Рецепт баклажаны по-корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны по-корейски

Баклажаны (Жарка) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 35 г
Перец сладкий (Жарка) 60 г
Перец чили острый, зеленый, сырой 5 г
Петрушка (Припускание) 10 г
Соевый соус 25 г
Масло подсолнечное 35 г
Перец черный молотый 2 г
Сок лимонный 10 г
Кунжут-семя 20 г
Способ приготовления

Как приготовить "Баклажаны по-корейски (на пару)" Нарезать баклажаны соломкой. Отварить на пару минут 10. Тем временем приготовим заправку. Для чего смешать измельченный чеснок, чили, зелень, лимонный сок и соевый соус. По вкусу солим и перчим. Кунжут обжарить на сухой сковороде. Готовые баклажаны выложить в другую посуду, полить заправкой. Оставляем мариновтаьсчя на минут 30 и до полного остывания. Затем выложить на тарелку горкой. Посыпать кунжутом и сбрызнуть немного маслом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны по-корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.7 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1089 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 2.5% 2621 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 15.7% 412 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.5% 4294 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 9.7% 667 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.9% 3393 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.5 мкг 900 мкг 7.5% 4.8% 1333 г
бета Каротин 0.411 мг 5 мг 8.2% 5.3% 1217 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 4.8% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 2.5% 2571 г
Витамин В4, холин 0.62 мг 500 мг 0.1% 0.1% 80645 г
Витамин В5, пантотеновая 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.3% 26316 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 6.5% 1005 г
Витамин В9, фолаты 17.883 мкг 400 мкг 4.5% 2.9% 2237 г
Витамин C, аскорбиновая 28.55 мг 90 мг 31.7% 20.5% 315 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.058 мг 15 мг 33.7% 21.8% 297 г
Витамин Н, биотин 0.107 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 46729 г
Витамин К, филлохинон 50.6 мкг 120 мкг 42.2% 27.3% 237 г
Витамин РР, НЭ 1.4588 мг 20 мг 7.3% 4.7% 1371 г
Макроэлементы
Калий, K 223.22 мг 2500 мг 8.9% 5.8% 1120 г
Кальций, Ca 111.03 мг 1000 мг 11.1% 7.2% 901 г
Магний, Mg 43.31 мг 400 мг 10.8% 7% 924 г
Натрий, Na 436.33 мг 1300 мг 33.6% 21.7% 298 г
Сера, S 16.18 мг 1000 мг 1.6% 1% 6180 г
Фосфор, P 72.2 мг 800 мг 9% 5.8% 1108 г
Хлор, Cl 31.09 мг 2300 мг 1.4% 0.9% 7398 г
Микроэлементы
Бор, B 86.6 мкг ~
Железо, Fe 1.547 мг 18 мг 8.6% 5.6% 1164 г
Йод, I 1.52 мкг 150 мкг 1% 0.6% 9868 г
Кобальт, Co 1.129 мкг 10 мкг 11.3% 7.3% 886 г
Марганец, Mn 0.1941 мг 2 мг 9.7% 6.3% 1030 г
Медь, Cu 111.36 мкг 1000 мкг 11.1% 7.2% 898 г
Молибден, Mo 6.051 мкг 70 мкг 8.6% 5.6% 1157 г
Селен, Se 0.029 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 189655 г
Фтор, F 12.2 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32787 г
Хром, Cr 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Цинк, Zn 0.3132 мг 12 мг 2.6% 1.7% 3831 г

Энергетическая ценность баклажаны по-корейски составляет 154,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.7 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ

баклажаны по-корейски богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 31,7 %, витамином E - 33,7 %, витамином K - 42,2 %, кальцием - 11,1 %, кобальтом - 11,3 %, медью - 11,1 %

Чем полезен баклажаны по-корейски

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажаны по-корейски, калорийность 154,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны по-корейски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты