Рецепт Ризотто с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто с грибами

Рис, зерно цельное необработанное (Варка без слива) 250 г
Бульон из кур или индеек прозрачный 700 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 40 г
Лук порей (Жарка) 60 г
Лук репчатый (Варка без слива) 70 г
Чеснок, сырой 6 г
Грибы жареные 800 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 7 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.6 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1224 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 4.5% 1617 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 9.6% 757 г
Углеводы 13.4 г 219 г 6.1% 4.4% 1634 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 9.8% 741 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.4% 3011 г
Органические кислоты 11 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.2 мкг 900 мкг 10.2% 7.4% 976 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.17 мг 5 мг 3.4% 2.5% 2941 г
Лютеин + Зеаксантин 0.051 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.4% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 4.4% 1667 г
Витамин В4, холин 23.34 мг 500 мг 4.7% 3.4% 2142 г
Витамин В5, пантотеновая 0.804 мг 5 мг 16.1% 11.7% 622 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 6.2% 1183 г
Витамин В9, фолаты 22.015 мкг 400 мкг 5.5% 4% 1817 г
Витамин В12, кобаламин 0.037 мкг 3 мкг 1.2% 0.9% 8108 г
Витамин C, аскорбиновая 9.01 мг 90 мг 10% 7.3% 999 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.484 мг 15 мг 16.6% 12.1% 604 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.674 мкг 50 мкг 5.3% 3.9% 1870 г
Витамин К, филлохинон 35 мкг 120 мкг 29.2% 21.2% 343 г
Витамин РР, НЭ 2.9839 мг 20 мг 14.9% 10.8% 670 г
Ниацин 2.153 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.17 мг 2500 мг 8.6% 6.3% 1162 г
Кальций, Ca 25.8 мг 1000 мг 2.6% 1.9% 3876 г
Кремний, Si 164.148 мг 30 мг 547.2% 397.7% 18 г
Магний, Mg 29.29 мг 400 мг 7.3% 5.3% 1366 г
Натрий, Na 17.06 мг 1300 мг 1.3% 0.9% 7620 г
Сера, S 40.26 мг 1000 мг 4% 2.9% 2484 г
Фосфор, P 98 мг 800 мг 12.3% 8.9% 816 г
Хлор, Cl 198.78 мг 2300 мг 8.6% 6.3% 1157 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 233.3 мкг ~
Бор, B 44.8 мкг ~
Ванадий, V 62.16 мкг ~
Железо, Fe 0.978 мг 18 мг 5.4% 3.9% 1840 г
Йод, I 0.93 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 16129 г
Кобальт, Co 3.516 мкг 10 мкг 35.2% 25.6% 284 г
Литий, Li 0.026 мкг ~
Марганец, Mn 0.6512 мг 2 мг 32.6% 23.7% 307 г
Медь, Cu 107.91 мкг 1000 мкг 10.8% 7.8% 927 г
Молибден, Mo 5.336 мкг 70 мкг 7.6% 5.5% 1312 г
Никель, Ni 8.324 мкг ~
Олово, Sn 0.8 мкг ~
Рубидий, Rb 24.7 мкг ~
Селен, Se 2.693 мкг 55 мкг 4.9% 3.6% 2042 г
Титан, Ti 1.48 мкг ~
Фтор, F 33.74 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 11855 г
Хром, Cr 2.68 мкг 50 мкг 5.4% 3.9% 1866 г
Цинк, Zn 0.6373 мг 12 мг 5.3% 3.9% 1883 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.777 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.094 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аланин 0.054 г ~
Аспарагиновая кислота 0.089 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.181 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.044 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.169 мг ~
бета Ситостерол 6.614 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.01 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.188 г ~
18:0 Стеариновая 0.041 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.596 г min 16.8 г 3.5% 2.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.569 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.183 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.173 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Ризотто с грибами составляет 137,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.6 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 13.4 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО С ГРИБАМИ

Ризотто с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,1 %, витамином E - 16,6 %, витамином K - 29,2 %, витамином PP - 14,9 %, кремнием - 547,2 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 35,2 %, марганцем - 32,6 %

Чем полезен Ризотто с грибами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ризотто с грибами, калорийность 137,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты