Рецепт печень куриная с луком в подливе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная с луком в подливе

Печень куриная (Жарка) 1000 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 60 г
Лук репчатый (Жарка) 115 г
Ряженка 2,5% жирности 100 г
Вода 300 г
Базилик, сушеный 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная с луком в подливе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1490 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 18.4% 481 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 5% 1750 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2% 4294 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.7% 3333 г
Вода 101.1 г 2273 г 4.4% 3.9% 2248 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10302.4 мкг 900 мкг 1144.7% 1013% 9 г
Ретинол 3.401 мг ~
альфа Каротин 0.291 мкг ~
бета Каротин 0.113 мг 5 мг 2.3% 2% 4425 г
бета Криптоксантин 0.062 мкг ~
Ликопин 1.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.961 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.271 мг 1.5 мг 18.1% 16% 554 г
Витамин В2, рибофлавин 1.118 мг 1.8 мг 62.1% 55% 161 г
Витамин В4, холин 169.69 мг 500 мг 33.9% 30% 295 г
Витамин В5, пантотеновая 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин В6, пиридоксин 0.797 мг 2 мг 39.9% 35.3% 251 г
Витамин В9, фолаты 209.091 мкг 400 мкг 52.3% 46.3% 191 г
Витамин В12, кобаламин 14.232 мкг 3 мкг 474.4% 419.8% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 11.3 мг 90 мг 12.6% 11.2% 796 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.125 мг 15 мг 0.8% 0.7% 12000 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.192 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 26042 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 3.3% 2727 г
Витамин РР, НЭ 11.767 мг 20 мг 58.8% 52% 170 г
Ниацин 5.578 мг ~
Бетаин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.57 мг 2500 мг 9.9% 8.8% 1010 г
Кальций, Ca 33.4 мг 1000 мг 3.3% 2.9% 2994 г
Кремний, Si 0.206 мг 30 мг 0.7% 0.6% 14563 г
Магний, Mg 23.11 мг 400 мг 5.8% 5.1% 1731 г
Натрий, Na 43.04 мг 1300 мг 3.3% 2.9% 3020 г
Сера, S 187.88 мг 1000 мг 18.8% 16.6% 532 г
Фосфор, P 226.8 мг 800 мг 28.4% 25.1% 353 г
Хлор, Cl 3.86 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 59585 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.6 мкг ~
Бор, B 21.6 мкг ~
Ванадий, V 4.64 мкг ~
Железо, Fe 11.178 мг 18 мг 62.1% 55% 161 г
Йод, I 0.37 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 40541 г
Кобальт, Co 13.452 мкг 10 мкг 134.5% 119% 74 г
Марганец, Mn 0.3507 мг 2 мг 17.5% 15.5% 570 г
Медь, Cu 350.93 мкг 1000 мкг 35.1% 31.1% 285 г
Молибден, Mo 50.429 мкг 70 мкг 72% 63.7% 139 г
Никель, Ni 0.409 мкг ~
Олово, Sn 0.27 мкг ~
Рубидий, Rb 47 мкг ~
Селен, Se 47.184 мкг 55 мкг 85.8% 75.9% 117 г
Титан, Ti 0.57 мкг ~
Фтор, F 29.94 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 13360 г
Хром, Cr 8.04 мкг 50 мкг 16.1% 14.2% 622 г
Цинк, Zn 5.8035 мг 12 мг 48.4% 42.8% 207 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.366 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.886 г ~
Валин 1.088 г ~
Гистидин* 0.363 г ~
Изолейцин 0.814 г ~
Лейцин 1.666 г ~
Лизин 0.927 г ~
Метионин 0.362 г ~
Метионин + Цистеин 0.568 г ~
Треонин 0.624 г ~
Триптофан 0.346 г ~
Фенилаланин 0.848 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.423 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 1.253 г ~
Аспарагиновая кислота 1.62 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.926 г ~
Глутаминовая кислота 2.415 г ~
Пролин 0.877 г ~
Серин 0.425 г ~
Тирозин 0.58 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 301.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.784 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.406 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.454 г min 16.8 г 8.7% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.325 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.611 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.498 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.103 г ~

Энергетическая ценность печень куриная с луком в подливе составляет 113 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 101.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ЛУКОМ В ПОДЛИВЕ

печень куриная с луком в подливе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1144,7 %, витамином B1 - 18,1 %, витамином B2 - 62,1 %, холином - 33,9 %, витамином B6 - 39,9 %, витамином B9 - 52,3 %, витамином B12 - 474,4 %, витамином C - 12,6 %, витамином PP - 58,8 %, фосфором - 28,4 %, железом - 62,1 %, кобальтом - 134,5 %, марганцем - 17,5 %, медью - 35,1 %, молибденом - 72 %, селеном - 85,8 %, хромом - 16,1 %, цинком - 48,4 %

Чем полезен печень куриная с луком в подливе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная с луком в подливе, калорийность 113 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная с луком в подливе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы