Рецепт салат с куриной печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат с куриной печенью

Печень куриная (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Морковь, красная (Жарка) 50 г
Красная фасоль консервированная 50 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 100 г
Майонез «Провансаль» 20 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (приблизительно 65%) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат с куриной печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.8 ккал 1684 ккал 10.6% 6% 947 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 8.4% 673 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 12.4% 452 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.4% 4056 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.6% 3476 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4206.6 мкг 900 мкг 467.4% 262.9% 21 г
Ретинол 1.347 мг ~
бета Каротин 1.786 мг 5 мг 35.7% 20.1% 280 г
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 4.9% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.565 мг 1.8 мг 31.4% 17.7% 319 г
Витамин В4, холин 144.03 мг 500 мг 28.8% 16.2% 347 г
Витамин В5, пантотеновая 0.477 мг 5 мг 9.5% 5.3% 1048 г
Витамин В6, пиридоксин 0.373 мг 2 мг 18.7% 10.5% 536 г
Витамин В9, фолаты 81.812 мкг 400 мкг 20.5% 11.5% 489 г
Витамин В12, кобаламин 5.465 мкг 3 мкг 182.2% 102.5% 55 г
Витамин C, аскорбиновая 4.87 мг 90 мг 5.4% 3% 1848 г
Витамин D, кальциферол 0.71 мкг 10 мкг 7.1% 4% 1408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.519 мг 15 мг 23.5% 13.2% 426 г
Витамин Н, биотин 6.758 мкг 50 мкг 13.5% 7.6% 740 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 5.2651 мг 20 мг 26.3% 14.8% 380 г
Ниацин 2.259 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.21 мг 2500 мг 7.1% 4% 1403 г
Кальций, Ca 32.65 мг 1000 мг 3.3% 1.9% 3063 г
Магний, Mg 19.05 мг 400 мг 4.8% 2.7% 2100 г
Натрий, Na 93.46 мг 1300 мг 7.2% 4% 1391 г
Сера, S 132.36 мг 1000 мг 13.2% 7.4% 756 г
Фосфор, P 159.3 мг 800 мг 19.9% 11.2% 502 г
Хлор, Cl 54.34 мг 2300 мг 2.4% 1.3% 4233 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.5 мкг ~
Бор, B 31.9 мкг ~
Железо, Fe 5.11 мг 18 мг 28.4% 16% 352 г
Йод, I 6.93 мкг 150 мкг 4.6% 2.6% 2165 г
Кобальт, Co 8.818 мкг 10 мкг 88.2% 49.6% 113 г
Литий, Li 0.958 мкг ~
Марганец, Mn 0.1477 мг 2 мг 7.4% 4.2% 1354 г
Медь, Cu 164.49 мкг 1000 мкг 16.4% 9.2% 608 г
Молибден, Mo 20.467 мкг 70 мкг 29.2% 16.4% 342 г
Никель, Ni 0.479 мкг ~
Рубидий, Rb 76 мкг ~
Селен, Se 27.69 мкг 55 мкг 50.3% 28.3% 199 г
Фтор, F 22.7 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17621 г
Хром, Cr 4.49 мкг 50 мкг 9% 5.1% 1114 г
Цинк, Zn 2.6026 мг 12 мг 21.7% 12.2% 461 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аргинин* 0.355 г ~
Валин 0.413 г ~
Гистидин* 0.139 г ~
Изолейцин 0.312 г ~
Лейцин 0.632 г ~
Лизин 0.358 г ~
Метионин 0.137 г ~
Метионин + Цистеин 0.217 г ~
Треонин 0.242 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.325 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.546 г ~
Заменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аланин 0.48 г ~
Аспарагиновая кислота 0.63 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.353 г ~
Глутаминовая кислота 0.961 г ~
Пролин 0.332 г ~
Серин 0.166 г ~
Тирозин 0.222 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 27.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 302.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.195 мг ~
бета Ситостерол 8.307 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.765 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.472 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.206 г min 16.8 г 13.1% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.149 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.835 г от 11.2 до 20.6 г 43.2% 24.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.792 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность салат с куриной печенью составляет 177,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.8 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

салат с куриной печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 467,4 %, бэта-каротином - 35,7 %, витамином B2 - 31,4 %, холином - 28,8 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином B9 - 20,5 %, витамином B12 - 182,2 %, витамином E - 23,5 %, витамином H - 13,5 %, витамином PP - 26,3 %, фосфором - 19,9 %, железом - 28,4 %, кобальтом - 88,2 %, медью - 16,4 %, молибденом - 29,2 %, селеном - 50,3 %, цинком - 21,7 %

Чем полезен салат с куриной печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат с куриной печенью, калорийность 177,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат с куриной печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты