Рецепт бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бигус

Капуста белокочанная, квашеная (Тушение)	400 г
Лук репчатый (Пассерование)	135 г
Телятина, тазобедренная часть (Тушение)	200 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование)	20 г
Масло подсолнечное	20 г
Вода, водопроводная, питьевая	20 г
Лавровый лист	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бигус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	81.1 ккал	1684 ккал	4.8%	5.9%	2076 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	12.2%	1013 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	8.1%	1514 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	2.2%	5475 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	12.3%	1000 г
Вода	80.2 г	2273 г	3.5%	4.3%	2834 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	2.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	9.4 мкг	900 мкг	1%	1.2%	9574 г
бета Каротин	0.053 мг	5 мг	1.1%	1.4%	9434 г
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	3.6%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.077 мг	1.8 мг	4.3%	5.3%	2338 г
Витамин В4, холин	34.26 мг	500 мг	6.9%	8.5%	1459 г
Витамин В5, пантотеновая	0.343 мг	5 мг	6.9%	8.5%	1458 г
Витамин В6, пиридоксин	0.18 мг	2 мг	9%	11.1%	1111 г
Витамин В9, фолаты	4.984 мкг	400 мкг	1.2%	1.5%	8026 г
Витамин C, аскорбиновая	4.11 мг	90 мг	4.6%	5.7%	2190 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.643 мг	15 мг	11%	13.6%	913 г
Витамин Н, биотин	0.345 мкг	50 мкг	0.7%	0.9%	14493 г
Витамин РР, НЭ	3.5328 мг	20 мг	17.7%	21.8%	566 г
Ниацин	2.082 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	338.15 мг	2500 мг	13.5%	16.6%	739 г
Кальций, Ca	42.22 мг	1000 мг	4.2%	5.2%	2369 г
Магний, Mg	21.59 мг	400 мг	5.4%	6.7%	1853 г
Натрий, Na	580.04 мг	1300 мг	44.6%	55%	224 г
Сера, S	85.47 мг	1000 мг	8.5%	10.5%	1170 г
Фосфор, P	96.3 мг	800 мг	12%	14.8%	831 г
Хлор, Cl	36.57 мг	2300 мг	1.6%	2%	6289 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	88.1 мкг	~
Бор, B	44 мкг	~
Железо, Fe	1.577 мг	18 мг	8.8%	10.9%	1141 г
Йод, I	1.84 мкг	150 мкг	1.2%	1.5%	8152 г
Кобальт, Co	3.548 мкг	10 мкг	35.5%	43.8%	282 г
Марганец, Mn	0.0816 мг	2 мг	4.1%	5.1%	2451 г
Медь, Cu	110.22 мкг	1000 мкг	11%	13.6%	907 г
Молибден, Mo	0.979 мкг	70 мкг	1.4%	1.7%	7150 г
Никель, Ni	1.085 мкг	~
Рубидий, Rb	104.8 мкг	~
Селен, Se	0.005 мкг	55 мкг			1100000 г
Фтор, F	37.86 мкг	4000 мкг	0.9%	1.1%	10565 г
Хром, Cr	0.44 мкг	50 мкг	0.9%	1.1%	11364 г
Цинк, Zn	1.2637 мг	12 мг	10.5%	12.9%	950 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.081 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.063 г	~
Аргинин*	0.035 г	~
Валин	0.006 г	~
Гистидин*	0.003 г	~
Изолейцин	0.009 г	~
Лейцин	0.011 г	~
Лизин	0.013 г	~
Метионин	0.002 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.009 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.009 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.015 г	~
Заменимые аминокислоты	0.146 г	~
Аланин	0.013 г	~
Аспарагиновая кислота	0.015 г	~
Глицин	0.009 г	~
Глутаминовая кислота	0.048 г	~
Пролин	0.007 г	~
Серин	0.006 г	~
Тирозин	0.007 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	6.525 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.204 г	~
18:0 Стеариновая	0.134 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.779 г	min 16.8 г	4.6%	5.7%
18:1 Олеиновая (ud)	0.776 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.955 г	от 11.2 до 20.6 г	17.5%	21.6%
18:2 Линолевая (ud)	1.953 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность бигус составляет 81,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	81.1 кКал	-%
	Белки	7.5 г	-%
	Жиры	3.7 г	-%
	Углеводы	4 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	80.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС

бигус богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 11 %, витамином PP - 17,7 %, калием - 13,5 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 35,5 %, медью - 11 %

Чем полезен бигус

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить бигус, калорийность 81,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бигус, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-19

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Творожная запеканка с яблоками

Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе