Рецепт Горчичный соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горчичный соус

Орех грецкий 121 г
Сироп из топинамбура натуральный, Малина, Bio Natioanal, с добавлением плодово-ягоного сырья (малиновый) 19 г
Чеснок луковица 50 г
Соевый соус натурального брожения, слабосоленый, Sempio 31 г
Горчица столичная, традиционная русская, МЖК 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горчичный соус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 401.8 ккал 1684 ккал 23.9% 5.9% 419 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 3.8% 661 г
Жиры 30.3 г 56 г 54.1% 13.5% 185 г
Углеводы 20.4 г 219 г 9.3% 2.3% 1074 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 4% 625 г
Вода 13.5 г 2273 г 0.6% 0.1% 16837 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.8 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 23684 г
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.1% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.201 мг 1.5 мг 13.4% 3.3% 746 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 1% 2432 г
Витамин В4, холин 4.53 мг 500 мг 0.9% 0.2% 11038 г
Витамин В5, пантотеновая 0.504 мг 5 мг 10.1% 2.5% 992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.495 мг 2 мг 24.8% 6.2% 404 г
Витамин В9, фолаты 36.98 мкг 400 мкг 9.2% 2.3% 1082 г
Витамин C, аскорбиновая 4.92 мг 90 мг 5.5% 1.4% 1829 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.287 мг 15 мг 8.6% 2.1% 1166 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.3% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.8936 мг 20 мг 14.5% 3.6% 691 г
Ниацин 0.802 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.98 мг 2500 мг 11.3% 2.8% 883 г
Кальций, Ca 78.6 мг 1000 мг 7.9% 2% 1272 г
Магний, Mg 63.35 мг 400 мг 15.8% 3.9% 631 г
Натрий, Na 6.74 мг 1300 мг 0.5% 0.1% 19288 г
Сера, S 47.27 мг 1000 мг 4.7% 1.2% 2116 г
Фосфор, P 176.5 мг 800 мг 22.1% 5.5% 453 г
Хлор, Cl 17.68 мг 2300 мг 0.8% 0.2% 13009 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.238 мг 18 мг 6.9% 1.7% 1454 г
Йод, I 3.22 мкг 150 мкг 2.1% 0.5% 4658 г
Кобальт, Co 5.208 мкг 10 мкг 52.1% 13% 192 г
Марганец, Mn 1.0563 мг 2 мг 52.8% 13.1% 189 г
Медь, Cu 275.9 мкг 1000 мкг 27.6% 6.9% 362 г
Селен, Se 5.089 мкг 55 мкг 9.3% 2.3% 1081 г
Фтор, F 323.77 мкг 4000 мкг 8.1% 2% 1235 г
Цинк, Zn 1.4139 мг 12 мг 11.8% 2.9% 849 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.481 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.082 г ~
Валин 0.459 г ~
Гистидин* 0.194 г ~
Изолейцин 0.364 г ~
Лейцин 0.581 г ~
Лизин 0.208 г ~
Метионин 0.147 г ~
Метионин + Цистеин 0.203 г ~
Треонин 0.279 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.364 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.638 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.137 г ~
Аспарагиновая кислота 0.577 г ~
Глицин 0.473 г ~
Глутаминовая кислота 1.465 г ~
Пролин 0.336 г ~
Серин 0.336 г ~
Тирозин 0.274 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 24.9%
Омега-6 жирные кислоты 15.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 24.9%
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.236 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.08 г ~
18:0 Стеариновая 0.615 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.948 г min 16.8 г 41.4% 10.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.199 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.52 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.134 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 19.095 г от 11.2 до 20.6 г 100% 24.9%
18:2 Линолевая (ud) 15.74 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 3.356 г ~

Энергетическая ценность Горчичный соус составляет 401,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 401.8 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 30.3 г -%
Углеводы 20.4 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 13.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРЧИЧНЫЙ СОУС

Горчичный соус богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,4 %, витамином B6 - 24,8 %, витамином PP - 14,5 %, калием - 11,3 %, магнием - 15,8 %, фосфором - 22,1 %, кобальтом - 52,1 %, марганцем - 52,8 %, медью - 27,6 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Горчичный соус

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горчичный соус, калорийность 401,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горчичный соус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы