Рецепт Пирог/запеканка гречнево-печеночная на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог/запеканка гречнево-печеночная на кефире

Печень свиная (Тушение) 320 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 120 г
кефир 0.05 Добрыня 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 96 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Способ приготовления

583 - 01.02.2016

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог/запеканка гречнево-печеночная на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.5 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1112 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 13.5% 487 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 5.1% 1302 г
Углеводы 15.4 г 219 г 7% 4.6% 1422 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 7.6% 870 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.8% 3654 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1944.8 мкг 900 мкг 216.1% 142.6% 46 г
Ретинол 1.741 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.221 мг 1.5 мг 14.7% 9.7% 679 г
Витамин В2, рибофлавин 1.24 мг 1.8 мг 68.9% 45.5% 145 г
Витамин В4, холин 58.92 мг 500 мг 11.8% 7.8% 849 г
Витамин В5, пантотеновая 3.507 мг 5 мг 70.1% 46.3% 143 г
Витамин В6, пиридоксин 0.411 мг 2 мг 20.6% 13.6% 487 г
Витамин В9, фолаты 133.914 мкг 400 мкг 33.5% 22.1% 299 г
Витамин В12, кобаламин 16.689 мкг 3 мкг 556.3% 367.2% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 6.35 мг 90 мг 7.1% 4.7% 1417 г
Витамин D, кальциферол 0.362 мкг 10 мкг 3.6% 2.4% 2762 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.483 мг 15 мг 3.2% 2.1% 3106 г
Витамин Н, биотин 48.441 мкг 50 мкг 96.9% 64% 103 г
Витамин РР, НЭ 11.8244 мг 20 мг 59.1% 39% 169 г
Ниацин 7.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.77 мг 2500 мг 11.7% 7.7% 857 г
Кальций, Ca 66.26 мг 1000 мг 6.6% 4.4% 1509 г
Кремний, Si 16.672 мг 30 мг 55.6% 36.7% 180 г
Магний, Mg 59.06 мг 400 мг 14.8% 9.8% 677 г
Натрий, Na 612.6 мг 1300 мг 47.1% 31.1% 212 г
Сера, S 162.15 мг 1000 мг 16.2% 10.7% 617 г
Фосфор, P 308.2 мг 800 мг 38.5% 25.4% 260 г
Хлор, Cl 933.2 мг 2300 мг 40.6% 26.8% 246 г
Микроэлементы
Бор, B 72 мкг ~
Железо, Fe 12.705 мг 18 мг 70.6% 46.6% 142 г
Йод, I 14.25 мкг 150 мкг 9.5% 6.3% 1053 г
Кобальт, Co 9.42 мкг 10 мкг 94.2% 62.2% 106 г
Марганец, Mn 0.4796 мг 2 мг 24% 15.8% 417 г
Медь, Cu 1799.2 мкг 1000 мкг 179.9% 118.7% 56 г
Молибден, Mo 56.302 мкг 70 мкг 80.4% 53.1% 124 г
Никель, Ni 2.079 мкг ~
Селен, Se 36.541 мкг 55 мкг 66.4% 43.8% 151 г
Титан, Ti 6.79 мкг ~
Фтор, F 20.65 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19370 г
Хром, Cr 2.17 мкг 50 мкг 4.3% 2.8% 2304 г
Цинк, Zn 2.9457 мг 12 мг 24.5% 16.2% 407 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.175 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.953 г ~
Валин 0.934 г ~
Гистидин* 0.403 г ~
Изолейцин 0.742 г ~
Лейцин 1.293 г ~
Лизин 1.075 г ~
Метионин 0.371 г ~
Метионин + Цистеин 0.675 г ~
Треонин 0.688 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.761 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.318 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.796 г ~
Аспарагиновая кислота 1.307 г ~
Глицин 0.794 г ~
Глутаминовая кислота 2.047 г ~
Пролин 0.696 г ~
Серин 0.762 г ~
Тирозин 0.557 г ~
Цистеин 0.297 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 165.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.292 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.738 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.493 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.567 г min 16.8 г 9.3% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.349 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.834 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.573 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.17 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.049 г ~

Энергетическая ценность Пирог/запеканка гречнево-печеночная на кефире составляет 151,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.5 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 15.4 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 62.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ/ЗАПЕКАНКА ГРЕЧНЕВО-ПЕЧЕНОЧНАЯ НА КЕФИРЕ

Пирог/запеканка гречнево-печеночная на кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 216,1 %, витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 68,9 %, холином - 11,8 %, витамином B5 - 70,1 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином B9 - 33,5 %, витамином B12 - 556,3 %, витамином H - 96,9 %, витамином PP - 59,1 %, калием - 11,7 %, кремнием - 55,6 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 38,5 %, хлором - 40,6 %, железом - 70,6 %, кобальтом - 94,2 %, марганцем - 24 %, медью - 179,9 %, молибденом - 80,4 %, селеном - 66,4 %, цинком - 24,5 %

Чем полезен Пирог/запеканка гречнево-печеночная на кефире

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пирог/запеканка гречнево-печеночная на кефире, калорийность 151,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог/запеканка гречнево-печеночная на кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы