Рецепт Икра баклажановая gustav. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра баклажановая gustav

Баклажан (Жарка) 700 г
Перец сладкий красный (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Припускание) 300 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование) 300 г
Чеснок, сырой 10 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Оливковое масло 15 г
Способ приготовления

Запечь баклажаны и перец в духовке. Перцы должны почернеть как угольки. Положить горячие овощи под крышку или в закрытый пакет до остывания. Очистить баклажаны от кожи (и семян, если есть желание), очистить перцы от шкуры и семян. Все измельчить ножом. Мелко нарезать луковицу. Помидор натереть на терке. Все перемешать. Прогреть смесь на огне с небольшим количеством масла. Измельчить кинзу и чеснок. Добавить в овощи. посолить, поперчить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажановая gustav".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.9 ккал 1684 ккал 2.3% 6.1% 4443 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 5.3% 5067 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 5.5% 4667 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 6.3% 4212 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 33% 800 г
Вода 87.1 г 2273 г 3.8% 10% 2610 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 128.4 мкг 900 мкг 14.3% 37.7% 701 г
альфа Каротин 1.263 мкг ~
бета Каротин 0.839 мг 5 мг 16.8% 44.3% 596 г
бета Криптоксантин 7.088 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 30.463 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 10.3% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 9.2% 2857 г
Витамин В4, холин 2.02 мг 500 мг 0.4% 1.1% 24752 г
Витамин В5, пантотеновая 0.098 мг 5 мг 2% 5.3% 5102 г
Витамин В6, пиридоксин 0.309 мг 2 мг 15.5% 40.9% 647 г
Витамин В9, фолаты 21.46 мкг 400 мкг 5.4% 14.2% 1864 г
Витамин C, аскорбиновая 53.18 мг 90 мг 59.1% 155.9% 169 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.624 мг 15 мг 4.2% 11.1% 2404 г
Витамин Н, биотин 0.442 мкг 50 мкг 0.9% 2.4% 11312 г
Витамин К, филлохинон 12.6 мкг 120 мкг 10.5% 27.7% 952 г
Витамин РР, НЭ 1.0951 мг 20 мг 5.5% 14.5% 1826 г
Ниацин 0.672 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.75 мг 2500 мг 9.8% 25.9% 1017 г
Кальций, Ca 19.81 мг 1000 мг 2% 5.3% 5048 г
Магний, Mg 13.56 мг 400 мг 3.4% 9% 2950 г
Натрий, Na 8.41 мг 1300 мг 0.6% 1.6% 15458 г
Сера, S 23.58 мг 1000 мг 2.4% 6.3% 4241 г
Фосфор, P 39.7 мг 800 мг 5% 13.2% 2015 г
Хлор, Cl 47.02 мг 2300 мг 2% 5.3% 4892 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 484.6 мкг ~
Бор, B 115.4 мкг ~
Железо, Fe 0.644 мг 18 мг 3.6% 9.5% 2795 г
Йод, I 3.09 мкг 150 мкг 2.1% 5.5% 4854 г
Кобальт, Co 3.86 мкг 10 мкг 38.6% 101.8% 259 г
Марганец, Mn 0.2639 мг 2 мг 13.2% 34.8% 758 г
Медь, Cu 155.96 мкг 1000 мкг 15.6% 41.2% 641 г
Молибден, Mo 6.386 мкг 70 мкг 9.1% 24% 1096 г
Никель, Ni 3.368 мкг ~
Рубидий, Rb 132.4 мкг ~
Селен, Se 0.215 мкг 55 мкг 0.4% 1.1% 25581 г
Фтор, F 20.07 мкг 4000 мкг 0.5% 1.3% 19930 г
Хром, Cr 3.58 мкг 50 мкг 7.2% 19% 1397 г
Цинк, Zn 0.5436 мг 12 мг 4.5% 11.9% 2208 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.511 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.354 г ~
Аргинин* 0.076 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.056 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.508 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.104 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.148 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.175 мг ~
Стигмастерол 0.105 мг ~
бета Ситостерол 1.123 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.137 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.714 г min 16.8 г 4.3% 11.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.693 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.131 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.129 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажановая gustav составляет 37,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 37.9 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 87.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА БАКЛАЖАНОВАЯ GUSTAV

Икра баклажановая gustav богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,3 %, бэта-каротином - 16,8 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином C - 59,1 %, кобальтом - 38,6 %, марганцем - 13,2 %, медью - 15,6 %

Чем полезен Икра баклажановая gustav

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра баклажановая gustav, калорийность 37,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра баклажановая gustav, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы