонин	0.439 г	~
Триптофан	0.138 г	~
Фенилаланин	0.34 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.593 г	~
Заменимые аминокислоты	0.157 г	~
Аланин	0.636 г	~
Аспарагиновая кислота	0.853 г	~
Глицин	0.735 г	~
Глутаминовая кислота	1.519 г	~
Пролин	0.519 г	~
Серин	0.425 г	~
Тирозин	0.252 г	~
Цистеин	0.097 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	44.98 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.581 мг	~
бета Ситостерол	2.525 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.014 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.388 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.201 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.963 г	min 16.8 г	5.7%	7.3%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.099 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.835 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.098 г	от 11.2 до 20.6 г	9.8%	12.5%
18:2 Линолевая (ud)	1.065 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.022 г	~

Энергетическая ценность желудочки с шампиньонами составляет 78,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	78.6 кКал	-%
	Белки	9.7 г	-%
	Жиры	3.2 г	-%
	Углеводы	2.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	82.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДОЧКИ С ШАМПИНЬОНАМИ

желудочки с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,9 %, бэта-каротином - 38,1 %, витамином PP - 21,6 %, хлором - 16,6 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 79,4 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен желудочки с шампиньонами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить желудочки с шампиньонами, калорийность 78,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления желудочки с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Автор Ирина Султонмуротова

239.7

10.9

Оладьи из свиной печени

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе