Рецепт 84 Паровые котлеты из индейки с ячневой кашей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты 84 Паровые котлеты из индейки с ячневой кашей
| Говядина, котлетное мясо (Варка на пару) | 300 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 60 г |
| Фисташки (Варка без слива) | 20 г |
| Соль Валетек с пониженным содержанием натрия + калий, магний, йод | 5 г |
| Крупа ячневая (Варка без слива вязкая) | 145 г |
| Вода | 400 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) | 100 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 5 г |
Способ приготовления
Из книги «Мультиварка. 100 здоровых завтраков и ужинов», стр. 196 Ячневая каша имеет более низкий гликемический индекс, чем пшеничная, за счёт большего количества клетчатки. Выигрывает и по содержанию фосфора и витамина PP. Но обе они содержат глютен. Как вариант можно готовить кашу из их смеси. Фисташки вносят разнообразие во вкус обычных говяжьих котлет. 1. Из мяса и лука блендером или с помощью мясорубки приготовить фарш. Посолить, поперчить. Фисташки крупно измельчить и вмешать в фарш. 2. Влажными руками сформировать 4 котлеты и уложить их в корзину для варки на пару. 3. Крупу засыпать в чашу мультиварки, добавить воду, молоко по желанию и посолить. 4. Сверху установить корзину для варки на пару. 5. Включить режим гречка/рис или молочная каша. 6. Готовую кашу заправить маслом. Понятно, что по такому принципу можно приготовить любую кашу с любыми котлетами. Только нужно понимать, что чем больше крупы, тем дольше готовится каша. То есть котлеты стоит лепить крупнее, чтобы они не пересушились.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "84 Паровые котлеты из индейки с ячневой кашей".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 132.4 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 6% | 1272 г |
| Белки | 7.8 г | 76 г | 10.3% | 7.8% | 974 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 8.8% | 862 г |
| Углеводы | 10.8 г | 219 г | 4.9% | 3.7% | 2028 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 5.3% | 1429 г |
| Вода | 57.7 г | 2273 г | 2.5% | 1.9% | 3939 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.6 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.4% | 19565 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 3.6% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.091 мг | 1.8 мг | 5.1% | 3.9% | 1978 г |
| Витамин В4, холин | 26.18 мг | 500 мг | 5.2% | 3.9% | 1910 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.223 мг | 5 мг | 4.5% | 3.4% | 2242 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.229 мг | 2 мг | 11.5% | 8.7% | 873 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.365 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.7% | 4271 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.853 мкг | 3 мкг | 28.4% | 21.5% | 352 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.35 мг | 90 мг | 0.4% | 0.3% | 25714 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.012 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.556 мг | 15 мг | 3.7% | 2.8% | 2698 г |
| Витамин Н, биотин | 1.534 мкг | 50 мкг | 3.1% | 2.3% | 3259 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.533 мг | 20 мг | 17.7% | 13.4% | 566 г |
| Ниацин | 1.977 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 218.11 мг | 2500 мг | 8.7% | 6.6% | 1146 г |
| Кальций, Ca | 35.14 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.6% | 2846 г |
| Кремний, Si | 1.041 мг | 30 мг | 3.5% | 2.6% | 2882 г |
| Магний, Mg | 23.25 мг | 400 мг | 5.8% | 4.4% | 1720 г |
| Натрий, Na | 165.98 мг | 1300 мг | 12.8% | 9.7% | 783 г |
| Сера, S | 93.64 мг | 1000 мг | 9.4% | 7.1% | 1068 г |
| Фосфор, P | 127.8 мг | 800 мг | 16% | 12.1% | 626 г |
| Хлор, Cl | 32.63 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.1% | 7049 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 61.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.54 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.366 мг | 18 мг | 13.1% | 9.9% | 761 г |
| Йод, I | 24.39 мкг | 150 мкг | 16.3% | 12.3% | 615 г |
| Кобальт, Co | 3.002 мкг | 10 мкг | 30% | 22.7% | 333 г |
| Марганец, Mn | 0.2204 мг | 2 мг | 11% | 8.3% | 907 г |
| Медь, Cu | 130.2 мкг | 1000 мкг | 13% | 9.8% | 768 г |
| Молибден, Mo | 6.623 мкг | 70 мкг | 9.5% | 7.2% | 1057 г |
| Никель, Ni | 3.704 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 25.71 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 29.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.604 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.8% | 9106 г |
| Стронций, Sr | 5.93 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.94 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 78.89 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.5% | 5070 г |
| Хром, Cr | 2.89 мкг | 50 мкг | 5.8% | 4.4% | 1730 г |
| Цинк, Zn | 1.3297 мг | 12 мг | 11.1% | 8.4% | 902 г |
| Цирконий, Zr | 0.52 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.524 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.02 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.084 г | ~ | |||
| Валин | 0.074 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.036 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.074 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.081 г | ~ | |||
| Лизин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.056 г | ~ | |||
| Треонин | 0.041 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.081 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.129 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аланин | 0.066 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.101 г | ~ | |||
| Глицин | 0.065 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.377 г | ~ | |||
| Пролин | 0.2 г | ~ | |||
| Серин | 0.061 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.031 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.72 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.014 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.006 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.003 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.008 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.009 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.041 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.115 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.036 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.115 г | min 16.8 г | 0.7% | 0.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.094 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.005 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность 84 Паровые котлеты из индейки с ячневой кашей составляет 132,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 132.4 кКал | -% | |
| Белки | 7.8 г | -% | |
| Жиры | 6.5 г | -% | |
| Углеводы | 10.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.4 г | -% | |
| Вода | 57.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства 84 ПАРОВЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С ЯЧНЕВОЙ КАШЕЙ
84 Паровые котлеты из индейки с ячневой кашей богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 28,4 %, витамином PP - 17,7 %, фосфором - 16 %, железом - 13,1 %, йодом - 16,3 %, кобальтом - 30 %, марганцем - 11 %, медью - 13 %, цинком - 11,1 %
Чем полезен 84 Паровые котлеты из индейки с ячневой кашей
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Котлеты домашние в духовке
- горбуша запеченая в духовке
- 97 Пюре из нута
- Яйцо запеченое в микроволновой печи
- салат из пекинки, помидор и курицы
- сердечки_2015.12.02
- Салат из квашеной капусты с луком и брусникой
- Котлета куриная
- овсяно-яблочный напиток
- сыр edam
- Гушнут
- зеленая гречка
- агуша смесь кисломолочная
- Деруни
- Омлет с соевым фаршем
- вино сухое
- Соевые гранулы фарш
- лаваш вірвеський зі шпинатом
- кролик детское питание
- черничный соус
- Булочки столичные
- 26 Паровые ленивые вареники с нутом
- рассольник с почками
- сливочный соус
- ньокки
- картофельное пюре
- Салат из свежей капусты с огурцом
- овощи бысторзамороженные "Лечо"
- нут с овощами
- песочное печенье
- Крем муслин
- Щи вегитарианские
- ХБФ Зоологическое
- тыквенный пирог на кефире 02.12.2015
- котлеты 2,10
- печенье амарантовое
- шарики амарантовые
- йогурт традиционный Danone 3.3%
- запеканка творожная с геркулесом, яблоками, изюмом
- кокосовая стружка
- Молоко домашнее кипяченое
- крабовые палочки
- крабов. салат
- Мясо по Французски 3.12.2015 г.
- курица с овощами моя
- гуакамоле
- Кэроб
- сырники
- мікс салат
- Джем с заменителем сахара 15ml
- имбирь с сахаром
- каша молочная с тыквой и рисом
- Блинчики по Дюкану
- творог Валио мыгкий обезжиренный
- Пирог Цветаевский оригинал
- Овощная смесь от 03.12.15
- Соус кисло-сладкий
- салат из горбуши и фасоли
- шоколад эко со злаковыми шариками
- Винегрет
- хлеб ржаной дихлеб
- батончик с злаками и клубникой
- рассольник
- хлебцы молодцы цельнозерновые овсяные
- Кукурузная каша
- Хлеб диетический бездрожжевой
- кабачковая икра с майонезом
- Икра лососевая зернистая
- Вареники с квашеной капустой
- Сырники белок, мука ц/з
- творого молли
- Оладушки в духовке
- гусь с ябл.
- орехи кедровые
- Пирог картофельный
- сыр с ветчиной
- темный шоколад
- лакомка
- Творог зерненый Простоквашино 7%
- Конфеты Лаки Дейс (Lucky Days) молочная карамель с печеньем
- кисель
- Куриное филе запеченое с сыром и сметаной
- иогурт фрукт.пит. красава
- Филе куриное обработанное (для рецептов)
- Каймак
- пирог с капустой
- Кета холодного копчения
- котлета говяжья жаренная
- Сыр хохланд с зеленью в пластинках (17,5г)
- Тушеная капуста с колбасой
- MazSport Chocolate Nuts
- Десерт творожный
- супчик .3.12
- Винегрет
- Йогурт клубника-киви Фруате
- котлета говяжья
- Сыр голландский Президент 45%
- Итальянский пай, пирог песочный с начинкой, вишня
- Тирамису 03.12.15
- Макароны Шебекинские (спиральные)
Метки: Как приготовить 84 Паровые котлеты из индейки с ячневой кашей, калорийность 132,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 84 Паровые котлеты из индейки с ячневой кашей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
