Рецепт Салат Брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Брокколи

Брокколи	250 г
Морковь, желтая	250 г
Шампиньоны	250 г
Фасоль стручковая. Консервы	250 г
Огурец, грунтовый	100 г
Помидоры (томаты), парниковые	100 г
Лук репчатый	50 г
Соя, зерно	50 г
Творог нежирный 0,6%	250 г
Gerstengras	50 г
Орех грецкий	50 г
Подсолнечник, семечки	50 г
Ядра семян тыквы обыкновенной и тыквы крупноплодной, сушеные	50 г
Морская капуста сушеная	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	103.3 ккал	1684 ккал	6.1%	5.9%	1630 г
Белки	8.2 г	76 г	10.8%	10.5%	927 г
Жиры	5.6 г	56 г	10%	9.7%	1000 г
Углеводы	5.6 г	219 г	2.6%	2.5%	3911 г
Пищевые волокна	3.2 г	20 г	16%	15.5%	625 г
Вода	76.2 г	2273 г	3.4%	3.3%	2983 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	95.9 мкг	900 мкг	10.7%	10.4%	938 г
Ретинол	0.055 мг	~
альфа Каротин	0.028 мкг	~
бета Каротин	0.244 мг	5 мг	4.9%	4.7%	2049 г
бета Криптоксантин	0.028 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.102 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.151 мг	1.5 мг	10.1%	9.8%	993 г
Витамин В2, рибофлавин	0.206 мг	1.8 мг	11.4%	11%	874 г
Витамин В4, холин	11.75 мг	500 мг	2.4%	2.3%	4255 г
Витамин В5, пантотеновая	0.621 мг	5 мг	12.4%	12%	805 г
Витамин В6, пиридоксин	0.203 мг	2 мг	10.2%	9.9%	985 г
Витамин В9, фолаты	38.083 мкг	400 мкг	9.5%	9.2%	1050 г
Витамин В12, кобаламин	0.216 мкг	3 мкг	7.2%	7%	1389 г
Витамин C, аскорбиновая	17.66 мг	90 мг	19.6%	19%	510 г
Витамин D, кальциферол	1.026 мкг	10 мкг	10.3%	10%	975 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.419 мг	15 мг	9.5%	9.2%	1057 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.997 мг	~
дельта Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	2.938 мкг	50 мкг	5.9%	5.7%	1702 г
Витамин К, филлохинон	18 мкг	120 мкг	15%	14.5%	667 г
Витамин РР, НЭ	2.8697 мг	20 мг	14.3%	13.8%	697 г
Ниацин	1.46 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	453.45 мг	2500 мг	18.1%	17.5%	551 г
Кальций, Ca	88.4 мг	1000 мг	8.8%	8.5%	1131 г
Кремний, Si	5.774 мг	30 мг	19.2%	18.6%	520 г
Магний, Mg	66.6 мг	400 мг	16.7%	16.2%	601 г
Натрий, Na	132.22 мг	1300 мг	10.2%	9.9%	983 г
Сера, S	46.12 мг	1000 мг	4.6%	4.5%	2168 г
Фосфор, P	150.3 мг	800 мг	18.8%	18.2%	532 г
Хлор, Cl	159.32 мг	2300 мг	6.9%	6.7%	1444 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	101.3 мкг	~
Бор, B	65.9 мкг	~
Ванадий, V	14.06 мкг	~
Железо, Fe	6.445 мг	18 мг	35.8%	34.7%	279 г
Йод, I	18.26 мкг	150 мкг	12.2%	11.8%	821 г
Кобальт, Co	4.483 мкг	10 мкг	44.8%	43.4%	223 г
Литий, Li	0.852 мкг	~
Марганец, Mn	0.5541 мг	2 мг	27.7%	26.8%	361 г
Медь, Cu	113.47 мкг	1000 мкг	11.3%	10.9%	881 г
Молибден, Mo	7.947 мкг	70 мкг	11.4%	11%	881 г
Никель, Ni	10.313 мкг	~
Рубидий, Rb	25.9 мкг	~
Селен, Se	6.767 мкг	55 мкг	12.3%	11.9%	813 г
Стронций, Sr	1.9 мкг	~
Фтор, F	40.55 мкг	4000 мкг	1%	1%	9864 г
Хром, Cr	3.48 мкг	50 мкг	7%	6.8%	1437 г
Цинк, Zn	0.8594 мг	12 мг	7.2%	7%	1396 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.959 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	0.3 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.657 г	~
Аргинин*	0.464 г	~
Валин	0.295 г	~
Гистидин*	0.158 г	~
Изолейцин	0.269 г	~
Лейцин	0.486 г	~
Лизин	0.339 г	~
Метионин	0.125 г	~
Метионин + Цистеин	0.149 г	~
Треонин	0.229 г	~
Триптофан	0.076 г	~
Фенилаланин	0.283 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.428 г	~
Заменимые аминокислоты	2.504 г	~
Аланин	0.192 г	~
Аспарагиновая кислота	0.426 г	~
Глицин	0.197 г	~
Глутаминовая кислота	1.044 г	~
Пролин	0.434 г	~
Серин	0.262 г	~
Тирозин	0.226 г	~
Цистеин	0.051 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	21.5%
Омега-6 жирные кислоты	2.8 г	от 4.7 до 16.8 г	59.6%	57.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.28 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.682 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.021 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.428 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.196 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.354 г	min 16.8 г	8.1%	7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.017 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.231 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.458 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.033 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.068 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.021 г	от 11.2 до 20.6 г	27%	26.1%
18:2 Линолевая (ud)	2.758 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.587 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.256 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
Полиеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность Салат Брокколи составляет 103,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	103.3 кКал	-%
	Белки	8.2 г	-%
	Жиры	5.6 г	-%
	Углеводы	5.6 г	-%
	Пищевые волокна	3.2 г	-%
	Вода	76.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ БРОККОЛИ

Салат Брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином C - 19,6 %, витамином K - 15 %, витамином PP - 14,3 %, калием - 18,1 %, кремнием - 19,2 %, магнием - 16,7 %, фосфором - 18,8 %, железом - 35,8 %, йодом - 12,2 %, кобальтом - 44,8 %, марганцем - 27,7 %, медью - 11,3 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 12,3 %

Чем полезен Салат Брокколи

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат Брокколи, калорийность 103,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Брокколи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Яичница со шпинатом ЮО

САЛАТ из цветной капусты с чесноком | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Лучшие рационы

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе