Рецепт 97 Пюре из нута. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 97 Пюре из нута

Нут (Приготовление пюре)	300 г
Вода	1000 г
Пищевая сода	2 г
Укроп	10 г
Чеснок луковица	7 г
Соль Валетек с пониженным содержанием натрия + калий, магний, йод	5 г

Способ приготовления

Из книги «Мультиварка. 100 здоровых завтраков и ужинов», стр.221 Нет смысла варить нут ради одного этого блюда, так как этот процесс довольно долгий. Зато разных блюд с ним — бесконечное множество. 1. Высыпать нут в чашу мультиварки, залить 3 стаканами воды, добавить соду. Сода нужна при замачивании, она значительно размягчает нут и сокращает время варки. Также время варки зависит и от сорта нута (крупный варится быстрее, чем мелкий). 2. Закрыть крышку, включить режим подогрев на 20-30 минут, затем отключить и, не открывая крышку, оставить нут на 8-10 часов (на ночь). 3. Воду слить, нут ещё раз тщательно прмыть и выложить обратно в мультиварку. 4. Налить чистой воды, чтобы её уровень был немного выше нута, посолить и включить режим тушение на 1-2 часа. Готовый нут должен полностью (не оставляя крупинок) раздавливаться языком. 5. Для приготовления пюре сваренный нут взбить блендером с небольшим количеством отвара (воды, в которой он сварился) — примерно 2 столовые ложки на 150г готового нута — и пропущенным через пресс чесноком. 6. При подаче посыпать нутовое пюре рубленым укропом. Хранить уже сваренный нут можно в холодильнике до пяти дней (без отвара). Отвар необходимо полностью слить, нут можно даже немного просушить. [масса готового блюда указана без отвара]

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "97 Пюре из нута".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	127.3 ккал	1684 ккал	7.6%	6%	1323 г
Белки	8.5 г	76 г	11.2%	8.8%	894 г
Жиры	1.8 г	56 г	3.2%	2.5%	3111 г
Углеводы	18.6 г	219 г	8.5%	6.7%	1177 г
Пищевые волокна	4.2 г	20 г	21%	16.5%	476 г
Вода	62.4 г	2273 г	2.7%	2.1%	3643 г
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	17.6 мкг	900 мкг	2%	1.6%	5114 г
бета Каротин	0.102 мг	5 мг	2%	1.6%	4902 г
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	1%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.002 мг	1.8 мг	0.1%	0.1%	90000 г
Витамин В4, холин	0.24 мг	500 мг			208333 г
Витамин В5, пантотеновая	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.2%	50000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.008 мг	2 мг	0.4%	0.3%	25000 г
Витамин В9, фолаты	0.428 мкг	400 мкг	0.1%	0.1%	93458 г
Витамин C, аскорбиновая	1.57 мг	90 мг	1.7%	1.3%	5732 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.028 мг	15 мг	0.2%	0.2%	53571 г
Витамин РР, НЭ	1.5214 мг	20 мг	7.6%	6%	1315 г
Ниацин	0.021 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	499.18 мг	2500 мг	20%	15.7%	501 г
Кальций, Ca	94.34 мг	1000 мг	9.4%	7.4%	1060 г
Кремний, Si	40.588 мг	30 мг	135.3%	106.3%	74 г
Магний, Mg	60.97 мг	400 мг	15.2%	11.9%	656 г
Натрий, Na	312.26 мг	1300 мг	24%	18.9%	416 г
Сера, S	88.82 мг	1000 мг	8.9%	7%	1126 г
Фосфор, P	188.5 мг	800 мг	23.6%	18.5%	424 г
Хлор, Cl	24.43 мг	2300 мг	1.1%	0.9%	9415 г
Микроэлементы
Бор, B	238.2 мкг	~
Железо, Fe	1.153 мг	18 мг	6.4%	5%	1561 г
Йод, I	31 мкг	150 мкг	20.7%	16.3%	484 г
Кобальт, Co	4.284 мкг	10 мкг	42.8%	33.6%	233 г
Марганец, Mn	0.9734 мг	2 мг	48.7%	38.3%	205 г
Медь, Cu	295.54 мкг	1000 мкг	29.6%	23.3%	338 г
Молибден, Mo	26.559 мкг	70 мкг	37.9%	29.8%	264 г
Никель, Ni	91.059 мкг	~
Селен, Se	12.72 мкг	55 мкг	23.1%	18.1%	432 г
Титан, Ti	100.59 мкг	~
Фтор, F	147.06 мкг	4000 мкг	3.7%	2.9%	2720 г
Цинк, Zn	1.2856 мг	12 мг	10.7%	8.4%	933 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	17.232 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность 97 Пюре из нута составляет 127,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	127.3 кКал	-%
	Белки	8.5 г	-%
	Жиры	1.8 г	-%
	Углеводы	18.6 г	-%
	Пищевые волокна	4.2 г	-%
	Вода	62.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства 97 ПЮРЕ ИЗ НУТА

97 Пюре из нута богат такими витаминами и минералами, как: калием - 20 %, кремнием - 135,3 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 23,6 %, йодом - 20,7 %, кобальтом - 42,8 %, марганцем - 48,7 %, медью - 29,6 %, молибденом - 37,9 %, селеном - 23,1 %

Чем полезен 97 Пюре из нута

Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить 97 Пюре из нута, калорийность 127,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 97 Пюре из нута, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Фруктово-творожный десерт

Автор Евгения Штрейзе

Суфле из ряженки с какао

Лучшие рационы

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе