Рецепт Яблочный крамбл. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яблочный крамбл

Яблоки 750 г
Изюм 40 г
Сок лимонный 100 г
Мед пчелиный 20 г
Мед пчелиный 60 г
Корень имбиря, сырой 10 г
Цедра апельсиновая 10 г
Овсяные хлопья "геркулес" 150 г
Орех грецкий 100 г
Масло кокосовое 30 г
Корица, молотая 10 г
Мускатный орех, молотый 5 г
Способ приготовления

8 порций НАЧИНКА: 5-6 (у меня 750 г сырой мякоти) больших яблок (можно взять половину груш), нарезанных на тонкие дольки или кубики ¼ стакана (40 г) изюма, размоченного 1 ст.л. меда (кленового сиропа или другого жидкого натурального подсластителя, если используете стевию, добавьте 1 ст.л. воды) 1 ст.л. апельсиновой цедры (лимонная тоже подойдет) 1 ст.л. свежего имбиря, натертого на мелкой терке 1 ч.л. порошка или экстракта ванили ½ ч.л. молотого мускатного ореха ½ ч.л. молотой корицы Сок ½ апельсина (или лимона) ‘КРОШКА’: 1 ½ стакана (150 г) овсяных хлопьев (я же обычно использую хлопья из киноа (безглютеновая версия) или их смесь) 1 стакан (100 г) грецких орехов (подойдут абсолютно любые орехи и/или семечки или их смесь – фисташки, пекан, миндаль и т.д.) ¼ стакана (60 мл) меда (кленового сиропа или другого натурального жидкого подсластителя, не знаю, насколько это хорошая на вкус идея использовать здесь стевию, но в таком случае понадобится добавить 40-50 мл воды) 3 ст. л. растопленного кокосового масла, манны или гхи 1 ч.л. молотой корицы ½ ч.л. молотого мускатного ореха щепотка морской соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ Разогрейте духовку до 180 С (375 °F); В большую сковороду (можно сразу взять чугунную или любую другую подходящую для запекания в духовке, а можно потом переложить все в форму для запекания) добавьте нарезанные яблоки с 1 ст.л. меда, разогреть на среднем огне в течение 5 минут или пока яблоки не начнут становится мягче; добавить к ним апельсиновую цедру, имбирь, ваниль, корицу, мускатный орех, апельсиновый сок и морскую соль; перемешать и отставить ненадолго в сторону; Измельчите орехи в муку грубого помола в кухонном комбайне, блендере или кофемолке; В отдельной миске объедините оставшиеся ингредиенты – хлопья, орехи, кокосовое масло, мед, ваниль, корица, мускатный орех; смешайте ингредиенты руками так, чтобы вся смесь равномерно пропиталась жидкими ингредиентами; При необходимости, переложите фруктовую начинку в форму для запекания; сверху равномерным слоем распределите ‘крошку’; Выпекайте в течение 30-40 минут, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета, а дом не наполнится восхитительным ароматом; Достав из духовки, дайте охладиться в течение по крайней мере 15 минут - это позволит верхнему слою из крошки стать более хрустящим; Подавайте в одиночку или с кокосовыми взбитыми сливками, сладким кремом из кешью, сыроедческой карамелью или любым другим соусом на ваше усмотрение; Приятного! ПРИМЕЧАНИЯ В расчете питательной ценности учтен мед и все ингредиенты, указанные первыми, а не в скобках (в скобках альтернативные варианты на случай замен;)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яблочный крамбл".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.1 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 951 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 2.4% 2375 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 8.2% 683 г
Углеводы 22.2 г 219 г 10.1% 5.7% 986 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 7.9% 714 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 1.5% 3702 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.8 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 23684 г
альфа Каротин 0.008 мкг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
бета Криптоксантин 1.261 мкг ~
Ликопин 0.117 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.728 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 4.2% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 1.2% 4615 г
Витамин В4, холин 0.34 мг 500 мг 0.1% 0.1% 147059 г
Витамин В5, пантотеновая 0.121 мг 5 мг 2.4% 1.4% 4132 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 4.2% 1351 г
Витамин В9, фолаты 11.44 мкг 400 мкг 2.9% 1.6% 3497 г
Витамин C, аскорбиновая 10.35 мг 90 мг 11.5% 6.5% 870 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.56 мг 15 мг 3.7% 2.1% 2679 г
гамма Токоферол 0.083 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.512 мкг 50 мкг 5% 2.8% 1990 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.8% 7059 г
Витамин РР, НЭ 1.2432 мг 20 мг 6.2% 3.5% 1609 г
Ниацин 0.421 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.32 мг 2500 мг 11.5% 6.5% 870 г
Кальций, Ca 38.59 мг 1000 мг 3.9% 2.2% 2591 г
Магний, Mg 33.37 мг 400 мг 8.3% 4.7% 1199 г
Натрий, Na 23.75 мг 1300 мг 1.8% 1% 5474 г
Сера, S 21.04 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4753 г
Фосфор, P 78.9 мг 800 мг 9.9% 5.6% 1014 г
Хлор, Cl 12.82 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 17941 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.2 мкг ~
Бор, B 143 мкг ~
Ванадий, V 2.33 мкг ~
Железо, Fe 2.098 мг 18 мг 11.7% 6.6% 858 г
Йод, I 2.23 мкг 150 мкг 1.5% 0.8% 6726 г
Кобальт, Co 1.754 мкг 10 мкг 17.5% 9.9% 570 г
Марганец, Mn 0.7738 мг 2 мг 38.7% 21.9% 258 г
Медь, Cu 170.82 мкг 1000 мкг 17.1% 9.7% 585 г
Молибден, Mo 3.502 мкг 70 мкг 5% 2.8% 1999 г
Никель, Ni 9.922 мкг ~
Рубидий, Rb 36.8 мкг ~
Селен, Se 0.6 мкг 55 мкг 1.1% 0.6% 9167 г
Фтор, F 69.46 мкг 4000 мкг 1.7% 1% 5759 г
Хром, Cr 2.33 мкг 50 мкг 4.7% 2.7% 2146 г
Цинк, Zn 0.6822 мг 12 мг 5.7% 3.2% 1759 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.385 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 3.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.281 г ~
Валин 0.158 г ~
Гистидин* 0.069 г ~
Изолейцин 0.122 г ~
Лейцин 0.192 г ~
Лизин 0.102 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.092 г ~
Треонин 0.104 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.137 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.244 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.097 г ~
Аспарагиновая кислота 0.265 г ~
Глицин 0.221 г ~
Глутаминовая кислота 0.524 г ~
Пролин 0.151 г ~
Серин 0.133 г ~
Тирозин 0.108 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 37.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 34.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.825 мг ~
бета Ситостерол 2.335 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.171 г ~
10:0 Каприновая 0.147 г ~
12:0 Лауриновая 1.045 г ~
14:0 Миристиновая 0.509 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.693 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.154 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.593 г min 16.8 г 9.5% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.297 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.086 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.187 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.459 г от 11.2 до 20.6 г 30.9% 17.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.9 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.559 г ~

Энергетическая ценность Яблочный крамбл составляет 177,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.1 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 22.2 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 61.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯБЛОЧНЫЙ КРАМБЛ

Яблочный крамбл богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 11,5 %, калием - 11,5 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 17,5 %, марганцем - 38,7 %, медью - 17,1 %

Чем полезен Яблочный крамбл

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яблочный крамбл, калорийность 177,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яблочный крамбл, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги