Рецепт овощное рагу с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты овощное рагу с фаршем

Лук репчатый 164 г
Масло подсолнечное 30 г
Морковь, желтая 76 г
Укроп, свежий 15 г
Зеленый горошек, замороженный, вареный, без соли 256 г
Брюссельская капуста, замороженная, вареная, без соли 183 г
Шпинат, вареный, без соли 56 г
Говядина, хлеб из фарша , 85% постного мяса/15% жира, печеная 500 г
Перец черный молотый 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Зелёная стручковая фасоль замороженная 92 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "овощное рагу с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.3 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1227 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 10.9% 667 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9.9% 737 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2% 3712 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 7.6% 952 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 2.2% 3367 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.3 мкг 900 мкг 6.8% 5% 1468 г
альфа Каротин 3.716 мкг ~
бета Каротин 0.622 мг 5 мг 12.4% 9% 804 г
бета Криптоксантин 0.105 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1110.498 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 4.7% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 4.5% 1607 г
Витамин В4, холин 38.42 мг 500 мг 7.7% 5.6% 1301 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6.5% 4.7% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 7.8% 935 г
Витамин В9, фолаты 35.706 мкг 400 мкг 8.9% 6.5% 1120 г
Витамин В12, кобаламин 0.903 мкг 3 мкг 30.1% 21.9% 332 г
Витамин C, аскорбиновая 10.74 мг 90 мг 11.9% 8.7% 838 г
Витамин D, кальциферол 0.073 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 13699 г
Витамин D3, холекальциферол 0.073 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.334 мг 15 мг 8.9% 6.5% 1124 г
гамма Токоферол 0.469 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин К, филлохинон 51.7 мкг 120 мкг 43.1% 31.4% 232 г
Витамин РР, НЭ 2.3 мг 20 мг 11.5% 8.4% 870 г
Ниацин 0.079 мг ~
Бетаин 6.505 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.19 мг 2500 мг 9% 6.6% 1105 г
Кальций, Ca 30.21 мг 1000 мг 3% 2.2% 3310 г
Магний, Mg 21.99 мг 400 мг 5.5% 4% 1819 г
Натрий, Na 130.53 мг 1300 мг 10% 7.3% 996 г
Сера, S 8.46 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 11820 г
Фосфор, P 103 мг 800 мг 12.9% 9.4% 777 г
Хлор, Cl 136.4 мг 2300 мг 5.9% 4.3% 1686 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.4 мкг ~
Бор, B 34.8 мкг ~
Ванадий, V 5.46 мкг ~
Железо, Fe 1.799 мг 18 мг 10% 7.3% 1001 г
Йод, I 0.63 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Кобальт, Co 0.738 мкг 10 мкг 7.4% 5.4% 1355 г
Литий, Li 0.331 мкг ~
Марганец, Mn 0.1858 мг 2 мг 9.3% 6.8% 1076 г
Медь, Cu 79.51 мкг 1000 мкг 8% 5.8% 1258 г
Молибден, Mo 1.343 мкг 70 мкг 1.9% 1.4% 5212 г
Никель, Ni 0.688 мкг ~
Рубидий, Rb 56.7 мкг ~
Селен, Se 7.953 мкг 55 мкг 14.5% 10.6% 692 г
Фтор, F 16.46 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24301 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12500 г
Цинк, Zn 2.6651 мг 12 мг 22.2% 16.2% 450 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.743 г ~
Валин 0.537 г ~
Гистидин* 0.341 г ~
Изолейцин 0.482 г ~
Лейцин 0.829 г ~
Лизин 0.875 г ~
Метионин 0.265 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.428 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.427 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.645 г ~
Аспарагиновая кислота 0.957 г ~
Гидроксипролин 0.136 г ~
Глицин 0.678 г ~
Глутаминовая кислота 1.586 г ~
Пролин 0.518 г ~
Серин 0.417 г ~
Тирозин 0.319 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.2 мг ~
бета Ситостерол 4.354 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.145 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.26 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.741 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.781 г min 16.8 г 16.6% 12.1%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.184 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.487 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.524 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.456 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
Трансжиры 0.366 г max 1.9 г

Энергетическая ценность овощное рагу с фаршем составляет 137,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.3 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ С ФАРШЕМ

овощное рагу с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,4 %, витамином B12 - 30,1 %, витамином C - 11,9 %, витамином K - 43,1 %, витамином PP - 11,5 %, фосфором - 12,9 %, селеном - 14,5 %, цинком - 22,2 %

Чем полезен овощное рагу с фаршем

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить овощное рагу с фаршем, калорийность 137,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления овощное рагу с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты