Рецепт творог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты творог

Молоко пастеризованное 3,5% жирности (Кипячение) 1035 г
Кефир 2,5% жирности 151 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "творог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 294.1 ккал 1684 ккал 17.5% 6% 573 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 6.3% 543 г
Жиры 16.3 г 56 г 29.1% 9.9% 344 г
Углеводы 22.3 г 219 г 10.2% 3.5% 982 г
Вода 44.7 г 2273 г 2% 0.7% 5085 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 155.5 мкг 900 мкг 17.3% 5.9% 579 г
Ретинол 0.128 мг ~
бета Каротин 0.084 мг 5 мг 1.7% 0.6% 5952 г
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 4.3% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 0.719 мг 1.8 мг 39.9% 13.6% 250 г
Витамин В4, холин 128.29 мг 500 мг 25.7% 8.7% 390 г
Витамин В5, пантотеновая 1.832 мг 5 мг 36.6% 12.4% 273 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 4.3% 794 г
Витамин В9, фолаты 26.36 мкг 400 мкг 6.6% 2.2% 1517 г
Витамин В12, кобаламин 1.968 мкг 3 мкг 65.6% 22.3% 152 г
Витамин C, аскорбиновая 4.63 мг 90 мг 5.1% 1.7% 1944 г
Витамин D, кальциферол 0.215 мкг 10 мкг 2.2% 0.7% 4651 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.429 мг 15 мг 2.9% 1% 3497 г
Витамин Н, биотин 13.743 мкг 50 мкг 27.5% 9.4% 364 г
Витамин РР, НЭ 3.9369 мг 20 мг 19.7% 6.7% 508 г
Ниацин 0.471 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 718.49 мг 2500 мг 28.7% 9.8% 348 г
Кальций, Ca 549.31 мг 1000 мг 54.9% 18.7% 182 г
Магний, Mg 62.88 мг 400 мг 15.7% 5.3% 636 г
Натрий, Na 246.06 мг 1300 мг 18.9% 6.4% 528 г
Сера, S 142.71 мг 1000 мг 14.3% 4.9% 701 г
Фосфор, P 423.6 мг 800 мг 53% 18% 189 г
Хлор, Cl 541.33 мг 2300 мг 23.5% 8% 425 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 214.7 мкг ~
Железо, Fe 0.458 мг 18 мг 2.5% 0.9% 3930 г
Йод, I 44.29 мкг 150 мкг 29.5% 10% 339 г
Кобальт, Co 4.062 мкг 10 мкг 40.6% 13.8% 246 г
Марганец, Mn 0.032 мг 2 мг 1.6% 0.5% 6250 г
Медь, Cu 57.8 мкг 1000 мкг 5.8% 2% 1730 г
Молибден, Mo 24.606 мкг 70 мкг 35.2% 12% 284 г
Олово, Sn 55.83 мкг ~
Селен, Se 9.842 мкг 55 мкг 17.9% 6.1% 559 г
Стронций, Sr 73.01 мкг ~
Фтор, F 98.42 мкг 4000 мкг 2.5% 0.9% 4064 г
Хром, Cr 9.84 мкг 50 мкг 19.7% 6.7% 508 г
Цинк, Zn 1.9685 мг 12 мг 16.4% 5.6% 610 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 22.3 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.4 г max 18.7 г

Энергетическая ценность творог составляет 294,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 294.1 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 16.3 г -%
Углеводы 22.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 44.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТВОРОГ

творог богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,3 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 39,9 %, холином - 25,7 %, витамином B5 - 36,6 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 65,6 %, витамином H - 27,5 %, витамином PP - 19,7 %, калием - 28,7 %, кальцием - 54,9 %, магнием - 15,7 %, фосфором - 53 %, хлором - 23,5 %, йодом - 29,5 %, кобальтом - 40,6 %, молибденом - 35,2 %, селеном - 17,9 %, хромом - 19,7 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен творог

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить творог, калорийность 294,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления творог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги