Рецепт печень куриная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная с овощами

Печень куриная (Тушение) 300 г
Морковь, красная (Припускание) 50 г
Кабачок (Припускание) 500 г
Морковь, красная (Припускание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.3 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2236 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 15.4% 864 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 6.1% 2154 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.5% 5341 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 7.3% 1818 г
Вода 90.3 г 2273 г 4% 5.3% 2517 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5464.7 мкг 900 мкг 607.2% 806.4% 16 г
Ретинол 3.839 мг ~
бета Каротин 1.718 мг 5 мг 34.4% 45.7% 291 г
Витамин В1, тиамин 0.207 мг 1.5 мг 13.8% 18.3% 725 г
Витамин В2, рибофлавин 0.855 мг 1.8 мг 47.5% 63.1% 211 г
Витамин В4, холин 84.03 мг 500 мг 16.8% 22.3% 595 г
Витамин В5, пантотеновая 0.11 мг 5 мг 2.2% 2.9% 4545 г
Витамин В6, пиридоксин 0.487 мг 2 мг 24.4% 32.4% 411 г
Витамин В9, фолаты 115.13 мкг 400 мкг 28.8% 38.2% 347 г
Витамин В12, кобаламин 7.167 мкг 3 мкг 238.9% 317.3% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 12.9 мг 90 мг 14.3% 19% 698 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.13 мг 15 мг 0.9% 1.2% 11538 г
Витамин Н, биотин 0.375 мкг 50 мкг 0.8% 1.1% 13333 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 2.1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 6.4276 мг 20 мг 32.1% 42.6% 311 г
Ниацин 4.48 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.69 мг 2500 мг 12% 15.9% 831 г
Кальций, Ca 20.56 мг 1000 мг 2.1% 2.8% 4864 г
Магний, Mg 21.27 мг 400 мг 5.3% 7% 1881 г
Натрий, Na 39.17 мг 1300 мг 3% 4% 3319 г
Сера, S 88.18 мг 1000 мг 8.8% 11.7% 1134 г
Фосфор, P 119.7 мг 800 мг 15% 19.9% 668 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.5 мкг ~
Железо, Fe 7.552 мг 18 мг 42% 55.8% 238 г
Кобальт, Co 6.484 мкг 10 мкг 64.8% 86.1% 154 г
Литий, Li 0.865 мкг ~
Марганец, Mn 0.1375 мг 2 мг 6.9% 9.2% 1455 г
Медь, Cu 166.86 мкг 1000 мкг 16.7% 22.2% 599 г
Молибден, Mo 25.072 мкг 70 мкг 35.8% 47.5% 279 г
Селен, Se 23.617 мкг 55 мкг 42.9% 57% 233 г
Хром, Cr 3.89 мкг 50 мкг 7.8% 10.4% 1285 г
Цинк, Zn 2.853 мг 12 мг 23.8% 31.6% 421 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.443 г ~
Валин 0.551 г ~
Гистидин* 0.184 г ~
Изолейцин 0.411 г ~
Лейцин 0.841 г ~
Лизин 0.468 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.288 г ~
Треонин 0.316 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.428 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.72 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.634 г ~
Аспарагиновая кислота 0.828 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.467 г ~
Глутаминовая кислота 1.236 г ~
Пролин 0.441 г ~
Серин 0.217 г ~
Тирозин 0.292 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 151.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.393 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.203 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.731 г min 16.8 г 4.4% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.666 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.307 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.251 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~

Энергетическая ценность печень куриная с овощами составляет 75,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.3 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 90.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ОВОЩАМИ

печень куриная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 607,2 %, бэта-каротином - 34,4 %, витамином B1 - 13,8 %, витамином B2 - 47,5 %, холином - 16,8 %, витамином B6 - 24,4 %, витамином B9 - 28,8 %, витамином B12 - 238,9 %, витамином C - 14,3 %, витамином PP - 32,1 %, калием - 12 %, фосфором - 15 %, железом - 42 %, кобальтом - 64,8 %, медью - 16,7 %, молибденом - 35,8 %, селеном - 42,9 %, цинком - 23,8 %

Чем полезен печень куриная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная с овощами, калорийность 75,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты